เริ่มต้นจากการเป็นผู้เช่าสู่เจ้าของกิจการเองสำหรับ “กระจิบ” โรงแรมสุดอบอุ่นของจังหวัดสมุทรสงครามที่ชูคอนเส็ปต์ “Bed&Breakfast” ดึงดูดลูกค้าพร้อมทั้งดึงเอาผลไม้และอาหารพื้นถิ่นมาเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าให้กับลูกค้า พัฒนาคาเฟ่ของโรงแรมให้ตอบโจทย์ ต่อยอดธุรกิจโรงแรมให้ส่งเสริมและผลักดันการท่องเที่ยวมากขึ้น ตั้งเป้าบุกดิจิตอลมาร์เก็ตติ้งเพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้หลากหลายขึ้น
นายเพชร ศรฤทธิ์ชิงชัย หรือ เพชร เจ้าของโรงแรมกระจิบ เล่าว่า ในช่วงปี 2562 มีโอกาสมาเที่ยวและมาพักผ่อนที่โรงแรมกระจิบจนเกิดความสนใจเช่ากิจการโรงแรม หลังจากนั้นจึงตัดสินใจเจรจาเช่าโรงแรมเพื่อพัฒนาต่อทั้งตัวโรงแรมและส่วนของคาเฟ่ ซึ่งการเข้ามารับช่วงต่อกิจการโรงแรมมีการปรับเปลี่ยนเรื่องระบบภายใน ไม่ได้ปรับอะไรมากนักเพราะตัวโรงแรมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู่แล้ว ส่วนตัวคาเฟ่คุณเพชรได้น้องชายเข้ามาช่วยพัฒนาให้ดูน่าสนใจมากยิ่งขึ้น เมื่อเช่าไปได้สักพักระยะเวลาเพียงไม่ถึงปีก็เริ่มมีเป้าหมายใหม่ในการเติบโต เพราะชื่นชอบโรงแรมเวลามาพักมาเที่ยวพักผ่อนแล้วรู้สึกถึงความสงบเงียบสบาย ผ่อนคลายจากความเครียดได้เป็นอย่างดี จึงตัดสินใจเข้าซื้อกิจการมาเป็นของตัวเอง
จากผู้เช่าสู่เจ้าของกิจการ คุณเพชรเล่าต่ออีกว่า การตัดสินใจซื้อกิจการโรงแรมกระจิบนั้นเป็นเพราะต้องการพื้นที่ที่พักผ่อนแล้วคุ้มค่าพร้อมกับมีคอนเส็ปต์ Bed&Breakfast เพื่อให้เกิดความยูนีคฉีกออกมาจากการเป็นโฮมสเตย์ ปัจจุบันมีห้องพักทั้งหมด 9 ห้อง ราคาเริ่มต้นที่ 2,000-3,000 บาท นอกจากนี้กลุ่มลูกค้าหลักของโรงแรมคือกลุ่มลูกค้าคนไทย แต่ก็มีลูกค้าต่างชาติแวะเวียนเข้ามาบ้าง 20-30% ส่วนใหญ่มาพักเพื่อเตรียมเที่ยวจังหวัดใหญ่ในวันอื่น ทั้งนี้สไตล์การตกแต่งของโรงแรมกระจิบจะออกแนวลอฟท์เฮ้าส์ มีการบริการแบบครบครันพร้อมอาหารเช้าสำหรับผู้เข้าพัก
ในช่วงโควิด-19 คาเฟ่เป็นส่วนสำคัญในการหล่อเลี้ยงพนักงาน เพราะเมื่อทุกอย่างล็อคดาวน์ คาเฟ่จำเป็นต้องมีการซื้อขายออนไลน์ลูกค้าจึงหันไปใช้บริการคาเฟ่มากยิ่งขึ้น ซึ่งทางร้านได้มีการทำเค้กต่างๆ ออกมาขาย เช่น เค้กกล้วยน้ำว้า และได้ผลตอบรับที่ดีกลับมา หลังจากคลายล็อคดาวน์ก็เริ่มมีลูกค้าเข้ามามากขึ้น โดยส่วนมากจะเป็นลูกค้าในพื้นที่มาใช้บริการทำให้สามารถพยุงกิจการไปได้
ย้อนกลับไปตอนตัดสินใจซื้อกิจการและมองหาแหล่งเงินทุนซึ่งคุณเพชรได้รู้จักกับธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย ธพว. หรือ SME D Bank ที่เข้ามาสนับสนุนเกี่ยวกับสินเชื่อเงินทุนเพื่อนำมาพัฒนาในส่วนของคาเฟ่เพื่อให้มีเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายและเป็นตัวเลือกใหม่ๆให้กับลูกค้ามากยิ่งขึ้น ส่วนโรงแรมก็ได้มีการพัฒนาและปรับปรุงสวนภายในโรงแรมให้ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้ารวมถึงพื้นที่อื่นๆ ทั้งภายในและภายนอกโรงแรม ทำให้ได้การตอบรับที่ดีกลับมาจากลูกค้า
ห้องพักของโรงแรมกระจิบจะเน้นความสะดวกสบายและความเป็นธรรมชาติ ทางโรงแรมจะสร้างสวนธรรมชาติให้ที่ระเบียงห้อง เพื่อให้เวลาลูกค้าตื่นขึ้นมาสามารถชมวิวธรรมชาติในห้องตอนเช้าได้ ความอบอุ่นเมื่อได้มาพักจึงกลายเป็นจุดสนใจสำหรับลูกค้าที่เข้ามาเยี่ยมชม
นอกจากนี้ในอนาคตทางโรงแรมตั้งเป้าการเติบโตให้ไปในทิศทางของการเพิ่มประสบการณ์การมาพักผ่อนที่โรงแรม ให้ลูกค้าได้รับความอบอุ่นและประสบการณ์ที่ดีกลับไป พร้อมผลักดันให้เกิดการท่องเที่ยว รวมถึงรักษามาตรฐานที่ดีเอาไว้และปรับปรุงภายในให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้อาจจะมีการจับมือกับกรุ๊ปทัวร์เพื่อให้เกิดกิจกรรมสำหรับลูกค้ามากขึ้น
สำหรับการเติบโตในแต่ละปีนั้นเจ้าของโรงแรมเปิดเผยว่าตั้งเป้าการเติบโตไว้ต่อปีคือ 10% แต่ถ้าหากได้ปีละ 3-5% ไม่ขาดทุนก็เพียงพอแล้ว ซึ่งคุณเพชรเปิดเผยว่าจะต้องมีการปรับเปลี่ยนกลยุทธ์การตลาดด้วยการเพิ่มช่องทางการตลาดเพื่อรองรับและเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น เพราะก่อนหน้านี้ไม่เคยมีการทำการตลาดนอกจากมีเพจเฟซบุ๊ก เพราะฉะนั้นในอนาคตจึงมีการวางแผนต่อยอดและบุกตลาดมากยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตามโรงแรมกระจิบตั้งอยู่ในพื้นที่ตำบลบางกุ้ง อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม เป็นโรงแรมที่มีคอนเส็ปต์ Bed&Breakfast พร้อมนำเอาเมนูอาหารพื้นถิ่นทั้งของคาวและของหวานมาเสิร์ฟให้กับลูกค้าในตอนเช้า เช่น ส้มโอ ขนมสลัดงา ขนมใส่ไส้ ฯลฯ ซึ่งเป็นโรงแรมที่ตอบโจทย์การพักผ่อนได้เป็นอย่างดี ด้วยการตกแต่งที่ทันสมัยแต่มีความอบอุ่น ตั้งเป้าปีนี้บุกดิจิตอลมาร์เก็ตติ้งเพื่อดึงดูดความสนใจลูกค้าให้มากยิ่งขึ้น
ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook :Grajib Bed&Breakfast
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *
