ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - ร้านอาหารอีสานชื่อดังเมืองสงขลายังขายราคาเดิมไม่ปรับขึ้น หลังมะนาวปรับราคาสูงแพงยับถึง กก.ละ 120 บาท เชื่อจะเป็นแค่ช่วงสั้นๆ และไม่อยากให้กระทบลูกค้า ปรับใช้วิธีซื้อมะนาวมาคั้นเก็บไว้ในตู้เย็น
วันนี้ (2 เม.ย.) จากการลงพื้นที่สำรวจตลาดจากผลพวงของมะนาวราคาแพงในช่วงหน้าแล้ง ซึ่งที่ จ.สงขลา ขณะนี้ราคาสูงสุดอยู่ที่กิโลกรัมละ 120 บาท ซึ่งแพงกว่าปีที่แล้วที่สูงสุดอยู่ที่กิโลกรัมละ 100 บาทเท่านั้น
โดยเฉพาะร้านอาหารอีสาน ซึ่งจำเป็นต้องใช้มะนาวเป็นวัตถุดิบหลัก ทั้งส้มตำ ต้มแซ่บ ลาบ และเมนูอื่นๆ พบว่า ยังไม่มีการปรับขึ้นราคา เช่น ที่ร้านส้มตำป้าต๋อย หน้าสวนเถ้าแก่ ย่านถนนไทรบุรี เขตเทศบาลนครสงขลา ซึ่งเป็นร้านอาหารอีสานเจ้าดังของเมืองสงขลา ราคายังปกติทุกเมนู แม้ว่าต้นทุนราคามะนาวจะสูงขึ้นก็ตาม
นางมณีวรรณ สร้อยมุกดา เจ้าของร้านส้มตำป้าต๋อย บอกว่า ยังไม่มีการปรับราคาอาหาร ทุกเมนูราคายังปกติอยู่ที่ 40-60 บาท ทั้งส้มตำ ลาบแซ่บ ต้มแซ่บ และยำแซ่บ รวมกว่า 40 ชนิด และเกือบทุกชนิดจะต้องใช้มะนาวเป็นเครื่องปรุง แม้ราคามะนาวจะสูงถึงกิโลกรัมละ 120 บาท หรือเฉลี่ยตกลูกละ 8 บาทก็ตาม และทำให้ต้นทุนสูงขึ้น แต่ยังคงใช้มะนาวในการปรุงเพราะไม่สามารถใช้อย่างอื่นมาแทนได้ เพราะจะทำให้รสชาติผิดเพี้ยน
นางมณีวรรณ บอกว่า ทางร้านได้เตรียมรับมือช่วงมะนาวแพงในทุกๆ ปี โดยซื้อเป็นลูกมาบีบมาคั้นกันเอง เอาน้ำมะนาวที่คั้นแล้วใส่ขวด และใส่ตู้เย็นเก็บไว้ซึ่งช่วยได้ เพราะมะนาวแพงอยู่ในช่วงสั้นๆ แค่เดือนมีนาคมถึงเดือนเมษายนเท่านั้น
