การเปิดร้านอาหารปัญหาหนึ่งคือ รสชาติอาหารไม่คงที จากการเปลี่ยนพ่อครัวบ่อย ทำให้หลายร้านที่แก้ปัญหาตรงนี้ไม่ได้ถึงกับปิดกิจการกันเลย เช่นเดียวกับร้านอาหารไทยอีสาน จากจังหวัดอุบลราชธานี รายนี้ เจอปัญหาพ่อครัวลาออก ก็เลยแก้ปัญหาด้วยการคิดสูตรเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปขึ้นมา ช่วยให้ใครทำก็อร่อย ก่อนต่อยอดมาสู่อุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูป
ณัฐรินทร์ ชูเศรษฐวงศ์ ผู้ก่อตั้งบริษัท เดอะโฮมฟู้ด จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอาหารพร้อมปรุง และอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน และเครื่องปรุงต่างๆ เล่าว่า ส่วนตัวชื่นชอบในการทำอาหารโดยเฉพาะอาหารอีสาน เพราะเป็นคนอีสานมาตั้งแต่กำเนิด และด้วยความชื่นชอบในการทำอาหาร ก็เลยเป็นที่มาของการเปิดร้านอาหารไทย-อีสาน ชื่อว่า ร้านอาหารครัวมายโฮม ซึ่งจากการเปิดร้านอาหาร ทำให้เราจะมักเจอปัญหาเวลาพ่อครัวหรือ เชฟของร้านลาออก ก็ต้องเปลี่ยนพ่อครัวหรือเชฟ ทำให้รสชาติอาหารของเราไม่คงที่ ส่งผลกระทบอย่างมากต่อร้านอาหาร เวลาเปลี่ยนพ่อครัว ตนเองก็เลยมีแนวคิดว่า และจะทำอย่างไร เพื่อจะแก้ปัญหาดังกล่าว
สุดท้าย คุณณัฐรินทร์ คิดว่าเราควรที่จะต้องมีสูตรอาหารที่อร่อย และคงรสชาติเดิมเพื่อให้ลูกค้ามากินอาหารที่ร้าน ได้สัมผัสรสชาติอาหารที่อร่อย ตั้งแต่ครั้งแรก ไปจนถึงครั้งต่อๆไปที่ได้กลับมากินอีก ทางคุณณัฐรินทร์ คิดสูตรการทำอาหารที่เป็นสูตรคงทีขึ้นมาใช้ในครัวร้านอาหารของตัวเอง ก่อนที่จะต่อยอดจนเป็นที่มาของการทำอาหารพร้อมปรุง อาหารสำเร็จรูป และเครื่องปรุงต่างๆ ออกมาจำหน่าย เพื่อให้ลูกค้าที่ชื่นชอบอาหารอีสาน แบบต้นตำรับได้ ซื้อไปรับประทานเองที่บ้าน ง่ายๆ เพียงแค่ฉีกซอง และตั้งเตาไฟ ก็รับประทานได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมเครื่องปรุง ให้วุ่นวาย
โดยผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง และอาหารสำเร็จรูป ของ บริษัทเดอะโฮมฟู้ด จำกัด ประกอบไปด้วย ปลาส้ม ก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีนอบแห้งพร้อมน้ำซุป น้ำพริกอบกรอบ ผงโรยข้าว น้ำพริกปลาร้าปลาช่อน แจ่วเห็ดอีสาน แกงและน้ำพริกต่างๆ เช่น แกงอ่อมอีสาน น้ำพริกแกงเขียวหวาน แกงเลียงปลาสลิด ซอสปรุงรส เช่น น้ำปลาร้าปรุงรส น้ำยำปรุงรส ซอสผัด ซอสก๋วยเตี๋ยว ซอสส้มตำ ซอสผัดไทย และเส้นต่างๆ เช่น เส้นขนมจีนอบแห้ง เส้นก๋วยจั๊บ เส้นก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ
คุณณัฐรินทร์ บอกว่า จุดเริ่มต้นมาสู่อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารในครั้งนี้ นอกจากจะตอบโจทย์ร้านอาหารของเราตามที่กล่าวมาข้างต้น ส่วนตัวยังเล็งเห็นว่า ประเทศไทยอุดมสมบูรณ์ไปด้วยพืชผัก และสมุนไพร และอาหารไทยก็ต้องใช้เครื่องแกงหรือวัตถุดิบจากเกษตรกรที่ทำการเกษตรอยู่แล้ว ประกอบกับในช่วงโควิดที่ผ่านมา เกษตรกรในพื้นที่ได้รับผลกระทบ จากผลผลิตการเกษตรที่ได้ขายไม่ได้ ตนเองก็เลยคิดว่าถ้าเราได้ทำอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารไทย ยังได้ช่วยเหลือ เกษตรกรในพื้นที่ได้มีรายได้ไปด้วย และยังช่วยให้คนในพื้นที่ได้มีรายได้จากการจ้างงานของทางบริษัทฯ ด้วย จึงได้เป็นที่มาของ บริษัท เดอะโฮมฟู้ด จำกัด
สำหรับแนวคิด และปรัชญาในการทำงานของบริษัท ฯ คือ ต้องการจะเป็นองค์กรที่สามารถปฏิบัติตามข้อกฎหมายมาตรฐานต่างๆ อย่างเป็นระบบ โดยไม่มีข้อยกเว้น ซึ่งสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ ของบริษัทฯ คือ การมุ่งมั่นเป็นผู้นำด้านการผลิต จัดจำหน่ายอาหารสำเร็จรูปและเครื่องปรุงที่มีคุณภาพสูง เพื่อความพึ่งพอใจสูงสุดของผู้บริโภค และเป็นมิตรต่อชุมชน และสิ่งแวดล้อม
ในส่วนของช่องทางการจัดจำหน่ายมีวางขายในท็อปซุปเปอร์มาร์เก็ต และ คาเฟ่ Amazon และรับจ้างผลิตให้กับผู้สนใจไปทำแบรนด์จำหน่ายของตัวเอง ในลักษณะของ OEM
ติดต่อ โทร. 088-3133113 , 084-8888988
LINE : @homechefubon
Facebook : HomeChef-โฮมเชฟ
