ยะลา - จากเมนูอิตาลีสู่อัยเยอร์เวง เปิดเมนูพิซซ่าหน้าปลานิลสายน้ำไหล หนึ่งเดียวในอำเภอเบตง จ.ยะลา นักท่องเที่ยวชาวมาเลเซีย สิงคโปร์ และคนไทยต่างชมเป็นเสียงเดียว อร่อย ไม่มีกลิ่นคาว
วันนี้ (11 พ.ย.) ที่ร้านพิซซ่าอัยเยอร์เวง เยื้องที่ทำการ อบต.อัยเยอร์เวง อ.เบตง จ.ยะลา นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย และชาวมาเลเซีย สิงคโปร์ หลังเดินทางมาท่องเที่ยวในตำบลอัยเยอร์เวง เพื่อชมทะเลหมอกอัยเยอร์เวงในช่วงเช้า ก่อนจะแวะร้านพิซซ่าของ น.ส.ต่วนดารีนา ต่วนกอแต ชาวบ้าน กม.32 ต.อัยเยอร์เวง อ.เบตง จ.ยะลา
น.ส.ต่วนดารีนา ต่วนกอแต เปิดเผยว่า ก่อนหน้านี้ตนเองได้เปิดร้านขายพิซซ่าทั่วไป ก็จะมีพิซซ่าหน้าทะเล พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน จากนั้นมีโอกาสได้พบกับพี่ที่นับถือ.และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวในพื้นที่ และได้มาที่ร้านลองชิมพิซซ่า มีคำแนะนำว่าน่าจะลองทำพิซซ่าที่หน้าแปลกๆ ดูบ้าง โดยที่บ่อน้ำร้อนมีหมู่บ้านบ้านปลา ให้ลองไปเอาปลาที่หมู่บ้านปลาแห่งนี้มาแปรรูปทำหน้าพิซซ่า ตนเองลองไปนำปลานิลมาลองทำดู ลองปรับเปลี่ยนสูตรหลายครั้ง ซึ่งเมื่อลองทำแล้วชิมดู พบว่า ปลานิลที่นำมาทำหน้าพิซซ่านั้นไม่เหม็นคาว ไม่มีกลิ่นดิน รสชาติอร่อย เลยเกิดเป็น “พิซซ่าหน้าปลานิล” ขึ้นมา
ในช่วงแรกๆ มักจะมีคำถามจากนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซีย สิงคโปร์ว่า พิซซ่าหน้าปลานิลคาวหรือเปล่า เพราะเป็นปลาน้ำจืด ตนเองจึงซื้อใจนักท่องเที่ยว ทำกันสดๆ ให้ลองชิมดู ปรากฏว่านักท่องเที่ยวถึงกับบอกว่า หากไม่บอกว่าเป็นเนื้อปลานิลจะไม่รู้ เพราะไม่เหม็นคาว ไม่มีกลิ่นดิน จนปัจจุบันนักท่องเที่ยวเมื่อมาเที่ยวทะเลหมอกอัยเยอร์เวงเสร็จ มักจะแวะมาซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านด้วย เพราะหาซื้อรับประทานไม่ค่อยมี อาจเป็นหนึ่งเดียวในประเทศที่มีพิซซ่าหน้าปลานิล ที่ไม่มีกลิ่นคาวของเนื้อปลาเลย
ส่วนจุดเด่นของพิซซ่าหน้าปลานิล ที่ร้านจะไม่เหม็นคาว หรือเหม็นกลิ่นดินเนื่องจากปลานิลที่นำมาทำหน้าพิซซ่า เขาเลี้ยงในบ่อน้ำไหล ไม่มีกลิ่นโคลน กลิ่นสาป ทำให้พิซซ่าอร่อย ซึ่งหลังจากได้เริ่มทำขายได้รับการตอบรับจากนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก เวลาออกร้านตามงานต่างๆ จะขายเป็น 100 ถาด ซึ่งถ้าขายที่ร้านปกติไม่ต่ำกว่า 50 ถาดต่อวัน
สำหรับพิซซ่าหน้าปลานิลของที่ร้าน ทำมาประมาณ 2 ปีแล้ว เริ่มเป็นที่รู้จักจากคนภายนอกจังหวัดบ้าง จะมีเจ้าของร้านพิซซ่าจากกรุงเทพฯ หรือจากหลายจังหวัด ติดต่อมาขอซื้อแฟรนไชส์ แต่เนื่องจากตนเองยังไม่มีความคิดที่จะขายแฟรนไชส์ แต่ในอนาคตได้ปรึกษากับทางครอบครัวแล้วอาจจะขายแฟรนไชส์ก็เป็นไปได้ ซึ่งใครที่อยากจะชิมพิซซ่าหน้าปลานิล สามารถมาชิมได้ที่บ้าน กม.32 ต.อัยเยอร์เวง อ.เบตง จ.ยะลา จำหน่ายในราคาตามขนาด ได้แก่ ขนาด M ราคา 69 บาท ขนาด L ราคา 99 บาท ขนาด XL ราคา 159 บาท และพิเศษราคา 199 บาทเท่านั้น หรือติดต่อที่หมายเลข 08-6214-1035
