ป๊อบโทสต์ จากที่หลายคนรู้จัก จากขนมปังกรอบก้อนสี่เหลี่ยม แต่วันนี้ได้เปลี่ยนจากขนมปังกรอบก้อนสี่เหลี่ยมมาเป็นขนมเค้กสูตรโบราณ เลือกทำเค้กมะตูมเพราะมะตูมจะรู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของคนที่มีอายุ ซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายที่ต้องการจะเข้าถึง เปลี่ยนจากกลุ่มเดิมขนมปังกรอบแบบสิ้นเชิง
นายอุเทน พนมวัน ณ อยุธยา เจ้าของเบเกอรี่แบรนด์ป๊อบโทสต์ จังหวัดเชียงใหม่ เล่าว่า เดิมทำโรงงานเบเกอรี่เล็กๆผลิตขนมปังก้อนสี่เหลี่ยม แต่เมื่อ 2 ปีที่ผ่านมาได้เปลี่ยนจากขนมปังก้อนสี่เหลี่ยม หันมาทำเค้กมะตูมเชื่อม เค้กกล้วยหอมน้ำตาลโตนด และเค้กอีกหลายรูปแบบ ฯลฯ เป็นเค้กเนื้อบัตเตอร์ สูตรโบราณ โดยสูตรการทำเค้กมาจากคุณแม่
และที่เราเลือกทำเค้กมะตูม เพราะมะตูมถือเป็นผลไม้อายุรเวทแต่โบราณหาทานยาก เค้กมะตูมเป็นเค้กของคนที่มีอายุหน่อยจะชอบ เพราะก่อนหน้านี้เราทำขนมปังกรอบ เจาะกลุ่มวัยรุ่น รู้สึกว่าไม่ยั่งยืน และขนมปังกรอบมีรสหวานไลฟ์สไตล์คนไทยไม่ชอบขนมที่หวาน พอเราเปลี่ยนมาทำเค้ก ต้องการจะเปลี่ยนกลุ่มเป้าหมายใหม่ ก็เลยได้ออกมาเป็นเค้กมะตูม
ส่วนมะตูมมาจากเพื่อนที่อยู่จังหวัดเพชรบุรี สั่งให้เค้าทำแบบไม่หวานมาก ไม่ต้องมีเกล็ดน้ำตาล พอมาทำเค้กมะตูม จะได้เค้กมะตูมที่ไม่หวานมาก โดยมีส่งร้านAggie hut ที่คณะเกษตร ของ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ และมีการบูทตามสถานที่ต่างๆ ที่ขายสินค้าเพื่อสุขภาพ ขายสินค้าเจาะกลุ่มผู้สูงอายุ เช่น การออกบูท ที่ตลาดเกษียณมาร์เก็ต คณะเกษตร มช. ทุกวันพุธ และวันเสาร์เป็นต้น
เจ้าของป๊อบโทสต์ บอกว่า พอได้เปลี่ยนมาทำขนมเค้กโบราณ ได้รับการตอบรับจากลูกค้าที่วัยตั้งแต่ 40 ปีขึ้นไป ซึ่งกลุ่มนี้ ใส่ใจเรื่องอาหารการกิน และขนมของเราเลือกวัตถุดิบคุณภาพดี เลือกใช้แต่ของดี ในการนำมาทำขนม แต่เราก็ขายในราคาที่ไม่แรงมาก เริ่มต้นที่ชิ้นละ 55 บาท ไปจนถึงสูงสุด 150 บาท
ติดต่อ Facebook : Poptoast Bakery
โทร.096-369-6890
