พารู้จัก Rocket Coffee ที่หลายคนรู้จักในชื่อ ร็อคเก็ตแมน ที่ผุดไอเดียการทำธุรกิจแบบ “ชงด่วน” เสิร์ฟกาแฟร้อนถึงหน้าต่างรถในช่วงเวลาที่รถติดไฟแดง โดยขายในราคาแก้วละ 40 บาท เป็นไอเดียที่สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าผู้ใช้รถใช้ถนนในเวลาเร่งรีบได้เป็นอย่างดี
คุณเจมส์ โนเบิล (James Douglas Noble) ชาวอังกฤษที่อาศัยอยู่ในประเทศไทยกว่า 25 ปี คิดค้นและปิ๊งไอเดียการเสิร์ฟกาแฟรูปแบบใหม่โดยมีคุณปลาเป็นพาร์ทเนอร์สร้างสรรค์ธุรกิจร่วมด้วย ซึ่งคุณเจมส์เล่าว่า จุดเริ่มต้นนั้นเริ่มมาจากความต้องการแก้ปัญหาเวลาเร่งรีบให้คนไทย ในขณะเดียวกันก็สามารถสร้างรายได้ไปในตัว ในช่วงเช้าของทุกคนไม่ว่าจะเป็นอาชีพอะไรก็นิยมดื่มกาแฟในตอนเช้าเพื่อความสดชื่นในการทำงาน แต่ผู้คนบางส่วนก็เร่งรีบจนลืมดื่มไปจากบ้านและในช่วงเวลารถติดไฟแดงนั้นก็เป็นช่วงเวลาที่ต้องอดทนรอ ทางแบรนด์จึงมองเห็นโอกาสในช่วงนั้น ผุดไอเดียเสิร์ฟกาแฟส่งตรงถึงหน้าต่างรถ ซึ่งลูกค้าสามารถจ่ายได้ทั้งเงินสดและสแกนจ่าย ปัจจุบันทางร้านเริ่มขายมาได้ 2 เดือนและกำลังเป็นกระแสในโลกโซเชียล
สำหรับกาแฟที่นำมาชงด่วนให้ลูกค้านั้นคุณเจมส์เปิดเผยว่า เป็นกาแฟออร์แกนิกที่รับมาจากแหล่งเดียว (Single Source) ที่รับซื้อมาจากเกษตรกรในราคาที่เป็นธรรม โดยกาแฟที่ขายให้ลูกค้านั้นจะมีทั้งหมด 2 เมนูคือ 1.กาแฟดำ และ 2.กาแฟใส่นม พร้อมกับมีน้ำตาลที่ให้ลูกค้าเลือกได้ว่าจะเติมหรือไม่เติม ซึ่งทั้งสองเมนูเป็นเมนูกาแฟร้อนทั้งหมด ขายในราคาแก้วละ 40 บาท นอกจากนี้การเสิร์ฟก็ไม่ธรรมดาเพราะคนที่ไปเสิร์ฟจะสะพายถังน้ำร้อนข้างหลังแต่ปลอดภัยต่อผู้บริการแน่นอนเพราะใช้เวลาพัฒนาระบบความปลอดภัยมากกว่า 1 ปี
สาเหตุที่เลือกขายบริเวณแยกไฟแดง ทางร้านบอกว่าในช่วงเวลาที่รถติดเป็นช่วงเวลาที่ผู้ใช้รถใช้ถนนหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งตัวคุณเจมส์เองก็เป็นคนที่ดื่มกาแฟในทุกเช้าของทุกวันและปัญหารถติดทุกเช้าก็ส่งผลให้ช่วงเวลาดังกล่าวเสียไป เขาจึงมองเห็นปัญหาและมองว่าสามารถเปลี่ยนเป็นธุรกิจและการสร้างรายได้ที่ไม่ใช่แค่เพียงตัวเขาคนเดียวที่ได้รับ แต่กับพนักงานหรือผู้ที่สนใจหารายได้เสริมก็เป็นโอกาสอีกหนึ่งช่องทางนั่นเอง
ทั้งนี้จุดเด่นของ Rocket Coffee นั้นจะเน้นในเรื่องของคุณภาพสินค้าที่ดีมีคุณภาพ มีวัตถุดิบที่รับมาจากแหล่งที่ยั่งยืน ผู้บริโภคและผู้ที่สนใจธุรกิจแฟรนไชส์สามารถเข้าถึงได้ง่าย เป็นโครงการที่ทำขึ้นเพื่อรับผิดชอบต่อสังคมหรือ CSR ซึ่งโปรเจ็กต์นี้เกิดขึ้นจากความตั้งใจและความหลงใหลในกาแฟ ซึ่งคุณเจมส์ทิ้งท้ายว่าเราควรสนับสนุนไอเดียสร้างสรรค์และนวัตกรรมใหม่ๆ เพราะจากที่เขาอยู่ไทยมา 25 ปี มองเห็นการขายของริมทางของคนไทยที่กลายเป็นวัฒนธรรมไปแล้ว การขายกาแฟของทางร้านก็เป็นอีกหนึ่งเวอร์ชั่นในการทำธุรกิจ
หลังจากเป็นที่รู้จักและเป็นกระแสในโลกโซเชียลแล้วนั้น คุณเจมส์บอกว่าลูกค้าให้การตอบรับเป็นอย่างดี และดีใจที่เห็นคนรุ่นใหม่สนใจสร้างอาชีพและรายได้จากตรงนี้เพิ่มขึ้น ถึงแม้จะมีเสียงคัดค้านอยู่บ้างแต่เขาจะนำเอาปัญหาที่เกิดขึ้นไปพัฒนาและปรับปรุงให้ดีมากยิ่งขึ้น ซึ่งทางร้านไม่ได้เก็บค่าเปอร์เซ็นต์กับพนักงาน เพราะทางร้านตั้งใจทำธุรกิจด้วยจริยธรรม ไม่เอาเปรียบผู้อื่นและส่งต่อผลิตภัณฑ์ที่ดีมีคุณภาพออกไป
นอกจากนี้คุณเจมส์ยังมีธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อว่า Ikigai Restaurant พร้อมกับร้านขาย “มีดญี่ปุ่นวินเทจ” บนเว็บไซต์ของเขา ที่ผ่านการซ่อมบำรุงและรีสโตร์มาอย่างประณีตสำหรับใช้งานในครัวโดยเฉพาะ เหมาะสำหรับเชฟมืออาชีพและคนรักการทำอาหาร ซึ่งเขานำแนวคิดการนำสิ่งของที่เก่ากลับมาให้มีชีวิตอีกครั้งในครัวสมัยใหม่นั่นเอง
อย่างไรก็ตาม Rocket Coffee มีขายทั้งหมด 2 จุดด้วยกัน คือ แยกกองทราย อ.สารภี จ.เชียงใหม่ และแยกรวมโชคมีชัย ต.ฟ้าฮ่าม อ.เมืองเชียงใหม่ โดยจะขายในเวลาตั้งแต่ประมาณ 07:00-11:00 น. เรียกได้ว่าเป็นไอเดียธุรกิจที่น่าสนใจและเป็นอีกหนึ่งแนวคิดที่สามารถสร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบการได้
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *