ตรัง - ททท.ตรัง คัดเลือก “หมี่หน่ำเหลี่ยว” ให้เป็นอาหารถิ่น และอีกหนึ่งสินค้าทางการท่องเที่ยว ตามโครงการ 12 เมืองต้องห้ามพลาด หวังสร้างจุดขายกระตุ้นท่องเที่ยวในประเทศ หรือต่อยอดการท่องเที่ยว
วันนี้ (6 มี.ค.) น.ส.กรุณา เดชาติวงศ์ ณ อยุธยา ผอ.การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานตรัง กล่าวว่า ททท.ได้หยิบยกเมนูอาหารท้องถิ่นในแต่ละภูมิภาคมาเป็นอีกหนึ่งสินค้าทางการท่องเที่ยว ด้วยการคัดเลือก 25 เมนู จาก 5 ภูมิภาค และอีก 6 เมนู เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม จากโครงการ “อะเมซซิ่งไทย เทสต์” ได้แก่ ผัดไทย ต้มข่าไก่ ต้มยำกุ้ง แกงมัสมั่น ส้มตำ และแกงเขียวหวาน
โดย ททท.จะมอบตราสัญลักษณ์ “สุขใจชวนกิน อาหารถิ่นต้องห้ามพลาด” ให้แก่ร้านอาหารที่ได้มาตรฐานตามที่กำหนด ทั้งวัตถุดิบ รสชาติ และความสะอาด เพื่อสร้างความมั่นใจให้นักท่องเที่ยวว่า จะได้รับประทานอาหารไทยที่อร่อยแบบดั้งเดิม และถูกสุขลักษณะ พร้อมกำหนดพื้นที่ในการดำเนินโครงการไว้ 29 จังหวัด แบ่งเป็นเมนูอาหารท้องถิ่น 5 ภาค ดำเนินการในพื้นที่ 12 เมืองต้องห้ามพลาด และ 12 เมืองต้องห้ามพลาด พลัส รวม 24 จังหวัด
สำหรับ จ.ตรัง ซึ่งเป็น 1 ใน 12 เมืองต้องห้ามพลาดนั้น ททท.ได้คัดเลือก “หมี่หน่ำเหลี่ยว” เป็นอาหารถิ่นประจำจังหวัด เนื่องจากเป็นเมนูตำรับจีนกวางตุ้ง หรือที่รู้จักกันของชาวฮกเกี้ยน ในชื่อ “หมี่น้ำหลอ” โดยมีส่วนผสมของเส้นหมี่เหลือง ลวกคลุกกระเทียมเจียว และมีน้ำราดพอประมาณ ประกอบด้วย น้ำต้มสต๊อกซี่โครงไก่กับหมู เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปู กุ้งแห้ง เห็ดหอม โดยผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ แป้งมัน พร้อมปรุงรสตามใจชอบ
ทั้งนี้ ชาวตรังจะนิยมทำหมี่ชนิดนี้เลี้ยงแขกที่มาในงานศพ หรือสามารถหารับประทานได้ที่ร้านอาหารสีฟ้า “ไลฟ์สไตล์ฟู้ด” และ “ร้านยำป้าหลุย” ซึ่งเป็นการสะท้อนถึงอัตลักษณ์ และภูมิปัญญาชาวตรัง ควบคู่กับเส้นทางท่องเที่ยวที่บอกเล่าเรื่องราวของอาหารถิ่นนั้นๆ รวมทั้งเป็นการประชาสัมพันธ์เมนูอาหารถิ่นให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น เป็นจุดขายที่กระตุ้นให้คนไทยเที่ยวในประเทศ หรือต่อยอดการท่องเที่ยวผ่านการนำเสนอจากเมนูอาหารถิ่น ตลอดจนเป็นการสนองนโยบายรัฐบาลที่ต้องการกระจายรายได้สู่ทุกภาคส่วน
