ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - “ร้านซ้ำโฝ” สุดยอดร้านดัง ทำ “ขนมไหว้พระจันทร์” ที่บ้านคลองแงะ ต.พังลา อ.สะเดา จ.สงขลา มานานเกือบ 70 ปีแล้ว ชูเด่นคัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยม แถมยังใช้บล็อกไม้ปั๊มขนมโดยไม่ใช้เครื่องจักร
วันนี้ (28 ก.ย.) ที่ “ร้านซ้ำโฝ” ซึ่งตั้งอยู่ที่บ้านคลองแงะ ต.พังลา อ.สะเดา จ.สงขลา เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดทำขนมไหว้พระจันทร์มาเป็นรุ่นที่ 2 (รุ่นลูก) นานเกือบ 70 ปีแล้ว โดยร้านดังกล่าวจำหน่ายขนมไหว้พระจันทร์ทุกชนิด มีทั้งขนมไหว้พระจันทร์ ชนิดแผ่นทรงกลม ทำจากถั่วเหลือง และขนมไหว้พระจันทร์ ชนิดแผ่นทรงกลมสีขาวทำจากแป้ง หรือขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่วดำ ไส้ทุเรียน และไส้โหง่วยิ้ง เป็นต้น
ซึ่งทุกๆ ปี จะมีลูกค้าจากกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดเข้ามาสั่งซื้อขนมไปไหว้พระจันทร์จำนวนมาก เนื่องจากขนมไหว้พระจันทร์ที่ร้านนี้ใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมีคุณภาพดีเยี่ยมมาผลิตขนมชนิดต่างๆ ภายในร้านด้วย ทำให้ขนมของร้านนี้เมื่อซื้อไปทานแล้วจะมีรสชาติอร่อย หอมหวาน และนุ่มละมุนลิ้น
สำหรับที่ร้านซ้ำโฝ จะใช้บล็อกไม้ปั๊มขนมออกมา โดยไม่ใช้เครื่องจักรมาเป็นบล็อกปั๊มขนม และจะสังเกตเห็นว่า ขนมไหว้พระจันทร์ของร้านแห่งนี้ ขนมบางชนิดปั๊มออกมาไม่คมชัด และไม่สวยเท่ากับการใช้เครื่องปั๊มแบบขนม
น.ส.วนิดา วิทยมาศ อายุ 65 ปี เจ้าของร้านซ้ำโฝ กล่าวว่า ทางร้านเปิดมานานเกือบ 70 ปีแล้ว และทางร้านได้คัดวัตถุดิบที่มีคุณภาพในการนำมาทำขนมทุกชนิด สะอาด ถูกหลักอนามัย ลูกค้าจะถูกอกถูกใจในรสชาติขนมเป็นอย่างมาก และมาอุดหนุนกันตลอดไม่ขาดสาย
