นักศึกษาฝึกงานโรงแรมเจดับบลิว แมริออท ภูเก็ต ประลองฝีมือ แข่งขันทำอาหารอย่างสร้างสรรค์

ศูนย์ข่าวภูเก็ต - 22 นิสิต นักศึกษาฝึกงาน แผนกครัวของโรงแรม เจดับบลิว แมริออท ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา ร่วมแข่งขันประลองฝีมือ โชว์ทักษะการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์

โรงแรม เจดับบลิวแมริออท ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา จัดการแข่งขันประลองฝีมือการปรุงอาหาร เมนูรังสรรค์โดยนิสิต นักศึกษาจากสถาบันการศึกษาต่างๆ เมื่อวันอังคารที่ 28 มีนาคมที่ผ่านมา ณ ห้องอาหารแมริออท คาเฟ่ กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อการร่วมมือกันขององค์กรธุรกิจ และสถาบันการศึกษาในด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรม ในการพัฒนาบุคลากรให้มีประสิทธิภาพเทียบเท่ามาตรฐานสากล เมื่อสำเร็จการศึกษาสามารถแข่งขัน และรองรับต่อความต้องการของตลาดในภาคธุรกิจและอุตสาหกรรมอาหารและครัวเรือนต่างๆ โดยเฉพาะธุรกิจท่องเที่ยว ซึ่งถือเป็นรายได้หลักของจังหวัดภูเก็ตเมือง โดยมีนักศึกษาฝึกงานจากสถาบันการศึกษาต่างๆ เข้าร่วมการแข่งขันทั้งหมด 11 ทีม 22 คน เข้าร่วมการแข่งขัน ได้แก่ มหาวทิยาลัยรังสิต มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ราชภัฏนครศรีธรรมราช ราชภัฏภูเก็ต วิทยาลัยดุสิตธานี และโรงเรียนการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยวนานาชาติ ที่ได้เข้าฝึกอบรมภาคปฎิบัติในโรงแรม เจดับบลิว แมริออท ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา เป็นระยะเวลาตั้งแต่ 3 ถึง 6 เดือนขึ้นไป โดยได้นำวิชาความรู้ ทักษะ และเทคนิคที่ได้ฝึกฝนจากแผนกครัวต่างๆ ภายในโรงแรมเจดับบลิว แมริออท ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา มาประลองฝีมือในเชิงการแข่งขันรูปแบบ Iron chef ร่วมกันอย่างสนุกสนาน โดยในแต่ละทีมได้รับอุปกรณ์เครื่องครัวเครื่องปรุง สมุนไพร เครื่องเทศ และส่วนผสมที่จะนำมาคลุกเคล้ากันอย่างลงตัวกับวัตถุดิบหลักที่ทางหัวหน้าพ่อครัวระดับผู้บริหาร นายดิสมาร์สปิ ทเซอร์ ได้เฉลยให้แก่ผลการแข่งขันได้ทราบในวันแข่งขัน โดยมีวัตถุดิบหลัก คือ กุ้งจากสารสิน และไก่บ้าน ซึ่งเป็นโครงการที่ทางโรงแรมเจดับบลิว แมริออท ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา ได้ร่วมมือกับชุมชน ภายใต้โครงการการพัฒนาทรัพยากรอาหารและน้ำและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน

โดยผลการแข่งขันรังสรรค์เมนูจากวัตถุดิบหลักดังกล่าว ภายในเวลา 1 ชม. ให้แก่คณะกรรมการได้ชิม และตัดสิน โดยให้คะแนนภายใต้ข้อกำหนดในแต่ละหัวข้อ เช่น รสชาติของอาหาร การจัดจาน ความสะอาด ความคิดสร้างสรรค์ต่างๆ เป็นต้น โดยทีมผู้ชนะอันดับ 1 ได้แก่ ทีม Tag Team โดยมี น.ส.พรเพ็ญ ศรีสุขใส จากมหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช และนายพงศ์พล สุนทรทิพย์ จากวิทยาลัยดุสิตธานี โดยเมนูเด็ดที่พิชิตใจคณะกรรมการคือ เมนูไข่อีสเตอร์ และพล่ากุ้งสารสิน สำหรับทีมผู้ชนะอันดับที่ 2 มีคะแนนเท่ากัน 3 ทีม ได้แก่ ทีม Little Chef โดย น.ส.ณัฐิวรรณ สุเหร็น จากมหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช และนายเอกวิจิตร ชูบาล จากวิทยาลัยดุสิตธานี เมนูที่รังสรรค์ ได้แก่ ไก่ยัดไส้ และยำส้มโอกุ้งสด ทีม MD Cafe โดยนายจิระวัฒน์ ภูมิสาคู จากโรงเรียนการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยวนานาชาติ และ น.ส.ประกายกรานต์ แก้วดี จากมหาวิทยาลยัมหาสารคาม เมนูที่ได้รังสรรค์ คือ เมนูไก่สารสินซอสต้มยำ และไก่อบสมุนไพรซอสแจ่ว ทีม Omega 3 โดย นายจิรศักดิ์ โพธิ์สาระแสง จากโรงเรียนการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยวนานาชาติ และ น.ส.นันทินี แก่นบำรุง จากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม เมนูที่รังสรรค์ คือ เมนูผัดกุ้งสารสินราดซอสกุ้ง และเมนูไก่อบผลไม้แห้ง สำหรับผู้ชนะการแข่งขันลำดับที่ 1 และ 2 ทั้ง 4 ทีม ได้รับถ้วยรางวัล เงินรางวัล และบัตรกำนัลห้องพักพร้อมอาหารเช้า ณ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา

สำหรับคณะกรรมการตัดสินผู้ทรงเกียรติทั้ง 6 ท่าน ได้แก่ นายศรัณยู เสมา หัวหน้าสำนักงานจังหวัดภูเก็ต นางจุฑารัตน์ นิลหสัถ์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานภูเก็ต นายเจสัน บีแว่น ผู้จัดการทั่วไป บริษัท คลาส แอ็ก มีเดีย นายโอริออล มอนทอล ผู้จัดการทั่วไป นายดิสมาร์ หัวหน้าพ่อครัวระดับบริหาร และนางขนิษฐานี กรรณฐานิษ ผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรบุคคล

นายโอริออล มอนทอล ผู้จัดการทั่วไป โรงแรม เจดับบลิว แมริออท ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา กล่าวว่า ทางโรงแรมได้จัดกิจกรรมการแข่งขันการทำอาหารครั้งนี้เพื่อเป็นการสนับ สนุน และผลักดันให้เยาวชนนิสิต นักศึกษาในแผนกครัวทั้ง 30 คน ได้มีเวทีประลองความสามารถ ทักษะ และความรู้ต่างๆ ที่ได้ฝึกฝนจากแผนกครัวต่างๆ ภายในโรงแรม ได้มีโอกาสแสดงความคิดสร้างสรรค์ เมนูอาหารที่ได้รังสรรค์ในการแข่งขันเรียนรู้การทำงานเป็นทีมร่วมกัน และเพื่อเป็นการแสดงให้เห็นถึงคุณค่า และน่ายกย่องของอาชีพพ่อครัว และแม่ครัวให้แก่นักศึกษาฝึกงานได้ตระหนักถึงความสำคัญเหล่านี้ โดยผลการแข่งขันทุกคนเปี่ยมด้วยความสามารถ และรู้สึกภาคภูมิใจที่มีนักศึกษาฝึกงานเหล่านี้อยู่ในโรงแรม เพราะนักศึกษาเหล่านี้ คือ กำลังสำคัญของชาติในอนาคต