สตูล - ต้องได้ลอง! “ไก่เขย่าวิงค์แซบ” สูตรเด็ดจากทางร้าน “บังมีนเหนียวไก่สตูล” เจาะตลาดทุกกลุ่มทุกวัย ขายสร้างรายได้ไม่ต่ำกว่าวันละ 3 หมื่นบาท เปิดแล้ว 4 สาขาทั้งใน และต่างจังหวัด
เด็กๆ ผู้ใหญ่ ยืนรอซื้อไก่สุดแซบ ทั้งปีกไก่ หนังไก่ และเนื้ออกไก่ ทอดโดยรอผสมไก่รสวิงค์แซบกับรสปาปริก้า แล้วเขย่าให้เข้ากัน อยู่ตรงบริเวณร้านขายข้าวเหนียวไก่ นั่นคือไก่รสวิงค์แซบ และปาปริก้า กลายเป็นอาหารยอดนิยมของคนสตูลไปแล้ว จากเดิมที่คนใต้หรือคนสตูลชอบท่านข้าวเหนียวไก่ทอดใส่หอมเจียว แต่มาในปัจจุบันร้านค้าต่างคิดค้นสูตรใหม่ๆ เพื่อมัดใจลูกค้าให้เข้ากับยุคสมัยใหม่ 4.0 จึงปรับเปลี่ยนข้าวเหนียวไก่ทอด เป็นข้าวเหนียวไก่ทอดสุดแซบ
สำหรับร้านนี้ตั้งอยู่ที่บริเวณสี่แยกเจ๊ะบิลัง ต.พิมาน อ.เมืองสตูล ชื่อร้าน “บังมีนเหนียวไก่สตูล” โดยมี น.ส.วนิดา ละเต็มซัม อายุ 35 ปี ซึ่งเป็นเจ้าของร้าน โชว์ลีลาเขย่าปีกไก่ และหนังไก่อย่างเสียงดัง ซึ่งถือว่าไก่ทอดร้านนี้มีสูตรลับเฉพาะ บริการลูกค้าหลากหลายตั้งแต่เด็กตัวเล็ก ไปจนถึงผู้ใหญ่ที่ทยอยเข้ามาเลือกซื้อไก่ทอดสดๆ ร้อนๆ แบบยกขึ้นจากกระทะก็หมดเกลี้ยงกันเลยทีเดียว
น.ส.วนิดา ละเต็มซัม อายุ 35 ปี ซึ่งเป็นเจ้าของร้านบังมีนเหนียวไก่สตูล เปิดเผยว่า การันตีรสชาติกรอบนอกนุ่มใน และรสชาติอร่อยด้วยเครื่องแป้งผสม (สูตรลับ) ซึ่งได้ขายไก่ทอดมานานนับ 9 ปี จนทุกวันนี้ทำเป็นแฟรนไชส์ และได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยม สำหรับในพื้นที่ จ.สตูล มี 3 สาขา หากประชาชนต้องการจะรับประทานสาขาโต้รุ่ง จะอยู่ที่สี่แยกเจ๊ะบิลัง และสาขาซอยแม่เนียน อ.เมืองสตูล ส่วนแฟรนไชส์ที่เหลือจะอยู่ที่ จ.ปัตตานี สงขลา และ จ.นครศรีธรรมราช
พัฒนาการการทำไก่ทอดจากสูตรดั้งเดิม ผสมแป้งมาปรับลุคใหม่ที่มีไก่แซบ ไก่รสวิงค์แซบกับรสปาปริก้า มีขายตั้งแต่ส่วนปีกไก่ อก น่อง คอ และซี่โครงไก่ โดยที่สำคัญมีส่วนปีกไก่ และเอ็นไก่นำมาชุบแป้งทอดด้วยสูตรลับเฉพาะของทางร้าน หากลูกค้าต้องการปรุงรสเผ็ดร้อน หรือรสกลมกล่อม ทางร้านก็มีบริการเพิ่มรสวิงค์แซบ กับปาปริก้า ใส่กล่องผสมคลุกเคล้าแล้วเขย่า บางคนใส่หอมเจียวทอดลงไปบอกเลยว่าอร่อยจริงๆ
ที่สำคัญร้านนี้มีขายตั้งแต่ 1 บาท ในส่วนปลายปีกไก่ 5 บาท เนื้อสันไก่ทุกชิ้นส่วนไก่ขายไม่เกิน 20 บาท ส่วนเอ็นไก่ขาย 1 ขีด 50 บาท จึงได้รับความนิยมจากลูกค้ามาหาซื้อกินกันไม่ขายสาย โดยในแต่ละวันทางร้านบังมีนเหนียวไก่สตูล ขายได้วันละ 300 กิโลกรัม มีรายได้วันละไม่ต่ำกว่า 30,000 บาท ตอนนี้เปิดเพิ่มอีก 1 จุด ตรงบริเวณเทศบาลตำบลคลองขุดเป็น 4 สาขาแล้ว
