“ขนมเข่งเมืองตรัง” ยอดขายพุ่งกระฉูด! รับเทศกาลตรุษจีนแม้ต้นทุนเพิ่มกว่าเท่าตัว (ชมคลิป)

 
ตรัง - ยอดขายพุ่งกระฉูด! ชาวไทยเชื้อจีนเมืองตรังเร่งทำขนมเข่งขายรับช่วงเทศกาลตรุษจีน พบยอดการสั่งจองเพิ่มขึ้น รายได้สะพัดมากขึ้น เจ้าของยันยังขายในราคาเท่าเดิม แม้ต้นทุนจะเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว
   
 
วันนี้ (2 ก.พ.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวไทยเชื้อสายจีนหลายครอบครัวใน จ.ตรัง รวมทั้ง นางจ่าง พูลสิน วัย 77 ปี ชาวเทศบาลนครตรัง พร้อมกับลูกหลานในครอบครัวอีก 4-5 คน ต่างเร่งช่วยกันทำขนมเข่ง ซึ่งเป็นขนมเซ่นไหว้ที่มีลูกค้าขาประจำสั่งจองทุกปีในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยปีนี้มียอดจองเพิ่มขึ้นจากปีก่อน เนื่องจากคุณยายยังคงรักษาคุณภาพ และยังคงขายในราคาเท่าเดิมคือ กิโลกรัมละ 90 บาท แม้ต้นทุนจะเพิ่มขึ้นกว่าเกือบเท่าตัว

 
นางเกศรา ทองนุช หลานสาวของ คุณยายจ่าง เจ้าของต้นตำรับขนมเข่งเมืองตรัง บอกว่า ครอบครัวทำขนมเข่งมานานเกือบ 40 ปีแล้ว โดยช่วงเทศกาลตรุษจีนในแต่ละปีจะมีลูกค้าทั้งขาจร และขาประจำสั่งจองมาก 3,000-3,500 ลูก ทำให้ครอบครัวมีรายได้ 60,000-70,000 บาท ตลอดระยะเวลา 10 วัน ก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน แต่ปีนี้กลับมียอดจองเพิ่มขึ้นเป็น 4,000-4,500 ลูก ทำให้มีรายได้ 80,000-90,000 บาท

สำหรับขนมเข่งนั้นมีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก และวัตถุดิบสามารถหาได้ในท้องถิ่น อีกทั้งยังขายได้ง่าย เพราะเป็นขนมที่ชาวไทยเชื้อสายจีนนิยมนำมาเซ่นไหว้ โดยทุกขั้นตอนในแต่ละครั้ง ต้องมีการเตรียมการทำขนมนานถึง 3 วัน กว่าจะส่งออกจำหน่ายได้ เพราะต้องพิถีพิถันทุกขั้นตอนเพื่อรักษาคุณภาพแบบดั้งเดิมเอาไว้ ทั้งนี้ ครอบครัวของตนจะทำขนมขายเฉพาะช่วงเทศกาลสำคัญๆ เช่น วันตรุษจีน วันสารทเดือนสิบ