สตูล - สาวใหญ่วัย 47 ปี ชาวสตูล หันเอาดีเปิดธุรกิจ “ไอศกรีมโฮมเมด” ชูเด่นไอศกรีมรสฝรั่งโรยบ๊วย และมะม่วงน้ำปลาหวาน ลูกค้าให้การตอบรับเป็นอย่างดี เตรียมพัฒนาไอศกรีมรสอาหารคาวพื้นเมือง
ที่ร้านต้นรัก-ไอศกรีมโฮมเมด เลขที่ 322/2 หมู่ 4 ซอยคลองขุด 14 (วิ่งเข้าซอย 100 เมตร) ต.คลองขุด อ.เมือง จ.สตูล นางสายฝน ชูช่วย หรือพี่ฝน อายุ 47 ปี อดีตผู้ช่วยผู้จัดการธนาคารกว่า 20 ปี ที่ตัดสินใจเลือกอาชีพที่รักในช่วงครึ่งหนึ่งของชีวิต หันมาเปิดธุรกิจ “ร้านต้นรักไอศกรีมโฮมเมด” ภายในบ้านของตัวเอง
โดยภูมิใจนำเสนอไอศกรีมฝรั่ง-โรยบ๊วย มะพร้าวน้ำหอม มะม่วง-น้ำปลาหวาน มะยม-พริกเกลือ จำปาดะ กล้วยหอม เสาวรส และอีกหลากหลายมากกว่า 10 รสชาติ ที่ปรุงเองกับมือโดยใช้ผลไม้พื้นถิ่น และผลไม้ตามฤดูกาลนำเสนอให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง ไม่มีไขมัน ไม่แต่งกลิ่น ไม่ใส่สี จนได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี โดยเฉพาะผู้ที่รักษ์สุขภาพ
ในวันนี้พี่ฝน ได้สาธิตการทำ “ไอศกรีมฝรั่ง-โรยบ๊วย” ให้ได้ชมทุกขั้นตอน การเตรียมวัตถุดิบเริ่มตั้งแต่การเตรียมฝรั่งกิมจู จำนวน 5 กิโลกรัม มาสับเป็นชิ้นเพื่อนำไปปั่นให้ละเอียด คั้นน้ำด้วยผ้าขาวบาง การเตรียมส่วนผสมอย่างน้ำตาลมอลโตเดกซ์ตริน น้ำตาลเด็กซ์โทรส SEP ที่ใช้ทำให้ไอศกรีมแข็งตัว เกลือ น้ำร้อนจัดที่อุณหภูมิ 1,500 องศา นำมาผสมคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปพักไว้ให้เย็น แล้วนำมาใส่ถุงเพื่อบ่มไว้ 8 ชั่วโมง แล้วนำมาปั่นอีก 30 นาที และพักต่ออย่างน้อยอีก 4 ชั่วโมง รวมแล้วใช้เวลาในการทำไอศกรีมทั้งหมด 12 ชั่วโมง ถือว่าทุกขั้นตอนเป็นไปด้วยความพิถีพิถัน เพื่อความอร่อยตามสโลแกน “เหนียว เนียน นุ่ม อร่อย” ตามสูตรต้นรัก-ไอศกรีมโฮมเมดละมุนลิ้น
หลังจากได้ไอศกรีมโฮมเมดแล้วก็นำมาตกแต่งหน้าตาไอศกรีมฝรั่ง ด้วยการโรยผงบ๊วยกับน้ำตาล หรือไอศกรีมมะม่วง นำมาราดด้วยน้ำปลาหวาน เพิ่มรสชาติความหวาน เค็ม เผ็ดนิดๆ ในไอศกรีมมะม่วงน้ำปลาหวานเข้ากันได้ดี นอกจากนี้ พี่ฝนกำลังจะพัฒนาไอศกรีมรสชาติต้มยำกุ้ง แกงตอแมะ และรสชาติอาหารคาวพื้นเมืองให้ชิมกันอีกด้วย
น.ส.กมลมาศ พันธุ์มณี ลูกค้าประจำ กล่าวว่า ทางร้านมีอาหารที่อร่อย โดยเฉพาะไอศกรีมโฮมเมดอร่อยทุกรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงน้ำปลาหวาน ฝรั่งโรยบ๊วย และรสอื่นๆ อีกมากมาย รวมไปถึงเจ้าของร้านน่ารักเป็นกันเอง โดยปกติก็รู้จักกันเป็นการส่วนตัวอยู่แล้ว เลยมาอุดหนุนเป็นประจำตลอด 4 ปีของการเปิดร้านมา
ด้านพี่ฝน เจ้าของร้านกล่าวด้วยว่า ร้านจำหน่ายไอศกรีมโฮมเมด ที่ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น และทั้งไทยและต่างประเทศเป็นหลัก โดยจะเน้นคุณภาพ สามารถสั่งซื้อเป็นของฝากได้ในพื้นที่ จ.สตูล โดยไอศกรีมจะไม่ละลายง่าย สามารถเก็บได้นานถึง 2 ปี แต่เชื่อว่าไม่กี่วันก็น่าจะหมด รวมทั้งมีเบเกอรีที่ทำเองใหม่สดทุกวัน อาหารตามสั่ง เครื่องดื่ม เหมาะกับผู้บริโภคที่มากันแบบครอบครัว คู่รัก เพื่อน หรือแม้กระทั่งมาคนเดียว
ร้านต้นรัก-ไอศกรีมโฮมเมด ตกแต่งร้านสไตล์กิ๊บเก๋ด้วยแมกไม้อบอุ่นเป็นกันเอง โดยราคาไอศกรีมทุกรสชาติ 1 scoop 20 บาท หากสั่งซื้อแบบใส่ถ้วยมีปริมาณที่เยอะกว่า ถ้วยละ 25 บาท (โปรโมชันช่วงนี้) ซื้อ 4 แถม 1 นอกจากนี้ ยังมีเค้กบราวนี่ และเพียวเค้ก ชิ้นละ 30 บาท เค้กผลไม้สดชิ้นละ 50 บาท เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-20.00 น. ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เพจ Facebook : Tonruk Homemade icecream หรือโทร. 08-9659-5290 พี่ฝน
