ทำความรู้จักลูกหยีแม่เลื่อน แบรนด์ลูกหยีแปรรูปที่หลายคนยังไม่รู้จักว่าลูกหยีคืออะไร เนื่องจากเป็นผลไม้ป่าที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ มีอายุกว่า 100 ปี และให้ผลผลิตปีละ 1 ครั้ง แบรนด์ “แม่เลื่อน” จึงนำเอาผลลูกหยีมาแปรรูปขายในรูปแบบต่างๆ ทั้งออฟไลน์และออนไลน์เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น ปัจจุบันสามารถผลิตขายได้เดือนละ 10,000 ถุง
นายเทิดศักดิ์ จิตต์หมั่น หรือ เก่ง เจ้าของแบรนด์ ลูกหยีแม่เลื่อน เล่าว่า คำว่าแม่เลื่อนมาจากชื่อของคุณยายที่เป็นคนริเริ่มแปรรูปลูกหยีในพื้นที่ท้องถิ่น อ.ยะรัง จ.ปัตตานี ซึ่งคุณยายเป็นคน จ.สงขลาโดยกำเนิดแต่ย้ายถิ่นฐานมาอยู่ที่ จ.ปัตตานี และได้เห็นชาวบ้านนำเอาลูกหยีมัดช่อขายตามท้องตลาด เมื่อเห็นดังนั้นก็คิดอยากจะนำมาแปรรูป โดยเริ่มทดลองไปเรื่อยๆ ให้เพื่อนบ้านและคนในครอบครัวลองกินและลองขาย ซึ่งเมื่อขายไปแล้วก็ได้ผลตอบรับที่ดีกลับมาและได้ตั้งชื่อแบรนด์ว่า “ลูกหยีแม่เลื่อน” ที่ทำมากว่า 80 ปี
ต่อมาคุณแม่ก็ได้เข้ามารับช่วงต่อบวกกับตนเรียนจบพอดีและได้กลับมาช่วยครอบครัวต่อ จากนั้นก็นำสินค้าเข้าร่วมกับ OTOP ตั้งแต่ พ.ศ. 2546 จนถึงปัจจุบัน ซึ่งทางแบรนด์เคลมว่า “ลูกหยีแม่เลื่อน” เป็นเจ้าแรกๆ ที่นำลูกหยีมาแปรรูปขายของ จ.ปัตตานี ซึ่งเมื่อนำสินค้าเข้าร่วม OTOP แล้วทำให้สินค้าถูกประชาสัมพันธ์และออกสู่สายตากลุ่มลูกค้ามากยิ่งขึ้น จากเดิมก่อนเข้าร่วม OTOP วางขายเฉพาะในพื้นที่ท้องถิ่น
การเดินทางที่ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบของลูกหยีแม่เลื่อนนั้นระหว่างทางพบเจอกับอุปสรรคหลายอย่าง ทั้งเหตุการณ์ความไม่สงบของ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ที่ส่งผลกระทบต่อการท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก ทำให้ธุรกิจต่างๆ ซบเซาลงอย่างเห็นได้ชัด ล่าสุดก็เจอกับปัญหาโควิด-19 ที่ทุกธุรกิจต่างก็ประสบพบเจอกันเป็นจำนวนมาก ลูกหยีแม่เลื่อนก็เช่นเดียวกัน ทำให้ต้องพยุงธุรกิจให้สามารถขายได้เพราะจำเป็นต้องเลี้ยงปากท้องพนักงานให้มีงานได้ทำไปด้วย
ในช่วงสถานการณ์โควิด-19 ที่ทุกธุรกิจโดนผลกระทบก็มีกระแสการซื้อขายออนไลน์กันมากขึ้น เพราะเป็นเรื่องจำเป็นที่ทุกคนต้องดำเนินชีวิตในแต่ละวัน การซื้อขายออนไลน์จึงตอบโจทย์ทั้งผู้ซื้อและผู้ขายในช่วงเวลานั้นลากยาวมาจนถึงปัจจุบัน โดยที่เจ้าของแบรนด์เองก็จำเป็นต้องปรับตัวจากออฟไลน์เข้าสู่ออนไลน์เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้า เจ้าของแบรนด์ลูกหยีแม่เลื่อนก็เช่นเดียวกัน ถึงแม้จะไม่ได้เก่งเรื่องโซเชียลหรือเทคนิคการทำการตลาดออนไลน์มากนัก แต่ก็ศึกษาและเรียนรู้บวกกับมีหน่วยงานภาครัฐจัดทำโครงการอบรมการทำธุรกิจออนไลน์ ทำให้เจ้าของแบรนด์เข้าร่วมและยังได้มีโอกาสเข้าร่วมโครงการจาก TikTok Shop ที่ จ.นครศรีธรรมราช เมื่อปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการนำสินค้าวางขายในแพลตฟอร์ม TikTok Shop
ลูกหยีแม่เลื่อน นอกจากจะเปิดร้านขายเอง ขายออนไลน์แล้ว ยังมีการผลิตและขายส่งตามร้านขายของฝากในพื้นที่จังหวัดข้างเคียง รวมถึงกรุงเทพมหานคร อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา และ จ.ภูเก็ต ที่เป็นลูกค้าประจำประมาณ 30-40 เจ้า รวมถึงลูกค้าที่มาจากช่องทางออนไลน์ที่เข้ามาสั่งซื้อแล้วนำไปขายออนไลน์ต่อนั่นเอง ปัจจุบันทางแบรนด์ได้มีการผลิตลูกหยีแปรรูปและมังคุดกวนตามฤดูกาล
ถ้าหากพูดถึง “ลูกหยี” แล้วนั้น อาจจะมีอีกหลายคนที่ยังไม่รู้จัก ซึ่งลูกหยีเองเป็นผลไม้พื้นถิ่นของ อ.ยะรัง จ.ปัตตานี โดยพื้นที่จังหวัดอื่นก็มีแต่มีจำนวนน้อยกว่าที่ อ.ยะรัง โดยปกติแล้วต้นหยีจะเป็นไม้ยืนต้นมีอายุกว่า 100 ปี ต้นสูงใหญ่ เวลาออกผลจะต้องใช้แรงงานคนปีนขึ้นไปเก็บ และเมื่อเก็บแล้วก็จะใช้เวลาในการออกผลใหม่กว่า 1-2 ปี ทำให้ได้ผลผลิตปีเว้นปี ซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของแต่ละปีอีกด้วย นอกจากนี้ต้นหยีจะออกผล 1 ครั้งต่อปี ซึ่งเมื่อออกผลมาแล้วก็ต้องเก็บสต็อคเอาไว้ให้ได้มากที่สุด เพราะสภาพอากาศที่ไม่แน่นอนอาจจะส่งผลให้เกิดปัญหาการไม่ออกผลในปีถัดไปได้ โดยส่วนใหญ่ทางแบรนด์จะรับลูกหยีจากชาวบ้าน
ทั้งนี้ ลูกหยีที่นำมาแปรรูปได้แก่ ลูกหยีกวนไร้เมล็ด ลูกหยีกวนมีเมล็ด ลูกหยีทรงเครื่อง ลูกหยีฉาบ ลูกหยีปั้นหยาบไร้เมล็ด และลูกหยีคลุกบ๊วยไร้เมล็ด นอกจากนี้รสชาติของลูกหยีสดจะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เปลือกสีดำกำมะหยี่ เนื้อข้างในจะเป็นสีส้ม โดยปกติแล้วทางแบรนด์จะมีการขายผลสดและลูกหยีตากแห้งยังไม่ได้ไปเข้ากระบวนการแปรรูปอีกด้วย นอกจากนี้ลูกหยีแบบปั้นหยาบไร้เมล็ดจะเป็นตัวที่ขายดีที่สุดของทางแบรนด์ รองลงมาคือลูกหยีทรงเครื่อง สำหรับอายุการเก็บรักษานั้นจะอยู่ได้นานประมาณ 5 เดือน ในส่วนของกำลังการผลิตในตอนนี้ ทางแบรนด์เปิดเผยว่าผลิตเกือบทุกวันวันละ 80-100 กิโลกรัม
กลับมาเข้าร่วมอบรมออนไลน์กับทาง TikTok Shop เพราะว่าเจ้าของแบรนด์เองยังไม่มีความชำนาญในการตลาดมากนัก การเข้าร่วมอบรมกับทาง TikTok Shop ถือว่าเป็นโอกาสสำคัญในการพัฒนาแบรนด์สินค้าให้สามารถเข้าถึงและตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้ พร้อมทั้งการศึกษาการตั้งราคาสินค้าเมื่อนำไปขายในช่องทางออนไลน์ได้อีกด้วย
ทั้งนี้การกลับมาขายสินค้าบน TikTok Shop นั้นเจ้าของแบรนด์เผยว่าเข้าร่วมแล้วไม่ขาดทุนในการตัดสินใจเข้าร่วมอย่างแน่นอน พร้อมทั้งได้ความรู้เรื่องการตั้งรับเมื่อมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นและไม่เสียโอกาสในการขายสินค้า อีกทั้งยังได้ความรู้เรื่องการไลฟ์สดขายสินค้ากับแพลตฟอร์ม TikTok Shop เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าออนไลน์มากยิ่งขึ้น รวมถึงได้ก้าวข้ามความกลัวที่จะเริ่มต้นทำสิ่งใหม่หรือการเปิดหน้าไลฟ์สดเพื่อให้แบรนด์สินค้าได้เติบโตในโลกออนไลน์ นอกจากนี้ยังมีการแนะนำการทำคอนเทนต์เพื่อสร้างเอกลักษณ์และสร้างตัวตนให้สินค้าน่าสนใจดึงดูดลูกค้าได้นั่นเอง
สำหรับแพ็กเกจจิ้งที่ทางแบรนด์นำเสนอในช่วงแรกจะบรรจุใส่ถุงใสเพื่อให้เห็นตัวสินค้าจริงและวางขายในงาน OTOP ซึ่งส่วนใหญ่ลูกค้าจะชื่นชอบแพ็กเกจจิ้งแบบใสเพราะว่าได้เห็นตัวสินค้าจริงด้วยสายตา ต่อมาก็ได้พัฒนาเป็นถุงที่มีลวดลายต่างๆ เพื่อนำไปวางขายตามร้านขายของฝากหรือขายออนไลน์ ซึ่งราคาเริ่มต้นอยู่ที่ถุงละ 35 50 และ 100 บาท รวมถึงราคาที่เป็นกิโลกรัม นอกจากนี้กลุ่มลูกค้าส่วนมากจะเป็นคนในพื้นที่ภาคใต้ มีภาคกลางเข้ามาด้วยอย่าง กรุงเทพฯ นครสวรรค์ ภาคเหนืออย่างเชียงใหม่ และอื่นๆ อีกมากมาย เนื่องจากทางแบรนด์ได้นำเอาสินค้าไปออกบูธขายตามจังหวัดต่างๆ ก็จะได้ฐานลูกค้าเหล่านี้ตามกลับมาซื้อและเกิดการซื้อซ้ำอีกด้วย ปัจจุบันลูกหยีแม่เลื่อนได้รับมาตรฐาน อย. ฮาลาล และมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนหรือ มผช.
พื้นที่จังหวัดปัตตานีเป็นพื้นที่เขตรอยต่อประเทศเพื่อนบ้าน ทำให้มีลูกค้าจากมาเลเซียเข้ามาสั่งซื้อลูกหยีแปรรูปอยู่บ่อยครั้ง เนื่องจากทางแบรนด์เคยนำเอาลูกหยีไปขายที่ประเทศมาเลเซีย จึงทำให้เป็นที่รู้จัก พอมาท่องเที่ยวหรือมาเยี่ยมญาติพี่น้องที่ประเทศไทยก็มักจะมาซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านไปนั่นเอง นอกจากนี้ใน 1 เดือนสามารถขายได้ประมาณ 10,000 ถุง
ในอนาคตทางแบรนด์ได้มีการวางแผนต่อยอดธุรกิจให้ไปในทิศทางของการแตกไลน์การผลิตเพิ่ม เช่น ซอสลูกหยี พร้อมทั้งพัฒนาสินค้าลูกหยีแปรรูปให้มีคุณภาพและตอบโจท
อย่างไรก็ตาม เป้าหมายในการสร้างแบรนด์ ลูกหยีแม่เลื่อนนั้น คุณเก่งให้ข้อมูลว่า “ลูกหยีแม่เลื่อนอาจจะเป็นที่รู้จักในกลุ่มคนที่บริโภค แต่ต้องรักษาชื่อและคุณภาพของแบรนด์แม่เลื่อนเอาไว้ เพราะท่านเป็นผู้ก่อตั้งชื่อนี้ขึ้นมาและก็ในอนาคตก็ต้องสืบสานต่อไปเพื่อให้ชื่อนี้ยังอยู่ไปเรื่อยๆ ชั่วลูกชั่วหลาน และเราก็ต้องดูผลิตภัณฑ์ที่จะทำขึ้นมาใหม่ให้ตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคที่เขาจะซื้อสินค้าของเรา เราต้องทดลองลองผิดลองถูกเพื่อต่อยอดไปในอนาคตได้” เจ้าของแบรนด์ระบุ
ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook : ลูกหยีแม่เลื่อน ปัตตานี
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *
