สำหรับนักเดินทางแล้ว การแวะซื้อของฝากข้างทางเป็นสิ่งสำคัญ ที่ไม่มีใครพลาด ส่วนจังหวัดสุราษฎร์ธานี มีของฝากที่ขึ้นชื่อ นั่นคือ "ไข่เค็มไชยา" พอขับรถผ่านเข้า อำเภอไชยา จะได้เห็นแผงขายของฝากริมทาง และถ้าผ่านจุดไหนที่มีแผงขายของฝากเยอะ แวะตรงนั่น ด้วยเหตุนี้ ผู้ค้าจำเป็นจะต้องมารวมตัวกัน จึงเกิดเป็นตลาดนัดไข่เค็มขึ้น ซึ่งปัจจุบันมีอยู่ด้วยกัน 3 ตลาดนัดใหญ๋ที่ลูกค้านิยมแวะซื้อของฝาก และหนึ่งในนั้น คือ ตลาดนัดอรวรรณไข่เค็ม อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี
คุณทรงศิริ นาคบุญช่วย (พี่ตุ้ก) เจ้าของตลาดนัดอรววรณไข่เค็มไชยา เล่าว่า ที่มาของไข่เค็มไชยา ของแบรนด์อรวรรณไข่เค็ม ตกทอดทำกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ เมื่อก่อนตั้งแผงเล็กขายข้างถนน สำหรับนักท่องเที่ยวที่ขับรถผ่านไปมา ซึ่งหลังจากที่ตนเองได้เข้ามาดูแลกิจการต่อ คิดว่าถ้ายังคงตั้งแผงขายเล็กก็คงจะสู้จ้าวอื่นๆ ที่ทำแผงใหญ่ ไม่ได้ ก็เลยเริ่มทำแผงให้ใหญ่ขึ้น และ นำสินค้าอื่นๆ ที่เป็นของฝากมาขายร่วมด้วย
หลังจากนั้น คิดว่าถ้าอย่างนั้น เราน่าจะทำเป็น ตลาดนัดไข่เค็ม ขึ้นมาเลย และให้พ่อค้า แม่ค้า ที่ขายของฝากมาขายในพื้นที่ของเรา จะทำให้แผงขายริมทางของเราน่าสนใจมากขึ้น ก็เลยเป็นที่มาของการทำตลาดนัดอรวรรณไข่เค็มไชยา ปัจจุบัน มีผู้เช่า พ่อค้า แม่ค้า ขายของฝากอยู่ประมาณกว่า 10 แผงค้า ซึ่งทุกคนจะรับไข่เค็มแบรนด์ของเราไปจำหน่ายเท่านั้น ส่วนสินค้าของฝากอื่นๆ ก็แล้วแต่พ่อค้า แม่ค้า จะไปรับมาจากที่ไหน พื้นที่แผงเช่าประมาณ 4 เมตร ค่าเช่า คิดแค่เดือนละ 2,000 บาท ซึ่งเป็นตลาดนัดของฝากสำหรับนักเดินทาง เปิดขายทุกวัน รายได้จากค่าเช่าแผงไม่ได้มาก แต่เป้าหมายของเรา เพื่อจะสร้างความน่าสนใจให้กับนักเดินทางจะได้แวะมาซื้อไข่เค็มของเรามากกว่า
สำหรับการเข่งขันในส่วนของไข่เค็มไชยา ที่เป็นแผงริมถนนขายเป็นของฝากนักท่องเที่ยว นั้น มีอยู่ 3 แบรนด์ หลัก และหนึ่งในนั้น คือ อรวรรณไข่เค็มไชยา ส่วนอีก 2 แบรนด์ ก็ทำตลาดนัดให้พ่อค้า แม่ค้ามาเช่าแผงขายของเช่นเดียวกับแบรนด์อรวรรณ แต่ละรายก็พยายามจะทำตลาดนัดไข่เค็มของตัวเองให้มีขนาดใหญ่ขึ้น เพื่อที่จะดึงดูดนักเดินทางให้แวะมาซื้อสินค้าของฝากจากตลาดของตัวเอง แต่ในช่วงนี้ ผลกระทบจากเศรษฐกิจนักเดินทางน้อยลงไป วันธรรมดาก็จะเงียบหน่อย ได้ลูกค้าเยอะในช่วง วันหยุด
ในส่วนของยอดขายไข่เค็มไชยา วันธรรมดาอยู่ประมาณ 50,000 ฟอง แต่ถ้าเป็นช่วงศุกร์เสาร์ อาทิตย ยอดขาย อยู่ที่วันละ 200,000.-300,000 ฟอง หรือ ถ้าเป็นวันหยุดยาว หรือ ช่วงเทศกาลนักเดินทางเยอะ ตลาดนัดของเรายอดขายไข่เค็มพุ่งสูงไปถึง 1 ล้านฟอง ก็มี ในส่วนของไข่เค็มอรวรรณ เราไม่ได้ขายแค่แผงตลาดนัดของเราเท่านั้น แต่มีส่งขายที่อื่นๆ ทำให้ดูเหมือนว่ายอดขายแต่ละวันของเราค่อนข้างเยอะ ด้วยรวมถึงการส่งขายให้กับลูกค้าต่างจังหวัดผ่านการซื้อช่องทางออนไลน์ด้วย
ติดต่อ Facebook: อรวรรณไข่เค็ม OnLine
โทร. 09-5021-9898
