นายชนะชัย ภูศรี กรรมการผู้จัดการ บริษัท ออซั่ม คาเฟ่ จำกัด เจ้าของร้านแฟรนไชส์คาเฟ่อเมซอนหลายสาขา ในฐานะของแฟรนไชซี กล่าวถึง จุดเริ่มต้นของการมาเปิดร้านกาแฟ คาเฟ่ อเมซอน หรือ Café Amazon ว่า เริ่มมาจากตนเองคลุกคลีอยู่กับการทำธุรกิจของครอบครัวมาตั้งแต่เด็ก นั่นคือ สถานีบริการน้ำมันปตท.มานานกว่า 55 ปี ตั้งแต่ยุค 3 ทหาร
หลังจากเรียนจบ ปริญญาตรี ก็ได้เข้ามาบริหารกิจการต่อจากครอบครัว ตลอดระยะเวลาของการบริหารงานในสถานีบริการน้ำมันปตท. ก็เริ่มเห็นแต่ละสาขาของสถานีบริการน้ำมันปตท. เริ่มมีการนำร้านกาแฟ คาเฟ่ อเมซอน หรือ Café Amazon เข้ามาเปิดอยู่ภายในปั้มน้ำมันมากขึ้น ซึ่งตนเองมีความสนใจ และมีความชื่นชอบในคาเฟ่อเมซอนอยู่แล้ว เพราะไม่เพียงแต่เป็นธุรกิจที่สามารถช่วยสร้างให้เกิดยอดขายใหม่ๆ ให้กับธุรกิจเท่านั้น แต่เป็นธุรกิจที่สามารถส่งมอบอาชีพ หรือ โอกาสใหม่ ๆ ให้กับคนในชุมชนได้มีงานทำ มีรายได้ เพิ่มขึ้น
ดังนั้นในปี 2555 จึงได้ตัดสินใจมาเปิดแฟรนไชส์ คาเฟ่ อเมซอน สาขาแรก ในสถานีบริการน้ำมัน ปตท. ในตัว อำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมาก จากนั้นในปี 2559 จึงเริ่มมีการขยายสาขาออกไปเปิดนอกพื้นที่ปั้มน้ำมัน ปตท.เป็นครั้งแรก หลังจากนั้น ขยายสาขาเพิ่มขึ้นในปีต่อๆมา และมีสาขาในกรุงเทพมหานคร เช่น สาขาปิ่นเกล้า เขตบางพลัด, สาขาซอยโรงพยาบาลเจ้าพระยา เขตบางกอกน้อย เป็นต้น รวมปัจจุบันมีสาขาแฟรนไชส์คาเฟ่อะเมซอน อยู่ทั้งหมด 9 สาขา
นายชัยชนะ ยังได้ให้มุมมองในการทำธุรกิจ แฟรนไชส์ คาเฟ่ อเมซอน ว่า ท่ามกลางสถานการณ์การแข่งขันของธุรกิจร้านกาแฟในปัจจุบันที่มีการแข่งขันกันอย่างรุนแรง เนื่องจากมีทั้ง ผู้ประกอบร้านกาแฟรายเล็ก ไปจนถึงผู้ประกอบการเจ้าของแบรนด์กาแฟรายใหญ่ เปิดกันเยอะไปหมด อย่างไรก็ดี คาเฟ่อเมซอน มีจุดแข็ง คือ แบรนด์ที่มีชื่อเสียง เป็นแบรนด์เน้นคุณภาพ และการบริการ ประกอบกับเป็นแบรนด์ที่อยู่มายาวนาน
ทั้งนี้ ในการคัดสรรวัตถุดิบ อย่างเมล็ดกาแฟ ทางเจ้าของแบรนด์ คัดสรรเมล็ดกาแฟ โดยเริ่มตั้งแต่ การปลูก การดูแล กรรมวิธีการคั่วบด จากโรงงานที่ได้มาตรฐานระดับสากล และมีความใส่ใจในเรื่องการรักษาสิ่งแวดล้อม ใส่ใจในเรื่องการพัฒนาที่ยั่งยื่นถือเป็นการดูแลตั้งแต่กระบวนการต้นน้ำ จนถึงมือผู้บริโภคที่เป็นในส่วนของปลายน้ำ นอกจากนี้ ที่เราเลือกเปิดแฟรนไชส์ คาเฟ่ อเมซอน เพราะมีทีมงานหลังบ้านที่มีความสามารถ ในการทำกิจกรรมการตลาดต่างๆ การคิดค้นสูตรเครื่องดื่มใหม่ ๆ ทำให้ลูกค้าแฟรนไชส์ ซีอย่างเราไม่ต้องมาคิดเรื่องว่าจะทำการตลาดหรือจะจัดโปรโมชั่น อะไร
สำหรับในส่วนหน้าที่ของ แฟรนไชส์ ซี ที่ต้องรับผิดชอบ คือ การทำ QSC ได้แก่ Quality = การรักษาคุณภาพ มาตรฐานการชงเครื่องดื่มของบาริสต้าแต่ละคนเพื่อส่งมอบความอร่อยของรสชาติแต่ละเมนูที่ชง ในแต่ละแก้วให้กับลูกค้าอย่างดี จนแต่ละแฟรนไชส์ที่ตนเองเปิดมีลูกค้าประจำที่อยู่ในบริเวณชุมชนนั้น ๆ ต่างแวะเวียนมาซื้ออยู่เสมอ
ส่วน S= Service การส่งมอบบริการที่ดีให้กับลูกค้า โดยที่บาริสต้า ในแต่ละสาขาของตนเอง สามารถจดจำชื่อของลูกค้าประจำได้เลย รวมถึงการเป็นจุดนัดพบ เป็นห้องรับแขกให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการเราบริการสถานที่ให้ลูกค้าได้มีพื้นที่ในการพบปะพูดคุยรวมถึงนั่งทำงานด้วยเช่นกัน และ C= Clean การดูแลความสะอาดภายในร้าน การปฏิบัติตามสุขาภิบาลอาหาร ความปลอดภัยด้านอาหาร รวมถึงการรักษาภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้ครองใจผู้บริโภคไปตลอด
ซึ่งทั้งหมดนี้ก็จะช่วยให้แฟรนไชส์คาเฟ่ อเมซอน ในแต่ละสาขาที่ตนเองเปิดมีรายได้ ยอดขาย สามารถคืนทุนได้ภายในระยะเวลา 5 ปี ตั้งแต่เปิดมายังไม่มีสาขาไหนที่ ไม่ประสบความสำเร็จ และต้องปิดกิจการไป เพราะเราสามารถปฏิบัติได้ตามที่ทางทีมงานคาเฟ่อเมซอนกำหนดมา ส่วนการแข่งขันที่รุนแรง ในตลาดแฟรนไชส์เครื่องดื่ม ผู้บริโภคเท่านั้นที่จะเป็นคนชี้วัดว่าแฟรนไชส์รายไหนจะได้ไปต่อ
