ทาโกะยากิ เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมจากประเทศญี่ปุ่น ที่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีในประเทศไทย วันนี้ นอกจากในศูนย์การค้าและในร้านอาหารญี่ปุ่นแล้ว เรายังเห็นเมนูทาโกะยากิในตลาดนัดบ้านเราด้วย ส่วนใครที่กำลังมองหาอาชีพ วันนี้ มีแฟรนไชส์ทาโกะยากิ ที่มีต้นตำรับมาจากเชฟญี่ปุ่น ที่มาทำงานในประเทศไทยมาแนะนำ
ทาโกะยากิที่พูดถึงในครั้งนี้ มีชื่อแบรนด์ว่า โมชิ โมชิ (Moshi Moshi ) เป็นของ “คุณอัณณ์ณิชา ฐิติภัทรสุพรรณ” เล่าถึงที่มาของโมชิ โมชิ ให้ฟังว่า ตนเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น และทำแฟรนไชส์ทาโกะยากิแบรนด์ โมชิ โมชิ อยู่ที่เชียงใหม่ โดยแบ่งเป็นส่วนของร้านอาหารญี่ปุ่น จะมีเมนูอาหารญี่ปุ่นหลายเมนูทั้งซูชิ และราเม็ง ส่วนทาโกะยากิ แยกออกมาเปิดอีกหนึ่งร้าน ขายเฉพาะทาโกะยากิ ในห้างสรรพสินค้า ในตัวเมืองเชียงใหม่ โดยสูตรต่างๆ มาจากพี่ชายที่เป็นลูกพี่ลูกน้องกันเขาเป็นคนญี่ปุ่น และมาเป็นเชฟที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย ทุกเมนูอาหารญี่ปุ่นของเราจึงเป็นสูตรต้นตำรับแท้จากคนญี่ปุ่น
สำหรับแฟรนไชส์ ทาโกะยากิ แบรนด์ Moshi Moshi เปิดมาได้ 15 ปี ซึ่งในช่วงแรกที่เปิดขายแฟรนไชส์ เมื่อประมาณปี 2559-2560 เป็นช่วงที่มีเรามีลูกค้าแฟรนไชส์สนใจเปิดแฟรนไชส์โมชิโมชิ ทาโกะยากิกับเราเป็นจำนวนมาก โดยมีสาขาแฟรนไชส์มากถึง 160 สาขา แต่พอมาเจอสถานการณ์โควิด ลูกค้าแฟรนไชส์ของเรามีปิดกิจการลงบ้าง เหลือที่ยังแอ็กทีฟและทำอยู่ตอนนี้ประมาณสัก 20 สาขา
ทั้งนี้ หลังจากโควิดดีขึ้นทุกอย่างกลับมาปกติเหมือนเดิม ในปีนี้ตั้งใจจะเพิ่มสาขาให้แฟรนไชส์ให้มากขึ้น โดยต้องการเจาะกลุ่มคนที่กำลังมองหาอาชีพ ส่วนงบลงทุนมีให้เลือกหลายราคา ในส่วนของราคาแฟรนไชส์ของโมชิ โมชิ ทาโกะยากิของเราเริ่มต้นที่ 19,900 บาท ไปจนถึง 69,900 บาท ปัจจุบันสาขาแฟรนไชส์ของเรามีอยู่ที่เชียงใหม่ 3 สาขา กำแพงเพชร กรุงเทพฯ ชลบุรี ระยอง อำนาจเจริญ
คุณอัณณ์ณิชา เล่าว่า ในส่วนของผลตอบแทนกำไรจากการขายทาโกะยากิ ของแบรนด์ Moshi Moshi นั้น ถ้าคำนวณจากต้นทุน กรณีลูกค้าแฟรนไชส์ไม่ได้เสียค่าเช่าแพง หรือขายตลาดนัดมีกำไร 80% โดยราคาขายอยู่ที่กล่องละ 39 บาท หนึ่งกล่องมี 6 ลูก ส่วนที่เป็นร้านของตัวเองที่ขายในศูนย์การค้า กล่องละ 79 บาท มื 6 ลูก ซึ่งทาโกะยากิที่ขายในห้างมีความแตกต่างในเรื่องของวัตถุดิบที่นำมาใส่เพิ่ม แต่สูตรจะเป็นสูตรเดียวกัน ในส่วนของลูกค้าแฟรนไชส์ที่ขายในตลาดนัดที่ผ่านมา มีรายได้ต่อเดือนตั้งแต่ 15,000-300,000 บาท ส่วนยอดขายต่อวันอยู่ที่หลักพันต้นๆ ไปจนถึง 8,000 บาท ขึ้นอยู่กับทำเล
นอกจากทำแฟรนไชส์ โมชิ โมชิ ทาโกะยากิแล้ว ล่าสุด ได้หันผลิตซอสญี่ปุ่นบรรจุขวด ออกมาขายด้วย เพราะมีประสบการณ์ ทำอาหารญี่ปุ่นมานาน โดยเฉพาะทาโกะยากิ ซึ่งต้องทำซอส และแป้งสำเร็จรูปส่งให้ลูกค้าแฟรนไชส์อยู่แล้ว เลยได้นำตรงนั้นมาต่อยอด ทำซอสทาโกะยากิ และแป้งสำเร็จรูปออกมาขาย ซึ่งคาดว่าน่าจะได้วางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำในเร็วๆ นี้ รองรับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ชอบทำอาหารกินเอง
ติดต่อ Facebook : แฟรนไซส์ โมชิ โมชิ ทาโกะยากิ
โทร.09-9269-9144
