ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - ร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้าราโด้ ร้านอร่อยคู่เมืองหาดใหญ่มากว่า 40 ปี ดังไปไกลถึงมาเลเซีย สิงคโปร์ ลูกค้า และนักท่องเที่ยวแห่ชิมแน่นร้านทุกวัน
วันนี้ (17 ก.ย.) ที่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา มีร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้าอยู่ร้านหนึ่งชื่อว่า “ร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้าราโด้” ตั้งอยู่ในย่านถนนเสน่หานุสรณ์ ย่านการท่องเที่ยวกลางเมืองหาดใหญ่ และเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจ้าเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงอยู่คู่เมืองหาดใหญ่มาอย่างยาวนานกว่า 40 ปี นอกจากจะเป็นที่รู้จักของคนในพื้นที่แล้ว ยังดังไกลไปถึงมาเลเซีย และสิงคโปร์ เรียกว่าหากมาเที่ยวหาดใหญ่ต้องมากินก๋วยเตี๋ยวราดหน้าราโด้ให้ได้สักครั้งไม่งั้นก็มาไม่ถึง
โดยในแต่ละวันที่ร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้าราโด้จะมีนักท่องเที่ยวไปนั่งรอคิวกันอย่างเนืองแน่น เพื่อก๋วยเตี๋ยวราดหน้า และผัดซีอิ๊วที่เป็นเมนูหลักประจำร้าน เรียกว่าผัดกันแต่ละทีไม่ใช่แค่จานสองจาน แต่ผัดกันเป็นกระทะใหญ่ๆ เพื่อให้ทันกับลูกค้าที่มานั่งรอกันเป็นกรุ๊ปทัวร์ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่
คุณบุญช่วย แซ่เซียง อายุ 57 ปี หรือเฮียหัวล้าน เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้าราโด้ บอกว่า เคล็ดลับของความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวราดหน้า และผัดซีอิ๊วของทางร้าน เป็นสูตรเฉพาะที่สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นอาก๋งที่อพยพมาจากเมืองจีน และไปปักหลักอยู่ที่ จ.ยะลา และสืบทอดมาถึงรุ่นพ่อซึ่งย้ายมาปักหลักอยู่ที่เมืองหาดใหญ่ และตกมายังรุ่นของตนซึ่งเป็นรุ่นที่ 3
ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อหมูซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิม และเส้นใหญ่ที่มาตรฐาน รวมทั้งรสชาติที่อร่อย และที่สำคัญราดหน้า และผัดซีอิ๊วของที่ร้านต้องใช้ถ่านเป็นเชื้อเพลิงเท่านั้น เพราะได้ความร้อนที่พอดีไม่เหมือนกับเตาแก๊ส และหากซื้อกลับบ้านก็จะใส่ใบตองเพื่อให้ถูกสุขลักษณะและปลอดภัย ส่วนราคาหากธรรมดาก็จานละ 55 บาท ส่วนพิเศษ 65 บาท ร้านนี้เปิดทุกวัน ปิดวันพุธวันเดียว ตั้งแต่เวลา 10.30 น.ถึง 23.00 น.
คุณบุญช่วย หรือเฮียหัวล้าน บอกทิ้งท้ายว่า แม้จะขายดีลูกค้าแน่นแต่ก็พออยู่ได้ และปัจจุบันได้ขยายสาขาเป็น 5 สาขา ใน อ.หาดใหญ่ ทั้งสาขาถนนเสน่หานุสรณ์ สาขาหน้าจุลดิส สาขาถนนไทยอาคาร สาขาถนนราชอุทิศ และสาขาทุ่งตำเสา
