ร้านขายข้าวปัตตานีใช้ไขมันไก่เจียวลดต้นทุนราคาน้ำมันพืชที่ปรับสูงขึ้น

ปัตตานี - ร้านขายข้าวในพื้นที่ปัตตานีหันมาใช้ไขมันไก่เจียวปรุงอาหาร แทนน้ำมันพืชที่มีราคาสูงขึ้นเพื่อลดต้นทุน โดยกว่า 80% ปชช.ที่นับถือศาสนาอิสลามที่ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากส่วนประกอบที่ปรุงจากหมู

วันนี้ (10 ม.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากกรณีที่มีการปรับขึ้นราคาน้ำมันพืชสูงขึ้นในช่วงนี้ ส่งผลให้ร้านขายข้าวในพื้นที่ จ.ปัตตานี ส่วนหนึ่งปรับมาใช้ไขมันไก่เจียวมากกว่าน้ำมันพืชที่มีราคาแพง เพื่อนำมาปรุงอาหาร โดยเฉพาะการทอดที่จะต้องช่วยลดต้นทุนที่สูงขึ้น และได้กำไรลดลง ซึ่งพื้นที่ จ.ปัตตานี ซึ่งกว่า 80 % ประชาชนที่นับถือศาสนาอิสลามที่ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากส่วนประกอบที่ปรุงจากหมู ซึ่งถือว่าผิดหลักคำสอนของศาสนาอิสลาม

ในขณะที่นายอิบรอเฮง ปาโอะ เจ้าของร้านขายข้าวหมกไก่ กล่าวว่า หลังจากที่น้ำมันมีการปรับราคาตนก็หันมาใช้ไขมันไก่เจียวเป็นแทนน้ำมันเพื่อนำมาทอดไก่ รวมทั้งปรุงอาหาร ร่วมกับน้ำมันที่มีราคาแพง ทั้งนี้ เพื่อเป็นการช่วยลดต้นทุนที่มีราคาเพิ่มขึ้น

ส่วนไขมันไก่ที่นิยมนำมาเจียวเป็นน้ำมันส่วนสะโพกและบริเวณก้นที่จะมีมันมาก และจะได้รสชาติที่หอมอร่อยมากอีกด้วย นอกจากนี้ทางร้านก็ยังหันมาใช้น้ำมันพืช หรือน้ำมันปาล์มที่มีการนำเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างประเทศมาเลเซียที่มีราคาถูก และยังหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปอีกด้วย