เรื่องและภาพ : ปวีณ์ธิดา เสนามิตร / วศินี ศรีสุบัติ / วรพจน์ อ่ำรุ่ง / ปราริชาติ มณี
ย่างเข้าเดือนสุดท้ายของปี 2558 แล้ว เดือนธันวาคมอันเป็นมิ่งมหามงคลของชาวไทยมีวันหยุดยาวหลายช่วงหลายตอน และนับเนื่องไปจนเทศกาลคริสต์มาส เฉลิมฉลองห้วงแห่งการส่งท้ายปีเก่า-ต้อนรับปีใหม่สากล ต่อไปอีกก็ประเพณีขึ้นปีใหม่ของชาวไทยเชื้อสายจีนหรือตรุษจีน แล้วก็ถึงปีใหม่ไทยในประเพณีสงกรานต์ หลายคนคงแพลนการเดินทางท่องเที่ยวไว้แล้ว
สำหรับใครที่วางแผนไปเยี่ยมเยือนท่องเที่ยวทางทะเลสองฟากฝั่งด้ามขวานทองไทย โดยเฉพาะไปดื่มด่ำธรรมชาติตามเกาะแก่งน้อยใหญ่แห่ง “เมืองร้อยเกาะ” แล้ว ก็อย่างลืมหาเวลาแวะพักค้างที่เมืองสุราษฎร์ธานีสักคืนสองคืน นอกจากจะได้เรียนรู้วิธีชีวิตของผู้คนที่นั่นแล้วยังมีอีกสถานที่หนึ่งที่อยากแนะนำให้สัมผัสความมีอัตลักษณ์เฉพาะตัว และจัดว่ามากมนต์เสน่ห์ไม่แพ้แหล่งท่องเที่ยวอื่นๆ เช่นกัน
“ตลาดศาลเจ้า” หรือที่ชาวสุราษฎร์ฯ มักเรียกกันอย่างติดปากว่า “ตลาดโต้รุ่ง”
จริงๆ แล้วสถานที่อันแสดงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมการอยู่การกินของชาวสุราษฎร์ฯ แห่งนี้ถูกเนรมิตให้ไม่แตกต่างไปจากแหล่งท่องเที่ยวที่เรามักคุ้นกันว่า “ถนนคนเดินยามราตรี” เพราะมีร้านรวงให้เลือกสรรมากมาย มีสินค้าหลากสไตล์ให้จับจ่ายใช้สอย โดยเฉพาะอาหารหวานคาวมีให้ลิ้มลองหลายชนิด
บางอารมณ์อาจจะมีคนบอกว่าคลับคล้ายคลับคลา “ตลาดเยาวราช” ที่ในกรุงเทพฯ อยู่บ้าง เพราะมีศาลเจ้าและบรรยากาศแบบจีนสอดแทรกอยู่ด้วย แต่โดยภววิสัยรวมๆ ก็ต้องจัดว่าไม่เหมือนนัก เพราะที่นี่มีวิถีความเป็นพื้นถิ่นค่อนข้างเข้มข้น
เรื่องที่มาของชื่อ “ตลาดศาลเจ้า” ก็เป็นที่ประจักษ์ เพราะบริเวณนั้นมี “ตำหนักอ๋องฮกเกี้ยน” ที่สร้างขึ้นเพื่อให้ผู้คนได้สักการะและเป็นเครื่องยึดเหนี่ยวจิตใจให้รำลึกถึงบรรพบุรุษ โดยมีการได้อัญเชิญ “องค์เทพเจ้าแลฮู้อ๋องเอียกง” มาจากมณฑลฮกเกี้ยนของจีน 3 องค์มาประดิษฐานเป็นเจ้าองค์ประธานในศาลเจ้าฮกเกี้ยนแห่งนี้ ภายหลังได้มีการอัญเชิญองค์เทพเจ้ามาร่วมศาลอีก 2 องค์ คือ “เจ้าแม่กวนอิม” และ “เจ้าแม่ทับทิม” ใครมีโอกาสแวะไปกราบไหว้ก็นับว่าเป็นสิริมงคลยิ่งนัก
“ตลาดศาลเจ้า” ตั้งอยู่ในเขตเทศบาลนครสุราษฎร์ธานี อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี ระหว่างเวลา 16.00-22.00 น. ของทุกวันถือว่าจะมีความคึกคักเป็นพิเศษ ที่นี่แม้ส่วนใหญ่จะเป็นร้านรถเข็น แต่อาหารการกินจัดว่าไม่แตกต่างจากระดับเหลาหรือภัตตาคารที่ทั้งใช้วัตถุดิบคุณภาพดีและรสชาติอร่อย ส่วนสินค้าอื่นๆ ก็หลากหลายไม่แตกต่างจากห้างสรรพสินค้า โดยเฉพาะเสื้อผ้า เครื่องประดับ กิฟต์ชอป รวมถึงของใช้และของตกแต่งต่างๆ
หากใครได้ไปเยือนต้องไม่พลาดชิมอาหารร้านต่างๆ ที่ขึ้นชื่อลือชามากมาย ส่วนที่อยากแนะนำไว้ ณ ที่นี้ก็เริ่มกันที่ “ร้านเจ๊หม่ำ” ปลาหมึกย่างน้ำจิ้มรสแซ่บ” นอกจากหมึกไข่ ไข่หมึก หัวหมึก ลูกชิ้นและไส้กรอกมากมายให้เลือกลิ้มลองมากมายแล้ว รสชาติน้ำจิ้มก็จัดว่าเด็ดสะระตี่ไม่เบา ที่สำคัญร้านนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู่ตรงที่เสียงเรียกลูกค้าของพ่อค้านี่แหละ
ใครที่ชื่นชอบอาหารเส้นๆ ก็นี่เลย “ร้านผัดไทยแม่ทองใบ (เจ้าเก่า)” ถือว่าเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงคู่ตลาดศาลเจ้าอีกเช่นกัน ราคาก็แสนจะย่อมเยาเสียเหลือเกินแค่ 20 บาทต่อจาน หรือห่อกลับบ้านก็ได้ ความไม่ธรรมดาอยู่ที่เป็นผัดไทใส่ไข่แล้วราดน้ำหวานสูตรแม่กลอง มีจุดเด่นกับเขาด้วยก็ตรงที่ใช้รถตุ๊กตุ๊กดัดแปลงเป็นร้าน ซึ่งคนสุราษฎร์ฯ มักจะเรียกว่า “ผัดไทยตุ๊กตุ๊ก”
ที่นี่มีก๋วยเตี๋ยวที่จัดว่าออกสไตล์แนวๆ ถูกใจวันรุ่นเอามากๆ ด้วยคือ “ร้านก๋วยเตี๋ยวหมู สูตรแป๊ะเล้า” ที่ประกาศว่าเป็น “เจ้าเก่า” เอาไว้เสียด้วย อาจจะดูว่าเหมือนร้านขายก๋วยเตี๋ยวธรรมดาๆ ทั่วๆ ไป แต่ทีเด็ดร้านนี้อยู่ตรงที่เมื่อซื้อกลับบ้านทางร้านจะ “ห่อใบตอง” ให้ในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร
อาหารแปลกๆ ก็มีอย่าง “ร้านป้าลักษณ์เจ้าเก่า” ที่ต้องมีการวงเล็บไว้เป็นพิเศษด้วยว่า “ไม่มีสาขา” อาหารที่เป็นเอกลักษณ์แทบหาลิ้มลองจากที่อื่นๆ แทบไม่ได้ก็คือ “เนื้อปลาทอดมันย่าง” ร้านนี้การันตีความอร่อยได้จากบรรดาลูกค้าที่มักจะรายล้อมหรือหากมากๆ เขาก็ต้องต่อคิวกันยาวเหยียด ขณะที่คนย่างก็เอาแทบไม่ทันกันเลยทีเดียว หลายคนที่มักบ่นว่าต้องรอนานมาก แต่เมื่อได้สัมผัสลิ้นแล้วกลับพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าคุ้มเสียยิ่งกว่าคุ้ม
และที่ไม่ควรพลาดก็คือ “ร้านเจ๊แดงขนมจีนหม้อดินบ้านส้อง” ว่ากันว่าร้านนี้ผู้คนก็เนืองแน่นตลอด อาจจะด้วยเพราะรสชาติของความอร่อยและไม่เหมือนใคร เนื่องจากมีน้ำแกงให้เลือกหลากหลาย มีแกงเขียวหวานไก่ น้ำพริก น้ำยา น้ำยาป่า แกงไตปลา และน้ำยาปู เป็นต้น มีป้ายระบุชัดว่าไม่มีสาขา ส่วนที่ต้องถือเป็นจุดขายสำคัญของร้านนี้ก็คือ การใช้ภาชนะหม้อดินแทนจาน แถมสนนราคาก็จัดว่าไม่แพง
“ร้านข้าวแกง” ก็มีให้เลือกลิ้มลองหลายร้าน จะเอาแบบสไตล์พื้นที่ปักษ์ใต้ที่ทั้งเผ็ดร้อนก็มีให้เลือกสรรหลายหลาก “ร้านอาหารตามสั่ง” ก็มีบริการหลากหลายไม่แพ้กัน สั่งกันได้ทุกอย่าง ทุกเมนู ใครอยากทานอะไร ไม่ว่าจะแปลกแหวกแนวแค่ไหน หรือต้องการรสชาติอย่างไร หากอธิบายให้เข้าใจกันได้ รับรองแม่ค้าพ่อค้าสามารถจัดให้ได้ครบครัน
ด้าน “ร้ายขายขนมและน้ำ” ก็มีให้เลือกมากมาย โดยเฉพาะขนมไทยๆ ทั้งสูตรโบราญและทันสมัย อาทิ ลูกชุบ สลัด น้ำปั่นนานาชนิด รวมถึงเบเกอรีต่างๆ แล้วใครสะดวกจะเดินเพลินๆ ชมไป-ชิมไปก็ไม่ว่ากัน แต่เรื่องไขมันที่จะไปสะสมบริเวณพุ่งนั้น ก็ต้องไปหาทางเอาออกกันเอง
สำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่ไหลมารวมรอให้บริการ ณ ตลาดโต้รุ่ง แต่ก็ไม่ได้ขายกันยันรุ่งของอีกวันแห่งนี้ ต้องจัดว่ามีจิตใจดีกันทั้งนั้น มีความเป็นมิตรและเป็นกันเองสมกับคำล่ำลือว่าที่นี่ “เมืองคนดี” ซึ่งถ้าใครมีโอกาสได้มาเยือนภาคใต้หรือมุ่งหน้ามายัง จ.สุราษฎร์ธานี ขอบอกนะว่าอย่าลืมแวะไปชอป ชิม ชม แบบชิลๆ กันที่ “ตลาดศาลเจ้า”แห่งนี้
การเดินทางไปเยี่ยมยลก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร ใครสะดวกขับรถไปเองก็ลองถามจากพนักงานโรงแรม หรือผู้คนที่นั่นก็น่าจะได้คำตอบชัดเจน หรือจะโบกรถตุ๊กตุ๊กที่วิ่งไปมาในเมือง รวมถึงจะไปด้วยแท็กซี่ก็สามารถใช้บริการได้ เพียงบอกนายหัวรถหรือโชเฟอร์ว่าไป “ตลาดศาลเจ้า” ก็จบเลย
