ตรัง - ร้านอาหารเขาพับผ้าเมืองตรัง ผลิตเค้กทุเรียนบ้านขึ้นเป็นเจ้าแรกของจังหวัด แบบสดใหม่วันต่อวันและไม่ใช้สารใดๆ ในราคาลูกละ 80 บาท หลังเปิดตัวได้เพียง 1 สัปดาห์ขายดีจนผลิตแทบไม่ทัน
วันนี้ (27 มิ.ย.) นางปริยากร องศารา อายุ 58 ปี เจ้าของร้านอาหารเขาพับผ้า ซึ่งตั้งอยู่บนเขาพับผ้า รอยต่อระหว่างจังหวัดตรัง-พัทลุง ในพื้นที่ตำบลช่อง อ.นาโยง จ.ตรัง ออกตระเวนรับซื้อทุเรียนบ้านหรือทุเรียนพันธุ์พื้นเมืองถึงสวนของเกษตรกร เพื่อนำมาทำเค้กทุเรียนบ้านเป็นเจ้าแรกในจังหวัดตรัง และมีลูกค้าให้ความสนใจมาสั่งซื้อตั้งแต่ช่วงต้นฤดูกาลทุเรียน โดยที่จะมีส่วนผสมเหมือนกับการทำขนมเค้กทั่วไป แต่ใส่เนื้อทุเรียนบ้านลงไปปั่นและตีให้กับเข้าเนื้อแป้ง ก่อนนำมาเข้าเตาอบนานประมาณ 25 นาที แล้วจึงนำออกจากเตา ใส่กล่องบรรจุ เพื่อนำออกขายในราคากล่องละ 80 บาท
ทั้งนี้ ทางร้านจะทำแค่วันละ 30-50 ลูกเท่านั้น เพื่อให้เป็นเค้กทุเรียนบ้านที่สดใหม่วันต่อวัน เนื่องจากไม่ใส่สี ไม่ใช้มาการีน และไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ จึงเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน พร้อมทั้งยังจัดแคมเปญให้ลูกค้าได้ชิมเค้กก่อนตัดสินใจซื้อด้วย โดยหลังเปิดตัวได้ประมาณ 1 สัปดาห์ ปรากฏว่าขายดีจนผลิตแทบไม่ทันเลยทีเดียว และบางวันขายหมดเกลี้ยงภายในเวลาไม่ถึง 3 ชั่วโมง จนลูกค้าบางรายต้องทำการสั่งจองล่วงหน้า อันเนื่องมาจากกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ของทุเรียนบ้าน ซึ่งทำให้ยั่วยวนใจลูกค้าได้เป็นอย่างดี
สำหรับเค้กทุเรียนบ้าน จะมีให้รับประทานเฉพาะในช่วงระหว่างเดือนมิถุนายน-กรกฎาคมของทุกปีเท่านั้น หลังจากนี้ก็จะหมดฤดูกาลของทุเรียนและเข้าสู่ฤดูกาลจำปาดะ ซึ่งทางร้านก็ทำเค้กจำปาดะต่อ รวมทั้งทำเค้กผลไม้ตามฤดูกาลที่หาได้ง่ายในพื้นที่ นอกจากจะเป็นการอุดหนุนเกษตรกรแล้ว ลูกค้ายังได้รับประทานผลไม้ในรูปเค้ก ที่ให้ทั้งความหอมและรสชาติที่ไม่แตกต่างกันอีกด้วย
