ตรัง - สาวปริญญาตรีชาวเทศบาลนครตรัง ผันตัวเองมาเป็นแม่ค้าขายปูไข่ดองในโลกออนไลน์ จนมีกระแสตอบรับดีมาก และมีออเดอร์เข้ามาทุกวัน เพราะอร่อยสด เนื้อแน่น ไข่เยอะ
วันนี้ (24 ก.ย.) นางสรณ์สรฎธ์ พูดเพราะ อายุ 35 ปี สาวปริญญาตรี เอกวิชาภาษาอังกฤษ ได้ผันตัวเองมาเป็นแม่ค้าขายปูไข่ดอง อยู่ในหมู่บ้านเมืองตรังวิลเลจ เขตเทศบาลนครตรัง เป็นเวลานานกว่า 2 ปีแล้ว โดยจะรับซื้อปูดำ หรือปูทองหลาง ซึ่งเป็นปูท้องขาวมาจากจังหวัดนครศรีธรรมราช ครั้งละประมาณ 10 กิโลกรัม ในราคากิโลกรัมละ 750 บาท เพื่อนำมาทำปูไข่ดองที่มีตั้งแต่น้ำหนักตัวละ 3-6 ขีด
และเมื่อเป็นปูไข่ดองแล้วจะขายในราคาตัวละ 350-850 บาท โดยมีจุดเด่นคือ การเลือกปูใหญ่ ไข่เยอะ สด เนื้อแน่น ไม่คาว เพื่อนำมาแช่แข็ง จากนั้นจึงตัดแต่ง และทำความสะอาดคราบไคลที่เกาะอยู่ที่เปลือกของปูออกให้หมด ก่อนนำไปใส่กล่องๆ ละ 1 ตัว แล้วเทน้ำปลาที่ต้มสุก ซึ่งผสมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปจนจมตัวปู หลังจากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็งทันทีเพื่อคงความสดใหม่ชนิดวันต่อวัน
นอกจากนี้ ก็ยังมีการทำปลาแซลมอน กุ้ง และกั้งดองน้ำปลา เปิดขายทางออนไลน์ควบคู่กับปูไข่ดองด้วย ซึ่งปรากฏว่า ลูกค้าตอบรับดีมาก มียอดสั่งซื้อเข้ามาไม่เว้นแต่ละวัน ทั้งในจังหวัดตรัง และต่างจังหวัด เนื่องจากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 7 วัน เพราะไม่ใช้สารเคมี หรือสารกันบูดใดๆ แถมยังมีน้ำจิ้มซีฟูดให้ด้วย
โดยก่อนหน้านี้ เธอเคยเปิดร้านส้มตำอีสาน แต่ต้องปิดกิจการไปเนื่องจากมีลูกอ่อน กระทั่งต่อมา จึงลองหัดทำปูไข่ดองจากยูทูป และใช้วิธีการครูพักลักจำเอาจากร้านต่างๆ จนนำมาต่อยอดเป็นสูตรเฉพาะของตนเอง และขายเป็นรายได้เสริมอยู่กับบ้าน ทำให้มีรายได้เข้ามาไม่ต่ำกว่าวันละ 1,000-1,500 บาท ทั้งนี้ ผู้สนใจสามารถสั่งซื้อได้ทางเฟซบุ๊ก “ตำนัว ส้มตำปูไข่ดองน้ำปลา”
