ตรัง - หนุ่มตรังเปิดร้าน “ซีฟู้ดถาด” อาหารทะเลสดใหม่วันต่อวันส่งตรงจากท้องทะเล แถมยังเสิร์ฟแบบแปลกๆ ด้วยการแจกถุงมือให้ลูกค้าคนละข้าง เพื่อล้อมวงหยิบกินกันตามใจชอบ จนได้รับเสียงตอบรับเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง
วันนี้ (14 ก.ค.) นายบูรณิช บูรณไพบูลย์ อายุ 25 ปี หลังจากเรียนจบคหกรรมอาหาร จากวิทยาลัยเทคนิคตรัง ก็ได้ไปเรียนต่อด้านการทำอาหารจากหลายสถาบัน และเคยเป็นเชฟอยู่โรงแรมชื่อดังทั้งใน จ.ตรัง และกรุงเทพฯ ก่อนตัดสินใจเปิดร้านอาหารทะเลเป็นของตัวเอง โดยใช้หน้าร้านขายอะไหล่รถยนต์ของผู้เป็นแม่ ด้วยการคิดสูตร “ซีฟู้ดถาด” ที่ใช้อาหารทะเลสดใหม่ชนิดวันต่อวัน ซึ่งส่งตรงมาจากชาวประมงพื้นบ้านใน อ.หาดสำราญ และ อ.สิเกา ผสมผสานเข้ากับเครื่องผัดน้ำพริกเผา ใบโหระพา กระเทียม รากผักชี และเครื่องเทศต่างๆ จนได้ที่ ขายในราคาถาดเล็ก 189 บาท ถาดกลาง 289 บาท และถาดใหญ่ 389 บาท
โดยใน 1 ถาดจะประกอบไปด้วย กุ้งแชบ๊วย หอยหวาน ปูม้า ปลาหมึก และข้าวโพดหวาน หรือเป็นการนำอาหารทะเลทุกอย่างมารวมไว้ในจานเดียวกัน และหากวันไหนมีกั้ง ก็จะใส่ให้แก่ลูกค้าด้วย โดยเฉพาะถาดขนาดกลาง เมื่อปรุงสุกแล้วจะมีน้ำหนักเกือบ 2 กิโลกรัม หรือรับประทานได้ตั้งแต่ 3-4 คน นอกจากนั้น ยังมีการเสิร์ฟแบบไม่ธรรมดา คือ เมื่อชั่งน้ำหนัก และปรุงอาหารสุกแล้ว จะนำมาเทใส่กระดาษฟอยล์ และพับมุมทั้ง 4 ด้านให้เป็นถาด ก่อนแจกถุงมือคนละ 1 ข้าง เพื่อให้ลูกค้าหยิบกินได้ตามใจชอบ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ สร้างบรรยากาศสมัยเด็กๆ ที่มานั่งล้อมวงกันเพื่อแย่งกันกินอาหาร
สำหรับร้านซีฟู้ดถาดแห่งนี้ เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 16.00-22.00 น. อยู่ตรงบริเวณหัวสะพานวังยาว บนถนนรัษฎา ในเขตเทศบาลนครตรัง ซึ่งหลังจากประชาสัมพันธ์ทางหน้าแฟนเพจ และทางสื่อออนไลน์ต่างๆ จนบางวันลูกค้าต้องสั่งจองโต๊ะล่วงหน้า และได้รับเสียงตอบรับเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะเป็นซีฟู๊ดถาดริมถนนที่มีราคาถูกในยุคเศรษฐกิจตกต่ำเช่นนี้ ซึ่งจะทำให้สามารถอยู่ด้วยกันได้ทั้งคนกิน และคนขาย อีกทั้งยังชูจุดขายความสดใหม่ส่งตรงจากทะเลตรังอันอุดมสมบูรณ์ ทำให้ไม่มีกลิ่นสาบ กลิ่นคาว และเนื้อล่ม นอกจากนี้ ยังมีข้าวผัดปู ข้าวผัดทะเล และอื่นๆ ซึ่งขายในราคาจานละ 40-50 บาท
