กศน.ศรีบรรพต ส่งเสริมชาวบ้านสร้างอาชีพเพาะเห็ดนางฟ้า สร้างรายได้เสริม

พัทลุง - กศน.ศรีบรรพต ส่งเสริมอาชีพเกษตรกร ทำก้อนเห็ดนางฟ้าขายสร้างรายได้เสริม หลังจากชาวบ้านในพื้นที่มีเวลาว่างจากการทำสวนยาง โดยรวมกลุ่มฝึกอาชีพทำเห็ดนางฟ้า

วันนี้ (30 พ.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านในตำบลเขาย่า อ.ศรีบรรพต จ.พัทลุง ที่ประกอบอาชีพทำสวนยางพารา ได้ให้ความสนใจในการคิดที่ประกอบอาชีพเสริมสร้างรายได้หลังเสร็จจากภารกิจงานหลัก โดยการรวมกลุ่มขอความช่วยเหลือในการฝึกอาชีพ ทำก้อนเห็ดนางฟ้า จากศูนย์การศึกษานอกระบบ และการศึกษาตามอัธยาศัย เพื่อนำมาประกอบอาชีพ

ด้านนางดัชณี ปิยะพงษ์ ผอ.ศูนย์การศึกษานอกระบบ และการศึกษาตามอัธยาศัย (กศน.) อ.ศรีบรรพต จ.พัทลุง กล่าวว่า ชาวบ้านใน อ.ศรีบรรพต ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำสวนยางพารา และในช่วงบ่ายจะมีเวลาว่างจึงได้รวมกลุ่มมาขอสนับสนุนในการส่งเสริมอาชีพจากทางสำนักงาน กศน.เพื่อสร้างอาชีพเสริม โดยการเรียนรู้การทำก้อนเห็ดขาย ทาง กศน.จึงได้นำไปฝึกอบรมที่ศูนย์การเรียนรู้ชุมชนบ้านต้นน้ำเพื่อไปดู และฝึกอบรมการทำก้อนเห็ด เพื่อนำกลับไปรวมกลุ่มกันผลิตสร้างรายได้ต่อไป ซึ่งราคาก้อนเห็ดที่มีการชื้อขายกันอยู่ทั่วไปในจังหวัดพัทลุง ราคาจะอยู่ที่ก้อนละ 9-10 บาท นอกจากนั้นแล้ว ทาง กศน.ก็ยังได้ส่งเสริมอาชีพเสริมให้แก่เกษตรกรทำปุ๋ยหมัก ปลูกผัก ปลูกพืชระยะสั้นเพื่อสร้างรายได้เสริมให้แก่ครอบครัวอีกช่องทางหนึ่ง

สำหรับขั้นตอนการทำก้อนเห็ดสิ่งแรกที่ควรเริ่มคือ การศึกษาและทำความเข้าใจเกี่ยวกับวัตถุดิบ พร้อมกับการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมต่อการทำก้อนเชื้อเห็ด ได้แก่
1.ขี้เลื่อย 250 กิโลกรัม (ทำก้อนเห็ดได้ 300 ก้อน)
2.แกลบอ่อน 25 กิโลกรัม
3.ปูนขาว 3 กิโลกรัม
4.แคลเซียม 1.5 กิโลกรัม
5.ยิ)ซัม 2 กิโลกรัม
6.ดีเกลือ 0.8 กิโลกรัม
7.น้ำเปล่า 200 ลิตร
8.อาหารเสริมจำพวกแอมโมเนียไนเตรต 2 ลิตร
9.น้ำสกัดชีวภาพ (EM) 2 ลิตร

เมื่อเตรียมตัว เตรียมใจ และเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว ก็จะเข้าสู่ขั้นตอน และเทคนิคในการทำก้อนเห็ดนางฟ้าของกลุ่มคนที่เพาะเห็ดบ้านดอกแดง ดังนี้
1.เริ่มจากการนำขี้เลื่อยมากองไว้บนพื้นซีเมนต์ หรือพื้นดินพร้อมกับเกลี่ยให้กระจายเสมอกัน จากนั้นก็ค่อยๆ ขุดเอาขี้เลื่อยตรงกลางออกให้เป็นหลุมตรงกลาง เพื่อที่จะสามารถนำวัตถุดิบอื่นๆ มาผสม และคลุกเคล้าเข้าด้วยกันได้โดยง่าย
2.นำแกลบอ่อน ปูนขาว แคลเซียม ยิปซัม และดีเกลือ มาโรยลงบนขี้เลื่อย และในหลุมที่ขุดเตรียมไว้
3.รดน้ำเปล่า (ใช้บัวรดน้ำ) ในกองขี้เลื่อยที่ขุดเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากขี้เลื่อย พร้อมกับคลุกเคล้าวัตถุดิบทุกอย่างให้เข้ากัน
4.วิธีสังเกตขี้เลื่อยที่ผสมกับวัตถุดิบว่าใช้ได้หรือยัง โดยให้ใช้มือกำขี้เลื่อยแล้วแบมือออก จะเห็นว่าขี้เลื่อยเกาะกัน ชื้นพอประมาณ น้ำต้องไม่ไหลออกง่ามมือ และขี้เลื่อยหลุดเป็น 3 ท่อน
5.นำขี้เลื่อยที่ผสมกับวัตถุเรียบร้อยแล้วในข้อ 4 มาบรรจุใส่ในถุงพลาสติกใส (ถุงสำหรับทำก้อนเห็ด) ถุงละประมาณ 1 กิโลกรัม แล้วทุบให้แน่นด้วยไม้ จากนั้นนำไปใส่คอขวด (ปากของก้อนเห็ด) พร้อมกับทำการปิดปากขวดให้สนิทจะได้ก้อนขี้เลื่อยประมาณ 300 ก้อน
6.นำก้อนขี้เลื่อยที่ได้ไปนึ่งในเตานึ่งที่อุณหภูมิ 90-100 องศาเซลเซียส โดยต้องอุณหภูมิต้องสม่ำเสมอกันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

7.จากนั้นนำก้อนขี้เลื่อยออกจากเตานึ่ง และพักให้เย็นในห้องที่สะอาด (พักไม่ต่ำกว่า 30 ชั่วโมง)
8.หยดเชื้อเห็ดนางฟ้าลงไป (เชื้อเห็ดนางฟ้าหาซื้อได้ตามร้านเกษตรทั่วไป โดยจะมีลักษณะเชื้อเป็นเมล็ดข้าวฟ่าง มีเชื้อราสีขาวๆ เดินอยู่เต็ม) ในอัตราส่วน 1 ขวดต่อ 25-30 ก้อน
9.ทำการปิดปากก้อนเห็ดนางฟ้าด้วยกระดาษขาว หรือหนังสือพิมพ์ แล้วนำก้อนเชื้อนั้นไปบ่มในโรงเพาะเห็ด ประมาณ 20-25 วัน (โดยก้อนเชื้อเห็ดจะต้องไม่ถูกแสงแดด ไม่ถูกฝน ไม่โดนลมโกรก ไม่มีหนู และแมลงมารบกวน และอากาศถ่ายเทได้สะดวก) พร้อมกับรดน้ำบริเวณรอบๆ เห็ด วันละ 2 ครั้ง เพื่อรักษาอุณหภูมิให้อยู่ประมาณ 20-30 องศาเซลเซียส
10.หลังจากที่เวลาผ่านไปประมาณ 20-25 วัน ก็ทำการเปิดปากถุงก้อนเห็ดนางฟ้าทิ้งไว้ ประมาณ 3-7 วัน ดอกเห็ดจะเริ่มออกดอกเห็นได้ชัดเจนสามารถเก็บผลผลิตได้ (เมื่อเก็บเห็ดนางฟ้าชุดแรกหมดแล้ว อีกประมาณ 7-10 วัน เห็ดชุดที่ 2 ก็จะออกมา และเห็ดชุดที่ 3 ฯลฯ ก็จะเว้นระยะการออกประมาณ 7-10 วันเช่นกัน)
11.ก้อนเห็ดนางฟ้าที่มีความสมบูรณ์จะสามารถผลิตดอกเห็ดได้นานถึง 3-4 เดือน