รับทรัพย์หน้าแล้ง! ชาวสวนตาลโตนดสทิงพระ เร่งเคี่ยวน้ำตาลปี๊บส่งขายรายได้งาม

 
ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - เกษตรกรชาวสวนตาลโตนด อ.สทิงพระ จ.สงขลา รับทรัพย์ช่วงหน้าแล้ง เหตุต้นตาลออกลูก และให้น้ำตาลมากที่สุด ก่อนนำแปรรูปเป็นน้ำตาลปี๊บส่งขายปี๊บละ 900 บาท สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ

วันนี้ (15 มี.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ อ.สทิงพระ จ.สงขลา เป็นพื้นที่มีต้นตาลโตนดปลูกมากที่สุดใน จ.สงขลา โดยในในช่วงนี้เป็นช่วงฤดูกาลของตาลโตนดที่ให้ลูกตาล และน้ำตาลมากที่สุด ซึ่งจะเริ่มฤดูกาลของตาลโตนดตั้งแต่เดือนมกราคม-ตุลาคมของทุกปี โดยเฉพาะในเดือนมีนาคม-เมษายน จะเป็นช่วงที่มีน้ำตาลออกมากที่สุด

โดยต้นตาลที่ชาวบ้านขึ้นไปเก็บน้ำตาลจะเป็นตาลตัวเมีย สำหรับตาลตัวเมียนั้น นอกจากจะให้น้ำตาลแล้ว ยังให้ลูกตาลอีกด้วย ทำให้เกษตรกรชาวสวนตาลโตนดใน อ.สทิงพระ จ.สงขลา จึงได้เร่งเก็บน้ำตาลนำไปเคี่ยวเป็นน้ำตาลปี๊บ เนื่องจากในช่วงนี้ราคาน้ำตาลปี๊บราคาดีถึงปี๊บละ 900 บาท
 

 
โดยหลังจากที่เก็บน้ำตาลใส่กระบอกลงมาจากต้นแล้วก็จะนำน้ำตาลทั้งหมดเทใส่ลงในกระทะที่ตั้งอยู่บนเตาไฟให้เดือด ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมงต่อ 1 กระทะ โดยเตาหนึ่งจะมี 2 กระทะเชื่อมติดต่อกัน และจะใช้ทางโตนดแห้งที่หล่นอยู่ตามใต้ต้น นำมาทำเป็นไม้ฟืนในการเคี่ยวน้ำตาล ซึ่งเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายอีกทางหนึ่ง

ในการเคี่ยวน้ำตาลจะต้องใช้ไฟแรง เพราะฉะนั้นจะต้องมีคนคอยเฝ้าดูตลอดเวลาไม่ให้ไฟดับ โดยการเคี่ยวน้ำตาล 3 กระทะ จะได้น้ำตาลปี๊บ 1 ปี๊บ ซึ่งใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมง ก่อนนำมาบรรจุใส่ปี๊บ และจะมีแม่ค้ามารับซื้อถึงบ้านในราคาปี๊บละ 900 บาท ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรชาวสวนตาลโตนดได้เป็นกอบเป็นกำ