มะขามเปียก เป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำอาหารไทย และ อาหารอีกหลายประเทศ แต่การนำมะขามเปียกมาใช้ จะมีขั้นตอนยุ่งยาก ทำให้มีผู้ประกอบการได้คิดทำมะขามเปียกพร้อมปรุงออกมาจำหน่าย ปัจจุบันมีให้เห็นกันหลายแบรนด์ ในโมเดิร์นเทรด แต่วันนี้ พามารู้จักกับอีกหนึ่งแบรนด์จากผู้ประกอบการเอสเอ็มอี ชื่อมะขามเปียก มอลคาม มาจากภาษาลาว แปลว่า มะขาม ทำตลาดทั้งในประเทศ และต่างประเทศ บอกถึงการทำตลาดส่งออกในช่วงเวลาที่ ผู้ส่งออกต้องรักษาราคาเพื่อไม่ให้ถูกแย่งตลาด
คุณนพเก้า อยู่ภักดี หรือ อ้อม กรรมการผู้จัดการ บริษัท แสวงพัฒน์ จำกัด เล่าว่า ตนเองเป็นทายาทผู้ค้าส่งมะขามเปรี้ยว หรือ มะขามเปียก เดิมครอบครัวจะรับซื้อมะขามเปียกจากเกษตรกรในจังหวัดชัยภูมิ และจังหวัดใกล้เคียง ไปส่งขายที่ตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง ส่วนการกลับมาสานต่อกิจการของครอบครัวในครั้งนี้ มาจาก ย้อนกลับไปเมื่อ 10 กว่าปีที่ผ่านมา ตนเองก็ทำงานประจำ แต่วันหนึ่งอยากกลับมาสานต่อกิจการครอบครัว จึงตัดสินใจลาออกจากงาน และกลับบ้านเกิดที่จังหวัดชัยภูมิ
หลังจากที่ได้มาสานต่อกิจการของครอบครัว ได้มีแผนที่ต้องการจะยกระดับมะขามเปียก ให้มีมาตรฐานขึ้น โดยทำน้ำมะขามเปียกเข้มข้น ภายใต้แบรนด์ มอลคาม ตามที่กล่าวมาข้างต้น ซึ่งเป้าหมายต้องขายทั้งในประเทศและต่างประเทศ เช่น ประเทศในยุโรป อังกฤษ แคนาดา และตะวันออกกลาง ตลาดฮาลาล รวมถึงหลายประเทศในเอเชีย ซึ่งการทำตลาดส่งออกไม่ใช่เรื่องง่ายหลายประเทศมีมาตรฐาน เราต้องทำสินค้าให้ได้มาตรฐาน
สำหรับสินค้าส่งออกได้คุณภาพมาตรฐานเป็นเรื่องสำคัญ สินค้าของเราได้มาตรฐาน GMP HACCP HALAL และสุดท้ายคือ ช่องทางในการส่งสินค้าออกไปต่างประเทศ โดยเราเลือกใช้การไปออกบูทร่วมกับหน่วยงานของภาครัฐ และ การขายผ่านตัวแทนจำหน่าย ซึ่งทั้งสองช่องทางมีข้อดี และข้อเสียที่แตกต่างกัน เช่น การขายผ่านตัวแทนอาจจะต้องเสียค่าคอมมิชชั่น ทำให้เราได้กำไรไม่เต็มร้อย แต่ถ้าเราไปออกบูท เจอลูกค้าเอง มีค่าใช้จ่ายในการเดินทาง ซึ่งค่อนข้างจะสูง อยู่สำหรับผู้ประกอบการเอสเอ็มอีอย่างเรา เราก็เลยเลือกใช้ทั้งสองช่องทาง ไปก่อนในช่วงเริ่มต้น แต่หลังจากที่ได้มีลูกค้าแล้ว เราก็ค่อยต่อยอด และเรียนรู้ประสบการณ์ การทำตลาดในต่างประเทศจากคู่ค้าของเราในอนาคต ต่อไป
ในส่วนคู่แข่งในต่างประเทศ ตอนนี้ น่าจะเป็นที่ประเทศเวียดนาม และอินโดนีเซีย เพราะมีสินค้าเหมือนกับเรา แต่เค้าอาจจะได้เปรียบเราในเรื่องของค่าแรงที่ถูกกว่า แต่เราก็ต้องมาปรับตัว เพราะการแข่งขัน ราคาเป็นเรื่องสำคัญ ที่คู่ค้าพิจารณาก่อน โดยที่ผ่านมา ปรับหลังบ้านใหม่ เพื่อที่จะทำอย่างไรให้สามารถลดต้นทุนลงให้ได้ต่ำที่สุด โดยที่ยังคงคุณภาพ และสามารถขายได้ในราคาที่สามารถแข่งขันได้ ซึ่งข้อได้เปรียบของเราตอนนี้ คือ เรื่องของคุณภาพ เพราะมีประสบการณ์ และทำมานาน สามารถทำสินค้าออกมาได้คุณภาพที่ดีกว่า คู่แข่ง
ส่วนตลาดในประเทศเตรียมนำสินค้าไปวางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อ 7-11 และโมเดิร์นเทรดชั้นนำอีกหลายแห่ง รวมถึงได้มีแตกไลน์ต่อยอดจากน้ำมะขามเปียกพร้อมปรุง ออกมาเป็น น้ำจิ้มไก่ และน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรโบราณ แบรนด์ไก่แดง ที่มีน้ำมะขามเปียก เป็นส่วนผสมหลักในการปรุงรส ซึ่งเจาะตลาดทั้ง พ่อค้าแม่ค้า ที่ขายอาหาร และ ผู้บริโภคครัวเรือนทั่วๆไป รวมถึงการทำตลาดส่งออกด้วย
ติดต่อ Facebook : mallkamThailand
โทร.093-134-4626
