คุณประภัสสร รังสิโรจน์ เจ้าของร้านครัวชมทะเล และบริษัทเพิ่มทรัพย์บุญทวี จำกัด ผู้ผลิตอาหารพร้อมทาน พร้อมปรุง แบรนด์ Mother Chef เล่าถึงที่มาของครัวชมทะเล ว่าเกิดขึ้นมาจากคุณแม่เมื่อ 40 ปีที่ผ่านมา เปิดร้านอาหารชื่อว่า ครัวชมทะเล อยู่ที่อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ จุดเริ่มต้นมาจากคุณแม่เป็นภริยาทูตทหาร ทำให้ต้องทำอาหารรับแขกบ่อยๆ และคนที่ได้กินฝีมือการทำอาหารของคุณแม่ต่างชื่นชอบ และบอกให้คุณแม่เปิดร้านอาหาร แม่ก็เลยตัดสินใจเปิดร้านอาหาร ซึ่งลูกค้าให้การตอบรับดีมาตลอดจนถึงปัจจุบัน ตนเองได้รับช่วงดูแลกิจการต่อ ได้ขยายสาขาเข้ามาเปิดในกรุงเทพฯ ย่านตลิ่งชัน เป็นสาขาที่สอง
สำหรับสาขาที่ตลิ่งชันเปิดมาได้เข้าปีที่ 8 แล้ว ผลตอบรับก็ออกมาดี เช่นเดียวกับสาขาแรก ลูกค้าที่รู้จักครัวชมทะเลที่สามร้อยยอด และลูกค้าทั่วไป ในกรุงเทพฯ ที่ชื่นชอบอาหารไทย ซีฟู๊ด มากิน ถือว่าประสบความสำเร็จ เป็นอย่างดี และ มีเมนูเด่นที่สร้างชื่อให้กับ ครัวชมทะเล คือ ปลาทูอบสับปะรด แกงส้มพริกสดมะม่วง เต้าเจี้ยวหลนปู และอีกหลายเมนู ฯลฯ ซึ่งเป็นเมนูที่เป็นสูตรของคุณแม่ทั้งหมด มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เหมือนกับร้านอื่น ๆ
หลังจากนั้น มีกระแสเรียกร้องจากคนที่ชื่นชอบอาหารของ ครัวชมทะเล อยากซื้อกลับบ้านและเป็นของฝาก กันเยอะ ตอนหลังทางเราก็เลย ได้ทำออกมาในรูปแบบของอาหารพร้อมปรุง อาหารพร้อมรับประทาน และสแน็ค ภายใต้แบรนด์ Mother Chef "อร่อยดี ฝีมือแม่" เช่น น้ำแกงส้มพริกสด น้ำต้มส้มสับปะรด น้ำแกงส้ม ซุปแกงเลียงก้อน ซุปแกงเขียวหวานก้อน ส่วนอาหารพร้อมทาน เช่น ปลาทูอบสับปะรด น้ำพริกกะปิเคย กุ้งเสวยในซอสมะขาม ผงโรยข้าวปลาทูน้ำพริกป่น น้ำพริกปลาทูสับปะรด ฯลฯ ส่วนสแน็ค เช่น ขนมหมี่ทองกรอบรสมะขาม-ปลา รสสับปะรด-กุ้ง รสกระเจี๊ยบธัญพืช และรสทุเรียน ซึ่งสเน็กจะมีไปวางขายใน 7-11 เฉพาะสาขาที่ร้านพรีเมี่ยมเท่านั้น
คุณประภัสสร เล่าถึงที่มาของ แบรนด์ Mother Chef เป็นการต่อยอดธุรกิจร้านอาหาร ครัวชมทะเล โดยมีคุณแม่เป็นสูตรต้นตำรับ นำเอาวัตถุดิบที่มาจากชุมชน และประมงเรือเล็กมาสร้างเมนูของร้าน เช่น ปลาทูอบสับปะรด แกงส้มพริกสดมะม่วงกุ้ง น้ำพริกปลาทูสับปะรด เครื่องแกงสุขภาพ ขนมหมี่ทองกรอบ ที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จนคว้ารางวัลระดับประเทศมาแล้วมากมาย
ติดต่อ Facebook : Mother Chef by ครัวชมทะเล
www.motherchefthai.com
โทร. 08-1934-4501
