เปิดไอเดียการสร้างรายได้แบบบ้านๆ “ผัก-เครื่องเทศแห้ง” แบบพวงจากร้าน “อยู่ในครัว” จ.ศรีสะเกษ ธุรกิจเอสเอ็มอีที่สามารถนำผักสวนครัวและเครื่องเทศใกล้ตัวมาปั้นเป็นยอดขายเลี้ยงครอบครัว พร้อมต่อยอดเป็นผู้ผลิต OEM ได้ ยอดขายไม่ธรรมดาหลักหมื่นต่อวัน
กนกวรรณ พละศักดิ์ หรือ หลิน เจ้าของร้านอยู่ในครัว เธอเล่าว่า เธออาศัยอยู่ในหมู่บ้านที่ปลูกพืชผักสวนครัวอย่าง หอมแดง พริก กระเทียม ขายอยู่แล้ว ประจวบกับในช่วงนั้นเธอเรียนจบพอดีและได้กลับมาอยู่บ้าน พร้อมมองหาธุรกิจที่สามารถทำที่บ้านได้ ซึ่งพืชผักสวนครัวที่ปลูกกันในชุมชนเป็นสิ่งที่เธอสนใจนำมาบรรจุถุงขายในรูปแบบแผง โดยที่เธอให้ข้อมูลว่าการรับวัตถุดิบจากชาวสวนในชุมชนจะได้ราคาถูกกว่ารับจากพ่อค้าคนกลาง เธอจึงตัดสินใจนำมาขายและเปิดเป็นร้านขายออนไลน์ชื่อร้าน “อยู่ในครัว” ปัจจุบันเปิดขายมาได้ประมาณ 5 ปี
ในช่วงโควิด-19 คุณหลินบอกว่าเริ่มขายแบบชั่งกิโลขายก่อนซึ่งขายดีมาก แต่หลังจากโควิด-19 เศรษฐกิจไม่ดีขึ้นจึงส่งผลให้ขายได้ไม่ดีนัก แต่คุณหลินก็ได้เจอกับกระแสการขายขนมพวงมาจากสื่อโซเชียล เธอจึงปิ๊งไอเดียเอาพืชผักสวนครัวแห้งมาลองทำแบบพวงขายเช่นเดียวกัน ทั้งนี้กลุ่มลูกค้าที่มาซื้อส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าที่เปิดร้านขายของชำและลูกค้าที่มารับแบบขายส่ง รวมถึงขายปลีกแยกย่อยกันไปซึ่งจะมีทั้งออฟไลน์และออนไลน์ ในส่วนของราคาทางร้านจะขายราคาเดียวคือแผงละ 95 บาททุกสินค้า ใน 1 แผงจะมีทั้งหมด 12 ห่อ ห่อละประมาณ 60 กรัม
พืชผักสวนครัวอย่างหอมแดงหรือพริกแน่นอนว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามฤดูกาล คุณหลินเปิดเผยว่าในช่วงนอกฤดูกาลเธอจะรับซื้อจากจังหวัดอื่น รวมถึงจากต่างประเทศเข้ามาเพื่อให้การผลิตเพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า นอกจากนี้ยังมีการแปรรูปเครื่องเทศสำเร็จรูป เช่น กระเทียมเจียว หอมเจียวบรรจุถุงขายเป็นพวงเช่นเดียวกัน รวมถึงเครื่องเทศเครื่องแกงแบบแห้งและอาหารทะเลแห้ง ส่วนหอมแดงสดทางร้านจะนำมาตัดรากและใบออกพร้อมทำให้แห้งที่สุดก่อนบรรจุลงถุง ซึ่งจะมีอายุการเก็บรักษาได้ประมาณ 1-2 เดือน
คุณหลินเปิดเผยว่าจุดเด่นของการทำธุรกิจแบบนี้คือลูกค้าสามารถรับซื้อและนำไปขายต่อได้ง่าย เพราะถ้าหากนำไปวางขายต่อลูกค้าที่มาซื้อก็จะซื้อในราคาถุงละ 10 บาท ซึ่งเป็นราคาที่เข้าถึงง่ายและง่ายต่อการเลือกซื้อ เพราะลูกค้าบางรายไม่ได้ต้องการซื้อเยอะ จึงตอบโจทย์สำหรับกลุ่มลูกค้าเหล่านี้ด้วย
สำหรับกำลังการผลิตนั้นทางร้านผลิตทุกวัน บางวันทำเกือบไม่ทันเพราะทำแบบวันต่อวัน ซึ่งใน 1 วันสามารถผลิตได้ประมาณ 50-80 พวงและขายหมดทุกวัน พร้อมกับแบบชั่งกิโลขาย ซึ่งคุณหลินบอกว่าแบบแผงจะขายง่ายกว่าแบบชั่งกิโลขาย นอกจากนี้ฟีดแบกจากลูกค้าที่รับไปขายต่อถือว่าเป็นฟีดแบกที่ดีลูกค้าซื้อง่ายเพราะขายราคาถูก ทั้งนี้สินค้าที่ขายดีคือหอมแดง กระเทียม พริกป่น ที่ขายดีที่สุด
ในส่วนของแพคเกจจิ้งจะเป็นการซีลความร้อนถุงปกติทั่วไปเพื่อกำจัดความชื้นและป้องกันไม่ให้สินค้าขึ้นรา ปัจจุบันมีสินค้าทั้งหมด 19 ประเภทได้แก่ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง พริกป่น มะขามเปียก หอมเจียว กระเทียมเจียว เครื่องต้มยำ เครื่องพะโล้ เครื่องแกงจืด พริกไทยดำ พริกไทยขาว งาขาว งาดำ ปลาหมึกแห้ง ปลาหวาน หมูฝอย เห็ดหอม และแบบรวมเช่น พริกหอมกระเทียม
“ตอนแรกเราคิดแค่เอาตัวเองเป็นหลักว่าถ้าเราไปอยู่ตามหอพักหรืออพาร์ทเมนต์เพราะตอนเรียนเราก็ไปฝึกงานที่นิคมระยอง ถ้าเป็นเราไปทำงานแบบนี้แล้วมีวัตถุดิบสำหรับทำกับข้าวที่ราคาถูกมันจะทำให้เราอยู่ได้ ก็คือเอาตัวเองเป็นหลักว่าเราทำราคาออกมาแบบนี้แล้วน่าจะดี” คุณหลินระบุ
ในอนาคตคุณหลินได้มีการวางแผนต่อยอดธุรกิจให้ไปในทิศทางของการรับทำ OEM ให้กับลูกค้าในชื่อแบรนด์ของลูกค้า และกำลังยื่นเรื่องขอมาตรฐานเพื่อเตรียมตัวส่งขายให้กับห้างสรรพสินค้าพร้อมกับต่อยอดเป็นแบรนด์ของตัวเองในอนาคต
อย่างไรก็ตามในการนำไอเดียการขายขนมหรือสินค้าในรูปแบบแผงหรือพวงมาประยุกต์ใช้กับพืชผักสวนครัวหรือเครื่องแกงเครื่องเทศที่คุณหลินทำอยู่ในตอนนี้ถือเป็นไอเดียในการสร้างรายได้ให้ครอบครัวได้เป็นอย่างดี เพราะใน 1 วันคุณหลินสามารถทำยอดขายได้ประมาณ 15,000-20,000 บาท รวมทุกแพลตฟอร์มทั้งออฟไลน์และออนไลน์ ซึ่งแพลตฟอร์มที่ยอดขายดีที่สุดในตอนนี้คือ TikTok Shop และเพจเฟซบุ๊กที่มีลูกค้าประจำติดตามและสั่งซื้ออยู่ประมาณ 50-100 ราย
ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook : Yoonaikhua -อยู่ในครัว จำหน่าย พริก หอม กระเทียม ศรีสะเกษ
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *
