สตูล - แปลงผักสลัดไร้ดินต่อยอดสู่ “บ่อหินสลัดโรล” และอีกหลากหลายผลผลิตของหนูน้อยโรงเรียนบ้านบ่อหิน จ.สตูล ทยอยสู่ตลาดแหล่งฝึกทักษะชีวิตก่อนออกสู่โลกกว้าง
วันนี้ (21 ส.ค.) ที่โรงเรียนบ้านบ่อหิน หมู่ที่ 3 ต.เขาขาว อ.ละงู จ.สตูล นักเรียนชั้น ป.5 และ ป.6 รุ่นที่ 2 ของโรงเรียนกำลังช่วยกันทำสลัดโรล ภายใต้แบรนด์ “บ่อหินสลัดโรล” ที่บรรจุใส่กล่องขายให้แก่นักเรียนที่สนใจ และส่วนหนึ่งนำไปวางขายร้านค้าใกล้โรงเรียน ส่วนราชการ ท้องถิ่นที่สนใจ และอยากจะสนับสนุนสินค้าที่เป็นผลผลิต และผลิตภัณฑ์ของนักเรียน
“บ่อหินสลัดโรล” ซึ่งเป็นหนึ่งในกิจกรรมของแผนการเรียนการสอนลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้ โดยเด็กนักเรียน นอกจากจะได้เรียนรู้ ฝึกการทำสลัดที่ใช้วัตถุดิบที่ไม่ยุ่งยาก มีแผ่นใบเมี่ยงญวน ผักสลัด น้ำสลัด เนื้อปูอัด หรือไส้กรอกตามใจชอบ มาห่อตัดพอคำทานกับน้ำสลัดสูตรเผ็ดร้อนรสชาติถูกปากของคนปักษ์ใต้ 4 ชิ้น 20 บาท
ด.ญ.กิตติวดี นะเตี้ย นักเรียนชั้น ป.6 ร.ร.บ้านบ่อหิน บอกว่า วัตถุดิบไม่มีอะไรยุ่งยากหาซื้อได้ง่าย รวมทั้งผักสลัดก็เป็นผักที่ทางโรงเรียนปลูกขึ้นมาเองโดยไม่มีสารเคมีเจือปน เก็บวันต่อวันนำมาเป็นส่วนผสมในสลัดโรล เพื่อนๆ ก็ชอบทำ ฝึกทำก็สนุกดี และคิดว่าหากกลับไปทำขายเองที่บ้านก็จะทำได้ ทุกวันนี้ทำขายที่โรงเรียนเฉลี่ยวันละ 30-40 กล่อง
ส่วนที่เป็นแปลงบ่อหินผักไร้ดินของทางโรงเรียน ซึ่งมีพื้นที่ในการเพาะปลูกทั้งหมดรวม 50 ตารางวา เป็นผลผลิตจาก “กิจกรรมลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้” ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียงเดินตามรอยพ่อหลวง ให้ผลผลิตออกมากมาย เช่น ผักสลัด ผักบุ้ง ผักกาด ถั่วฝักยาว พริก ไข่ไก่ เห็ดนางฟ้า และปลาดุก นักเรียนจะหมุนเวียนกันมาดูแลและช่วยกันเพาะปลูก รดน้ำพรวนดิน ดูแลไม่ให้มีแมลงศัตรูพืชมารบกวน หลังเก็บผลผลิตล้างทำความสะอาดแล้วนำออกขายตามหมู่บ้านใกล้โรงเรียน โดยทำจำหน่ายให้ซื้อง่ายขายคล่องถุงละ 20 บาท โดยให้นักเรียนได้หัดค้าขายเป็นการฝึกทักษะในการพูดคุยไปด้วยในตัว
ด.ญ.ศิรดารัตน์ คลังข้อง นักเรียนชั้น ป.5 ที่ดูแลแปลงผักสลัดไร้ดิน บอกว่า จะรับหน้าที่ดูแลแปลงผัก รดน้ำ ดูไม่ให้เพลี้ยแมลงมากัดกิน เก็บและเดินขายถุงละ 20 บาท ทำขายวันละ 10-20 ถุง จะช่วยกันกับเพื่อนๆ หากให้ปลูกเองที่บ้านคิดว่าทำได้เพราะแค่มีท่อแป๊บ และมีรางน้ำ การปลูกก็ไม่ยาก ทำง่าย ให้ผลผลิตเร็ว สนุกดีได้ทำกิจกรรมปลูกผักกับเพื่อน
นายรัฐกรณ์ บุญแก้วสุข ครูผู้สอนในรายวิชาลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้ กล่าวว่า สลัดโรลเป็นการต่อยอดมาจากแปลงบ่อหินผักไร้ดิน ที่ทางโรงเรียนพยายามสื่อให้นักเรียนคิดวางแผนการบริหารจัดการต่อยอด ซึ่งเป็นทักษะชีวิต หากเรียนจบออกไป นอกจากจะปลูกผักขายแล้ว ยังต้องรู้การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า ซึ่งในอนาคตคิดจะทำผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มจากวัตถุดิบที่ทางโรงเรียนมีอยู่ เด็กนักเรียนนอกจากจะได้ความรู้การลงมือทำแล้ว ยังได้มีทักษะในการขายของ ซึ่งเป็นการฝึกตั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงปลายน้ำ เพื่อส่งเสริมความรู้ความเข้าใจให้นักเรียนได้ลงมือทำกันจริงๆ เรียนรู้จนเกิดความชำนาญ เมื่อจบการศึกษาออกไปจะได้มีวิชาติดตัว
สำหรับผู้ที่สนใจอยากจะอุดหนุนผลิตภัณฑ์ ผักสด ไก่ไข่ หรือสลัดโรล เป็นอาหารว่าง อาหารเบรกตามหน่วยงานสามารถติดต่อไปที่โรงเรียนบ้านบ่อหินได้ที่ โทร.08-9467-4995
