หากเราจะหาร้านอาหารสักร้านเพื่อดื่มด่ำกับบรรยากาศและรสชาติของอาหาร ไม่เพียงแค่สถานที่ตั้งของร้านนั้นเป็นตัวตัดสินใจ แต่เรายังมีที่ดีกว่านั้นให้คุณได้สัมผัสกับสิ่งที่คุณต้องการ “TWILIGHT SKY” สถานที่ที่คุณจะได้ผ่อนคลายกับความประทับใจด้วยวิวหาดกะตะแบบพาโนรามาสุดโรแมนติก พร้อมชมวิวพระอาทิตย์ที่ดีแห่งหนึ่งในจังหวัดภูเก็ต ที่จะค่อยๆตกไปพร้อมกับวิวน้ำทะเลสวยๆ พร้อม ‘Z BAR PLUS’ บาร์ที่พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มเย็นๆ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ ค็อกเทล หรือม็อกเทล ที่ได้รับการคิดค้น และผสมผสานให้เข้ากันได้เป็นอย่างดีด้วย Mixologist ประจำร้านของเรา
ด้วยโรงแรม เดอะ ซิส กะตะ เกิดจากแนวความคิดและไลฟ์สไตล์ ของสามสาวพี่น้อง ชาวภูเก็ตตระกูลภัทรวรณี ผ่านการออกแบบอย่างพิถีพิถัน และให้มีเอกลักษณ์โดดเด่นแห่งหนึ่งในหาดกะตะ เพื่อให้ผู้ที่เข้ามาใช้บริการได้รับประสบการณ์การพักผ่อนอย่างสูงสุด เข้ากับสโลแกน ‘Stay In Style’ และด้วยเป็นการบริหารงานแบบครอบครัว
ฉะนั้นสิ่งสำคัญที่สุดที่จะให้ทุกท่านได้สัมผัส คงจะหนีไม่พ้นสัมผัสขั้นพื้นฐานของมนุษย์ ซึ่งเป็นที่มาของประสบการณ์ สัมผัสทั้ง 5 ของ SIS ( 5 Senses ) คือ Designed in Style Dinning in Style Aroma in Style Music in Style และ Touch in Style ซึ่ง ‘TWILIGHT SKY’ & ‘Z BAR PLUS’ @The SIS Kata เป็นหนึ่งในประสบการณ์ สัมผัสทั้ง 5 ของ SIS คือ Dinning in Style ที่ท่านจะได้พบกับประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างมีสไตล์ และเมนูอาหารสไตล์แปลกใหม่ แบบผสมผสานวัตถุดิบพื้นเมืองกับวัตถุดิบนานาชาติได้อย่างลงตัวนั่นเอง
อาหารทางร้านจะเสิร์ฟในรูปแบบของภูเก็ตสไตล์ ใช้วัตถุดิบของพื้นบ้าน ของที่มีในจังหวัดภูเก็ตของเรา นำเสนอในรูปแบบของอาหารฟิวชั่น แต่จะรักษาคุณภาพของอาหารและรสชาติที่เป็นสไตล์ของภูเก็ตเช่นเดิม
"หอยเชลญี่ปุ่นซาซิมิ" เสิร์ฟบนก้อนเกลือหิมาลายัน เพื่อเพิ่มรสสัมผัส และทานพร้อมกับน้ำช้อ (น้ำจิ้ม) ของทางภูเก็ต โดยน้ำช้อจะทำมาจากพริกแห้งนำไปแช่น้ำ โขลกให้ละเอียดใส่เกลือปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล เคี้ยวให้ข้น ซึ่งคนในสมัยก่อนจะใช้น้ำช้อแทนน้ำจิ้ม
"ข้าวพองหมูฮ้องภูเก็ต" ข้าวพองชิ้นพอดีคำ เติมหน้าด้วยหมูฮ้อง จากหมูสามชั้นหมักกำลังดีนำไปคลุกกับไฟที่อ่อนๆไปเรื่อยๆจนสุกและเปื่อยกำลังดี โดยเพิ่มหมูกรอบเป็นทอปปิ้ง เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้มีรสสัมผัสที่ดีมากยิ่งขึ้น
"ยำมะเขือแขกล่าง" เป็นอาหารที่มีอิทธิพลมาจากเมืองจีน นำมะเขือมาเผา ราดด้วยน้ำช้อ เสิร์ฟมาพร้อมปลาฉิ้งฉ้าง และปลาแซลมอนซาซิมิที่วางไว้เป็นชิ้นพอดีคำที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี
"ปลาแซลมอนทอดเครื่อง" ปกติจะเมนูนี้จะเป็นการทอดปลาและราดด้วยน้ำซอสปกติ แต่ทางภูเก็ตจะนิยมนำปลามาคลุกกับเครื่องแกงใต้และทอดในไฟที่อ่อน ทำให้ได้รสสัมผัสของปลามากยิ่งขึ้น
"ขนมอาโป้ง" เป็นขนมพื้นเมืองของจังหวัดภูเก็ต เดิมทีขนมอาโป้งเป็นขนมพื้นเมืองของชาวปีนัง มาเลเซีย สอดไส้ด้วยวนิลาครีม
"TWILIGHT SKY" ตั้งอยู่ภายในโรงแรม เดอะ ซิส กะตะ ภูเก็ต รีสอร์ทหรูระดับ 4.5 ดาว พร้อมวิวหาดกะตะแบบพาโนรามาสุดโรแมนติค พร้อมชมวิวพระอาทิตย์ตกไปพร้อมกับวิวน้ำทะเลสวยๆ ด้วยสระว่ายน้ำแบบไม่มีที่สิ้นสุด กับการออกแบบที่ทันสมัย ครบครันด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร 076-609-555
