สตูล - ใครไปใครมาเป็นต้องซื้อกิน “ปลาส้มทอดก๊ะน๊ะ” ส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วทั้งตลาด เป็นของขึ้นชื่อตลาดประชารัฐ Biz แก้เนือย จ.สตูล เจ้าของเผยใช้วัตถุดิบ และวิธีการทำไม่เหมือนที่อื่น
วันนี้ (6 ธ.ค.) ที่ตลาดประชารัฐ Biz แก้เนือย จ.สตูล ที่นี่ถือได้ว่าเป็นแหล่งรวมของกินอร่อยๆ หลากหลายไว้ที่นี่ที่เดียว ถ้าหากมาที่นี่แล้วสิ่งที่ไม่ควรพลาดนั่นก็คือ เมนูอาหาร “ปลาส้มทอดก๊ะน๊ะ” ของขึ้นชื่อที่นี่ โชยกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วตลาดแก้เนือย เนื้อปลาส้มที่ผ่านการปรุงรสจนนิ่ม ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อมลงตัว เมื่อทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ก็ลงตัวสุดๆ
ตลาดประชารัฐ Biz แก้เนือย จ.สตูล เปิดให้ผู้บริโภคมาซื้อกันได้ทุกวันพุธ (สัปดาห์ละ 1 วัน) ตั้งแต่เวลา 13.00-21.00 น. บริเวณลานจอดรถด้านหลังศูนย์ OTOP เมืองสตูล ถือได้ว่าภายในตลาดมีร้านปลาส้มทอดร้านก๊ะน๊ะ ซึ่งเป็นธุรกิจหนึ่งที่ได้กำไรในแต่ละวันมากถึงวันละ 2,000-2,500 บาท
นางกนิษฐา หรือก๊ะน๊ะ รับไทรทอง ผู้ประกอบการร้านปลาส้มทอดก๊ะน๊ะ บอกว่า ปลาส้มที่นี่นั้นจะมีวัตถุดิบ และวิธีการทำไม่เหมือนที่อื่น โดยเริ่มจากการนำปลามาหมักเป็นเวลา 3 วัน ในการนำปลามาหมักนี้จะมีทั้งปลานิล ปลาจีน ปลาตะเพียน และปลายี่สก รวมไปถึงกรรมวิธีในการหมักจะมีความแตกต่างจากที่อื่นเป็นอย่างมาก ซึ่งจะใช้เกลือ และกระเทียมหมักปลาก่อนเป็นเวลา 1 คืน จากนั้นจะใช้ข้าวเหนียวหมักต่อจนครบ 3 วัน ถือว่าเสร็จสิ้น เป็นอีกธุรกิจหนึ่งที่ใช้ต้นทุนน้อย แต่ได้กำไรมากพอสมควร สามารถนำกำไรในส่วนตรงนี้ไปเลี้ยงครอบครัวได้
ก๊ะน๊ะ กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า หากผู้บริโภคท่านใดสนใจ หรืออยากจะทำธุรกิจปลาส้ม สามารถเข้ามาสอบถาม หรือเรียนรู้ได้ที่กลุ่มผลิตภัณฑ์สตรีปานชูรำลึก นอกจากจะได้ธุรกิจไปสร้างเป็นอาชีพใหม่แล้ว ยังสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อให้แก่ จ.สตูล ได้อีกด้วย
ปลาส้มก๊ะน๊ะทอด 1 ตัว พร้อมข้าวเหนียวรับประทาน 1 ชุด ราคา 50 บาท (มีปลาให้เลือกหลากชนิดแล้วแต่ว่าตรงกับช่วงฤดูไหนปลามีมากที่สุด) แต่หากลูกค้าต้องการนำไปปรุงเองที่บ้านก็สามารถติดต่อสั่งซื้อได้ โดยติดต่อได้ที่เบอร์ 08-1099-2280
