ทาโกะยากิ เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมจากประเทศญี่ปุ่น ที่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีในประเทศไทย วันนี้ นอกจากในศูนย์การค้าและในร้านอาหารญี่ปุ่นแล้ว เรายังเห็นเมนูทาโกะยากิ ในตลาดนัดบ้านเราด้วย ส่วนใครที่กำลังมองหาอาชีพ วันนี้ มีแฟรนไชส์ทาโกะยากิ ที่มีต้นตำรับมาจากเชฟญี่ปุ่น ที่มาทำงานในประเทศไทยมาแนะนำ
ทาโกะยากิที่พูดถึงในครั้งนี้ มีชื่อแบรนด์ว่า โมชิ โมชิ (Moshi Moshi ) เป็นของ “คุณอัณณ์ณิชา ฐิติภัทรสุพรรณ” เล่าถึงที่มาของ โมชิโมชิ ให้ฟังว่า ตนเองเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น และทำแฟรนไชส์ทาโกะยากิแบรนด์ โมชิ โมชิ อยู่ที่เชียงใหม่ โดยแบ่งเป็นส่วนของร้านอาหารญี่ปุ่น จะมีเมนูอาหารญี่ปุ่น หลายเมนูทั้ง ซูชิ และราเม็ง ส่วนทาโกะยากิ แยกออกมาเปิดอีกหนึ่งร้าน ขายเฉพาะทาโกะยากิ ในห้างสรรพสินค้า ในตัวเมืองเชียงใหม่ โดยสูตรต่างๆ มาจากพี่ชายที่เป็นลูกพี่ลูกน้องกันเค้าเป็นคนญี่ปุ่น และมาเป็นเชฟที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย ทุกเมนูอาหารญี่ปุ่น ของเราจึงเป็นสูตรต้นตำรับแท้จากคนญี่ปุ่น
สำหรับแฟรนไชส์ ทาโกะยากิ แบรนด์ Moshi Moshi เปิดมาได้ 15 ปี ซึ่งในช่วงแรกที่เปิดขายแฟรนไชส์ เมื่อประมาณปี 2559-2560 เป็นช่วงที่มีเรามีลูกค้าแฟรนไชส์สนใจเปิดแฟรนไชส์ โมชิโมชิ ทาโกะยากิกับเราเป็นจำนวนมาก โดยมีสาขาแฟรนไชส์มาก ถึง 160 สาขา แต่พอมาเจอสถานการณ์โควิด ลูกค้าแฟรนไชส์ ของเรามีปิดกิจการลงบ้าง เหลือที่ยังแอคทีฟและทำอยู่ ตอนนี้ประมาณสัก 20 สาขา
ทั้งนี้ หลังจากโควิดดีขึ้น ทุกอย่างกลับมาปกติเหมือนเดิม ในปีนี้ ตั้งใจจะเพิ่มสาขาให้แฟรนไชส์ให้มากขึ้น โดยต้องการเจาะกลุ่มคนที่กำลังมองหาอาชีพ ส่วนงบลงทุนมีให้เลือกหลายราคา ในส่วนของราคาแฟรนไชส์ของโมชิ โมชิ ทาโกะยากิของเรา เริ่มต้นที่ 19,900 บาท ไปจนถึง 69,900 บาท ปัจจุบันสาขาแฟรนไชส์ของเรามีอยู่ที่เชียงใหม่ 3 สาขา กำแพงเพชร กรุงเทพฯ ชลบุรี ระยอง อำนาจเจริญ ฯลฯ
คุณอัณณ์ณิชา เล่าว่า ในส่วนของผลตอบแทนกำไร จากการขายทาโกะยากิ ของแบรนด์ Moshi Moshi นั้น ถ้าคำนวณจากต้นทุน กรณี ลูกค้าแฟรนไชส์ไม่ได้เสียค่าเช่าแพง หรือ ขายตลาดนัดมีกำไร 80% โดยราคาขายอยู่ที่กล่องละ 39 บาท หนึ่งกล่องมี 6 ลูก ส่วนที่เป็นร้านของตัวเองที่ขายในศูนย์การค้า กล่องละ 79 บาท มื 6 ลูก ซึ่งทาโกะยากิที่ขายในห้างมีความแตกต่างในเรื่องของวัตถุดิบที่นำมาใส่เพิ่ม แต่สูตรก็จะเป็นสูตรเดียวกัน ในส่วนของลูกค้าแฟรนไชส์ ที่ขายในตลาดนัดที่ผ่านมา มีรายได้ต่อเดือนตั้งแต่ 15,000-300,000 บาท ส่วนยอดขายต่อวันอยู่ที่หลักพันต้นๆ ไปจนถึง 8,000 บาท ขึ้นอยู่กับทำเล
นอกจากทำแฟรนไชส์ โมชิ โมชิ ทาโกะยากิแล้ว ล่าสุด ได้หันผลิตซอสญี่ปุ่นบรรจุขวด ออกมาขายด้วย เพราะมีประสบการณ์ ทำอาหารญี่ปุ่นมานาน โดยเฉพาะทาโกะยากิ ซึ่งต้องทำซอส และแป้งสำเร็จรูป ส่งให้กับลูกค้าแฟรนไชส์อยู่แล้ว ก็เลยได้นำตรงนั้นมาต่อยอด ทำซอสทาโกะยากิ และแป้งสำเร็จรูป ออกมาขาย ซึ่งคาดว่าน่าจะได้วางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำในเร็วๆนี้ รองรับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ชอบทำอาหารกินเอง
ติดต่อ Facebook : แฟรนไซส์ โมชิ โมชิ ทาโกะยากิ
โทร.099-269-9144
