อดีตนักขายออนไลน์ ยอดขายออนไลน์ไม่เป็นไปตามเป้า ผันตัวมาเปิดร้านคาเฟ่ช่วงโควิด ปรับพื้นที่สวนมะพร้าวของตัวเอง ใกล้หาดแขวงเภา อำเภอขนอม ชูจุดขายเบเกอรี่ ครัวซอง กินกับสังขยาใบเตย ที่กวนเอง บวกกับ เจ้าแมวตัวน้อยที่เก็บมาเลี้ยง ช่วยเรียกแขกได้ดี จนหลายคนตั้งฉายาให้เป็น “คาเฟ่แมว” ไปแล้ว
นายสมบูรณ์ ถนอมสาด เจ้าของ Upper winds café (อัปเปอร์วิน) คาเฟ่หาดแขวงเภา อำเภอขนอม จังหวัดนครศรีธรรมราช เล่าว่า ตนเองได้ เปิดให้อัปเปอร์วิน คาเฟ่ มาได้ประมาณ 4 ปี โดยเปิดเมื่อปี 2563 โดยใช้พื้นที่ซึ่งเป็นสวนมะพร้าวของตนเองมาปรับให้เป็นคาเฟ่เล็กๆรับนักท่องเที่ยว เนื่องจากทำเลนี้ยังไม่เคยมีคาเฟ่ หรือ ร้านกาแฟมาเปิดให้บริการมาก่อน ทั้งที่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวไม่ห่างจากทะเลหาดแขวงเภา และช่วงนั้นเห็นว่าในย่านนั้นมีพูลวิลล่ามาเปิด 1-2 แห่ง คิดว่า น่าจะมีคาเฟ่มาเปิดในย่านนี้ รองรับลูกค้ากลุ่มพูลวิลล่า ตนเองก็เลยตัดสินใจเปิด โดยไม่ต้องเสียค่าเช่าที่เพราะมีพื้นที่ของเราอยู่แล้ว
ทั้งนี้ ตอนที่เปิดใหม่ ก็มาเจอสถานการณ์โควิด-19 ระบาดพอดี แต่สามารถปรับตัวและอดทนต่อสู้จนสามารถผ่านพ้นมาได้ ซึ่งข้อดีของช่วงโควิดมีอยู่ อย่างหนึ่งคือ คนที่อยู่ในพื้นที่ใกล้ๆ ก็มาเที่ยวใกล้บ้านๆ ทำให้ช่วงนั้น ไม่ได้รับผลกระทบอะไร แถมมีลูกค้าเยอะ ทำให้เริ่มมีหลายคนสนใจมาเปิดกันเยอะขึ้น ตอนนั้นไม่ต่ำกว่า 20 ร้าน และค่อยปิดตัวลงไป เหลือปัจจุบัน 1-2 ร้านเท่านั้น เพราะหลังจากโควิดคลี่คลาย บวกกับสภาพเศรษฐกิจที่ไม่ค่อยจะดีนักในช่วงนี้ ทำให้นักท่องเที่ยวในย่านนี้ก็ลดน้อยลงไปด้วย
เจ้าของ Upper winds café เล่าว่า จุดขายของร้าน อย่างหนึ่งคือ การที่เราทำอาหารเอง ทำให้ได้คิดสูตรเมนูต่างๆ มาขายที่ร้าน และ สูตรขนมที่โดนใจคนที่แวะมาคาเฟ่ของเรา คือ ขนมครัวซองช็อกโกแลต และขนมครัวซองที่กินกับสังขยาใบเตย เป็นสูตรการทำสังขยาใบเตยที่เรากวนเอง ได้สังขยาที่เข้มข้น กินกับครัวซองลงตัว โดนใจคนที่แวะมาคาเฟ่ของเรา ก็ต้องแวะมาซื้อครัวซองและสังขยาใบเตยนอกจากนี้ จุดดึงดูดลูกค้าอีกอย่างหนึ่งของเราคือ แมวที่เก็บมาเลี้ยง ด้วยความน่ารักของเค้า ทำให้แมวตัวน้อยเป็นตัวเรียกแขกเข้าร้านได้เป็นอย่างดี เพราะทุกคนที่ชื่นชอบแมวก็จะแวะมาเล่น พร้อมกับมากินอาหาร ดื่มเครื่องดื่มที่ร้านด้วย
ติดต่อ โทร.06-4995-6294
