อร่อยเด็ด! “ร้านจ๊ะโตไก่ย่าง” ลูกค้าแวะเวียนอุดหนุนคึกคัก ริมถนนพาดรถไฟเมืองตรัง

 
ตรัง - “ร้านจ๊ะโตไก่ย่าง” ริมถนนพาดรถไฟสายเลี่ยงเมืองตรัง สุดแสนจะขายดี และมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนกันอย่างคึกคักทุกวัน เพราะติดใจในไก่ที่สด สะอาด แถมเครื่องเทศที่เข้มข้น และน้ำจิ้มที่จัดจ้าน

วันนี้ (29 มี.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บริเวณริมถนนพาดรถไฟ สายเลี่ยงเมืองตรัง ช่วงระหว่างบ้านควน-บ้านนาป้อ ต.ควนปริง อ.เมือง จ.ตรัง จะมีร้านไก่ย่างมาเปิดจำหน่ายกันแบบสดๆ ทุกวัน ซึ่งความหอมตลบอบอวลจากควันย่างไก่ และเครื่องเทศต่างๆ ที่ลอยไปตามกระแสลมนั้นจะชักชวนให้ผู้ที่เดินทางผ่านมายังเส้นทางนี้ รวมทั้งลูกค้าขาประจำต้องแวะเข้าไปอุดหนุนกันอย่างคึกคัก ทำให้ลูกค้าหลายรายต้องโทรศัพท์มาสั่งจองกันล่วงหน้า เพราะกลัวไก่ย่างจะจำหน่ายไปหมดก่อนเวลา
 

 
นางศิริรัตน์ จันทร์โหนง อายุ 31 ปี ชาวหมู่ที่ 9 ต.ควนปริง อ.เมือง จ.ตรัง ซึ่งเป็นเจ้าของ “ร้านจ๊ะโตไก่ย่าง” กล่าวว่า สำหรับสูตรไก่ย่างได้มาจากคุณป้า ซึ่งเคยย่างไก่จำหน่ายในงานประจำปีของ จ.ตรัง จนทำให้มีชื่อเสียงมายาวนานแล้ว กระทั่งเมื่อตนได้นำสูตรมาย่างไก่จำหน่ายริมถนนตั้งแต่เมื่อ 8 ปีก่อน ก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างดีตลอดมาเช่นกัน ซึ่งในวันปกติจะจำหน่ายได้วันละ 50-60 ตัว ส่วนวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ จะจำหน่ายได้วันละ 120-150 ตัว แต่ถ้าเป็นในช่วงเทศกาลจะจำหน่ายได้เพิ่มขึ้นเป็น 3-4 เท่า คือ วันละ 200 ตัว โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นขาประจำ ขณะที่ลูกค้าจรจะมีมากในช่วงเทศกาลต่างๆ
 

 
ทั้งนี้ จุดเด่นของไก่ย่างจ๊ะโตจะอยู่ที่น้ำราดไก่ที่เข้มข้น ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของที่ร้านเท่านั้น รวมทั้งความสดสะอาดของไก่ และวัตถุดิบต่างๆ ที่เข้มข้นด้วยเครื่องเทศ ตลอดจนน้ำจิ้มไก่แบบจัดจ้านที่เน้นความสม่ำเสมอของรสชาติ โดยไก่ที่ลูกค้าสั่งจะมีการสับแล้วนำกลับไปย่างใหม่อีกครั้งหนึ่งเพื่อเติมเครื่องเทศ และที่พิเศษกว่านั้นก็คือ ทางร้านจะใช้กล่องบรรจุไก่ย่างที่เป็นวัสดุจากธรรมชาติเท่านั้น สำหรับราคาไก่ย่างหากซื้อทั้งตัวจะอยู่ที่ 180-200 บาท เครื่องในชุดละ 20 บาท ปีกไก่ละ 10 บาท คอไก่ละ 5 บาท ข้าวเหนียวห่อละ 10 บาท โดยทางร้านจะเปิดจำหน่ายไก่ย่างตั้งแต่เวลา 13.00-20.00 น.ของทุกวัน