“ซ้อเฮง” แบรนด์ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายวัตถุดิบก๋วยจั๊บญวนแบบครบวงจร ขอเป็นทางเลือกสำหรับคนงบน้อย และมองหาอาชีพที่เริ่มต้นได้ไม่ยาก กับการร้านก๋วยจั๊บญวน โดยใช้งบไม่ถึง 2,000 บาท สามารถซื้อวัตถุดิบสำหรับเริ่มต้น การขาย 100 ชาม โดยไม่จำเป็นต้องลงทุนในระบบแฟรนไชส์
ซ้อเฮง โรงงานผลิตวัตถุดิบก๋วยจั๊บญวน และหมูยอ
ศุภณัฏฐ์ ปฏิภาณกุลพัฒน์ บริษัท ไนน์ พลัส อินเตอร์ฟู้ด จำกัด เจ้าของโรงงานผลิตเส้นก๋วยจั๊บญวนและหมูยอ ภายใต้แบรนด์ “ซ้อเฮง” เล่าว่า จุดเริ่มต้นของซ้อเฮงมาจากประสบการณ์ในการผลิตและจัดส่งวัตถุดิบก๋วยจั๊บญวนให้กับร้านค้าทั่วประเทศมายาวนานกว่า 19 ปี ครอบคลุมทั้งภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคใต้ จากประสบการณ์ดังกล่าว
ด้วยเหตุนี้ ทำให้ซ้อเฮงไม่ได้จำหน่ายเพียงวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังเปิดให้คำปรึกษาฟรีสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นเปิดร้านก๋วยจั๊บญวน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมสินค้า ไปจนถึงแนวทางในการเริ่มต้นขายจริง โดยผู้ที่สนใจต้องการจะขายก๋วยจั๊บญวน ทางร้านมีวัตถุดิบสำหรับขายก๋วยจั๊บญวนให้พร้อมเปิดร้าน โดยใช้งบเริ่มต้นไม่เกิน 2,000 บาท พร้อมจัดส่งให้ทั่วประเทศ
จากโรงงานผลิตสู่ การเปิดร้านต้นแบบ “จรุงรส”ตอบรีบดีเกินคาด
นอกจากประสบการณ์ในฐานะผู้ผลิตวัตถุดิบแล้ว "ศุภณัฏฐ์" ยังมีประสบการณ์ตรงจากการทำร้านอาหาร “จรุงรสก๋วยจั๊บญวน” ซึ่งตั้งอยู่บนถนนประชาอุทิศ เขตดอนเมือง กรุงเทพฯร้านดังกล่าวได้รับการตอบรับจากลูกค้าอย่างต่อเนื่อง โดยมีคะแนนรีวิว 4.9 ดาว และได้รับ Users’ Choice จาก LINE MAN รวมถึงได้รับการแนะนำจาก Restaurant Guru ต่อเนื่อง 3 ปี ประสบการณ์จากการทำร้านจริง ทำให้ซ้อเฮงสามารถนำปัญหาที่เกิดขึ้นในการทำธุรกิจมาพัฒนาสินค้าและแนวทางการให้คำปรึกษา เพื่อช่วยลดภาระของผู้ที่กำลังเริ่มต้นร้านก๋วยจั๊บญวน
“ที่ผ่านมา มีคนที่ต้องการเปิดร้านเข้ามาปรึกษาหลายราย บางคนเจอปัญหาเรื่องวัตถุดิบ บางคนไม่รู้ว่าจะเตรียมของอย่างไร หรือบริหารต้นทุนแบบไหน จนลูกค้าจำเราในภาพของแม่ค้าที่ให้คำปรึกษาและช่วยแก้ปัญหาให้ได้”
จากการพูดคุยกับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ทำให้ซ้อเฮงนำปัญหาที่พบมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้ประกอบการหนึ่งในนั้นคือ “ผงน้ำซุปสำเร็จรูป” ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยลดทั้งต้นทุนวัตถุดิบและค่าแก๊ส โดยสามารถนำมาปรุงเป็นน้ำซุปตามปริมาณที่ต้องการ หรือปรุงแบบชามต่อชามได้แนวทางดังกล่าวช่วยให้ร้านค้าที่มีลูกค้าไม่สม่ำเสมอไม่จำเป็นต้องเปิดแก๊สเคี่ยวน้ำซุปปริมาณมากตลอดทั้งวันเพื่อรอลูกค้า ช่วยลดการใช้พลังงานและลดโอกาสที่น้ำซุปจะเหลือทิ้ง
วัตถุดิบครบ ตั้งแต่เส้น หมูยอ ไปจนถึงเครื่องปรุง
สำหรับผลิตภัณฑ์ของซ้อเฮง ปัจจุบันมีโรงงาน 2 แห่ง ตั้งอยู่ในย่านปทุมธานีและดอนเมือง พร้อมผลิตและจำหน่ายทั้งในรูปแบบปลีกและส่ง สินค้าหลักประกอบด้วย เส้นก๋วยจั๊บญวนสด, ก๋วยจั๊บญวนกึ่งสำเร็จรูป, หมูยอใบตอง ทั้งสูตรพริกไทยดำและแบบหนัง, หมูยอแผ่น, หมูยออัดแท่ง, ผงน้ำซุป, ใบเมี่ยงญวน, ใบแหนมเนือง, หอมเจียว, กระเทียมเจียว, พริกผัดน้ำมัน, น้ำยำซีฟู้ด และกุนเชียง
นอกจากนี้ยังเตรียมเปิดตัวผลิตภัณฑ์กลุ่มซอสผัดสำเร็จรูปเพิ่มเติมในเร็ว ๆ นี้ เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารและพ่อค้าแม่ค้า โดยที่ผ่านมา ซ้อเฮงให้ความสำคัญกับมาตรฐานการผลิต โดยโรงงานได้รับมาตรฐาน GHPs และ HACCP ขณะเดียวกันวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการผลิตผ่านการคัดสรรและควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ด้วยเหตุนี้ ราคาสินค้าของซ้อเฮงอาจสูงกว่าสินค้าบางส่วนในท้องตลาด ซึ่งยอมรับว่าเป็นข้อจำกัดในการแข่งขันกับสินค้าที่เน้นราคาถูก
“เรายอมรับว่ามีลูกค้าบางกลุ่มที่มองหาสินค้าราคาถูก และอาจไม่ได้เลือกสินค้าของเรา แต่สำหรับร้านอาหารที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบ ก็ยังเลือกใช้สินค้าจากเรา เพราะมองเรื่องคุณภาพและมาตรฐานเป็นหลัก”
ไม่ได้ขายแค่วัตถุดิบ แต่ช่วยคิดตั้งแต่วันเริ่มต้น
สิ่งที่ซ้อเฮงต้องการสร้างขึ้น จึงไม่ใช่เพียงการเป็นผู้จำหน่ายวัตถุดิบก๋วยจั๊บญวน แต่ต้องการเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยสำหรับคนที่อยากเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร โดยเฉพาะผู้ที่มีทุนจำกัดและยังไม่มีประสบการณ์
จากประสบการณ์กว่า 19 ปีในธุรกิจวัตถุดิบ รวมถึงประสบการณ์จากการทำร้านอาหารจริง ทำให้แนวทางของซ้อเฮงเน้นการให้คำปรึกษาควบคู่ไปกับการจำหน่ายสินค้า เพื่อให้ลูกค้าสามารถเริ่มต้นได้ง่ายขึ้น และเลือกใช้วัตถุดิบให้เหมาะกับรูปแบบร้านและต้นทุนของตัวเอง
นอกจากหน้าร้าน “จรุงรสก๋วยจั๊บญวน” แล้ว ยังมีบริการรถฟู้ดทรัคสำหรับรับงานอีเวนต์ในโอกาสต่าง ๆ ทั้งงานซัพพอร์ตศิลปิน งานบุญ งานเลี้ยงบริษัท งานวันเกิด และกิจกรรมพิเศษต่าง ๆ โดยที่ผ่านมาได้มีโอกาสให้บริการในงานวันเกิดของ “ป๋อง กพล ทองพลับ” อีกด้วย
ติดต่อ Line ID : @sorheng , www.sorheng.com
โทร : 095-574-5777 / 095-502-2297
คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด