ธุรกิจโรงแรมและที่พักของจังหวัดกาญจนบุรีเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เหล่านักท่องเที่ยวให้การตอบรับเป็นอย่างดี ซึ่งโรงแรมเดอะทริสต์ ริเวอร์แคว ก็เป็นอีกหนึ่งโรงแรมที่ลูกค้านิยมไปพักผ่อนหย่อนใจอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเริ่มธุรกิจมาตั้งแต่ปี 2561 และสามารถสร้างยอดขายในช่วงโควิด-19 และโครงการเราเที่ยวด้วยกันได้เป็นอย่างดี ทำให้คืนทุนได้ภายในระยะเวลาเพียง 5 ปี
นายเพชร อรรถบุรานนท์ เจ้าของโรงแรมเดอะทริสต์ ริเวอร์แคว จังหวัดกาญจนบุรี เล่าว่า เดิมทีครอบครัวทำธุรกิจเกี่ยวกับอุตสาหกรรมสิ่งทอและรับผลิตสื่อโทรทัศน์แต่ก็ได้เลิกกิจการไป บวกกับคุณพ่อเป็นคนที่ชื่นชอบและมีที่ดินอยู่ที่จังหวัดกาญจนบุรี จึงได้มาพักผ่อนอยู่บ่อยครั้งและมีการวางแผนย้ายมาอยู่ แต่ลูกหลานก็มองว่ายังไม่สะดวกและมีเรื่องค่าใช้จ่ายเข้ามาเกี่ยวข้อง ทำให้คุณเพชรมองว่าถ้าหากพ่อของตนจะมาเที่ยวหรือมาพักผ่อนก็ทำให้มีรายได้ดีกว่า จึงเกิดเป็นโรงแรมเดอะทริสต์ ริเวอร์แคว ขึ้นมา ซึ่งกว่าจะทำเป็นธุรกิจได้ใช้เวลาอยู่ค่อนข้างนานกว่าคุณพ่อจะตกลง เนื่องจากมีช่องว่างระหว่างวัยทำให้ความคิดอาจจะสวนทางกันบ้าง แต่สุดท้ายก็ตกลงกันได้โดยใช้เวลาสร้างโรงแรมนานถึง 2 ปี
ไม่อยากเสียเงินฟรีเพราะคุณพ่อจะทำอยู่แล้วก็เลยเลือกเสียเงินแต่ก็ให้ได้เงินกลับคืนด้วย แนวคิดในการเริ่มต้นที่จะสร้างธุรกิจโรงแรมขึ้นมาของคุณเพชรในตอนนั้น โดยเริ่มต้นเมื่อปี 2561 ซึ่งเมื่อเปิดไปได้สักระยะก็เจอโควิด-19 แต่จังหวัดกาญจนบุรีเป็นหนึ่งในจังหวัดที่ไม่โดนสั่งปิดโรงแรม ทำให้ในตอนนั้นกลุ่มลูกค้าเข้ามาใช้บริการที่พักจนเต็มทุกห้องและต่อเนื่องทุกวัน บวกกับโครงการเราเที่ยวด้วยกันก็เป็นอีกหนึ่งโครงการที่ทำให้โรงแรมมียอดจองจากกลุ่มลูกค้าได้เป็นอย่างดี ในช่วงโควิด-19 โรงแรมจึงมียอดขายที่สวนทางกับวิกฤตดังกล่าวและยังเป็นโอกาสของการสร้างยอดขายอีกด้วย
หัวใจในการทำธุรกิจโรงแรมนั้นคุณเพชรให้ข้อมูลว่า การจะทำให้โรงแรมเป็นที่โดนใจแก่กลุ่มลูกค้าหัวใจหลักก็คือความสวยงาม การออกแบบห้องพักให้ถูกใจเพราะในธุรกิจนี้โรงแรมก็คือโปรดักส์ ดังนั้นก็ต้องทำให้โปรดักส์เป็นที่ถูกใจแก่ลูกค้า รวมถึงประสบการณ์ของลูกค้าเมื่อได้เข้ามาใช้บริการก็ถือเป็นโปรดักส์อีกหนึ่งอย่างในการนำเสนอออกไป เมื่อลูกค้าได้ประสบการณ์ที่ดีกลับไปหลังจากเข้าใช้บริการก็จะเกิดการบอกต่อและสร้างฐานลูกค้าเพิ่มให้กับโรงแรมนั่นเอง นอกจากนี้ยังมีการบริการของพนักงานที่เป็นหัวใจสำคัญในการมอบประสบการณ์แก่ลูกค้า
หลายคนคงรู้จักกับคำว่า “แพเมืองกาญฯ” ที่ในอดีตนั้นถูกทำขึ้นมาในลักษณะของแพไม้ไผ่ธรรมชาติ ซึ่งเมื่อก่อนคุณเพชรก็นิยมเที่ยวกับครอบครัวแบบนั้น แต่เมื่อโตขึ้นกลับมองว่าไม่ค่อยสบายและการบริการไม่ค่อยโดนใจ ทำให้เมื่อทำธุรกิจโรงแรมที่มีกิจกรรมเสริมคือการ “ล่องแพ” ให้กับลูกค้าก็จะทำให้เป็นสากลและมีมาตรฐานมากขึ้น เพื่อเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวที่ต้องการและมีกำลังทรัพย์
สำหรับการทำการตลาดในช่วงเปิดโรงแรมช่วงแรกทางโรงแรมได้มีการจับมือกับอินฟลูเอนเซอร์ช่วยโปรโมตที่พัก ซึ่งได้ผลตอบรับที่ดีกลับมาเนื่องจากประสบการณ์ที่ลูกค้าได้รับกลับไปนั้นตรงกับความต้องการของลูกค้าพอดี ทำให้เกิดการบอกต่อและมีการตามกันมาพักผ่อนและรีวิวต่อกันจนเกิดเป็นไวรัลในช่วงเวลาหนึ่ง นอกจากนี้ก็ยังมีการนำโรงแรมเข้าร่วมกับแพลตฟอร์มจองที่พักต่างๆ เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้หลากหลาย
ทั้งนี้รายได้หลักของธุรกิจโรงแรมจะมาจากค่าที่พัก อาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งอาหารและเครื่องดื่มมีรายได้รวมกันประมาณ 15-20% โดยทางโรงแรมให้ความสำคัญกับอาหารและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก เนื่องจากเวลามีลูกค้าเข้ามาพักที่โรงแรมก็มักจะสั่งอาหารกับเครื่องดื่ม เพราะฉะนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้ได้คุณภาพ รสชาติต้องอร่อยถูกปากลูกค้า นอกจากนี้ราคาห้องพักเริ่มต้นที่ 1,500-6,000 บาท มีหลายขนาดทั้งหมด 18 ห้อง ซึ่งกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนไทยเกือบ 100% โดยกลุ่มลูกค้าที่ชอบมาพักกันอย่างต่อเนื่องส่วนใหญ่จะมาจากภาคใต้
ปัญหาและอุปสรรคในการทำธุรกิจโรงแรมคุณเพชรเล่าว่า ปัญหาที่เกิดขึ้นจะเป็นในส่วนของเรื่องงบประมาณการสร้าง เนื่องจากในการสร้างโรงแรมนั้นทางโรงแรมไม่ได้มีการจ้างนักออกแบบมาออกแบบผังโรงแรมแต่เป็นการออกแบบกันเอง ส่งผลให้งบประมาณบานปลายไปค่อนข้างเยอะ เนื่องจากไม่เคยทำแต่อยากทำจึงเกิดปัญหาขึ้นมา แต่ก็แก้ไขปัญหาด้วยการอาศัยประสบการณ์ที่เกิดจากปัญหาดังกล่าวเอามาพัฒนาและปรับปรุงจนสามารถแก้ปัญหาดังกล่าวได้
การทำธุรกิจโรงแรมหลายคนอาจจะมองว่าเป็นธุรกิจที่คืนทุนช้าแต่ไม่ใช่กับโรงแรมเดอะทริสต์ ริเวอร์แคว แห่งนี้เพราะใช้เวลาเพียง 4-5 ปี ก็สามารถคืนทุนได้แล้ว ซึ่งมีจุดพีคในช่วงโควิด-19 และโครงการเราเที่ยวด้วยกัน ที่สามารถสร้างยอดขายได้อย่างรวดเร็วและเป็นช่วงที่เริ่มต้นเปิดกิจการ ทั้งนี้ทางโรงแรมยังมีบริการที่พักสำหรับลูกค้าที่ต้องการนำสัตว์เลี้ยงมาพักด้วย โดยจะมีการจำกัดห้องไว้สำหรับลูกค้าที่เข้าพักพร้อมสัตว์เลี้ยง ทำให้สามารถเจาะกลุ่มลูกค้าที่พาสัตว์เลี้ยงมาท่องเที่ยวตามเทรนด์ในยุคปัจจุบันได้อีกด้วย
นอกจากนี้ในการลงทุนทำธุรกิจโรงแรมก็อาจจะมีการยื่นกู้กับธนาคารต่างๆ เพื่อให้สามารถมีทุนมาสนับสนุนธุรกิจให้สามารถดำเนินต่อได้ ซึ่งโรงแรมเดอะทริสต์ ริเวอร์แคว ก็เช่นเดียวกันที่ได้รับการสนับสนุนจากธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย ธพว. หรือ SME D Bank ซึ่งเมื่อได้ทุนมาพัฒนาธุรกิจแล้วก็สามารถขยายห้องพักเพิ่มขึ้นเพื่อรองรับลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตามในการทำธุรกิจโรงแรมคุณเพชรมองว่าจำเป็นต้องมีการวางแผนในการดำเนินธุรกิจ ซึ่งต้องมีแผนสำรองและงบประมาณเพียงพอสำหรับธุรกิจนี้ เพื่อที่จะได้รองรับกับปัญหาที่ไม่คาดคิดในอนาคตได้ และการวางแผนสำรองเอาไว้นั้นเป็นสิ่งที่ดีและจำเป็นต้องทำ เพราะไม่อาจทราบได้เลยว่าในอนาคตจะเจอกับอุปสรรคหรือปัญหาอะไรเข้ามาทดสอบอย่างไม่ตั้งตัวก็เป็นได้ เพราะฉะนั้นทั้งแผนสำรองและเงินสำรองจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างมากในการทำธุรกิจโรงแรม
ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook : The Tryst River Kwai
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *
