ที่ผ่านมา ได้เห็นกระแสในโลกโซเชียลฯ ที่มีการพูดถึง โมเดิร์นเทรดดังย่านราชดำริ ที่มีภาพของชาวต่างชาติ โดยเฉพาะชาวเอเชีย เพื่อนบ้านมาต่อคิวเพื่อจ่ายเงิน และภายในรถเข็นเต็มจนแทบจะล้นที่มีแต่ขนมและอาหารที่เป็นแบรนด์จากประเทศไทย ครั้งนี้ มีโอกาสได้รู้จักกับขนมไทยยอดนิยม ในศูนย์การค้าบิ๊กซีราชดำริ แหล่งชอปและแหล่งหิ้วของนักท่องเที่ยวเอเชีย นั่นคือ มะพร้าวแก้ว แบรนด์ “เป็นหนึ่ง” พอขึ้นชื่อว่า มะพร้าวจากประเทศไทย ต้องบอกเลยว่า โด่งดังไม่แพ้ข้าวมะลิเลยที่เดียว เพราะด้วยรสชาติ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ต่างชาติที่มาเยือนเมืองไทยสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้คือต้องมากินมะพร้าวน้ำหอมประเทศไทย ครั้งนี้จึงไม่ผิดอะไร ถ้ามะพร้าวแก้วจะได้รับการตอบรับอย่างดีจากต่างชาติ โดยเฉพาะคนจีน
ยกระดับขนมไทยโบราณตอบโจทย์นักท่องเที่ยว
แบรนด์ “เป็นหนึ่ง มะพร้าวแก้ว” เป็นมะพร้าวแก้ว ที่ถูกนำมาปรับโฉมใหม่ ตามแนวคิดของคนรุ่นใหม่ โดยการนำมะพร้าวแก้วสูตรโบราณดั้งเดิม ที่โด่งดัง อำเภอเชียงคาน จังหวัดเลย มาต่อยอด โดยการปรับแพคเกจจิ้งใหม่ ออกแบบรสชาติใหม่ ๆ ให้มีเนื้อสัมผัสที่หนาและนุ่ม ไม่เน้นสีสันสดใส เหมือนแบบดั้งเดิม แต่เน้นเป็นสีขาวตามธรรมชาติของมะพร้าว ทำให้ “มะพร้าวแก้วเป็นหนึ่ง” ถูกใจคนจีน และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ รวมถึงคนไทยชื่นชอบขนมไทยดั้งเดิม อย่างมะพร้าวแก้ว และเมื่อมะพร้าวแก้ว ได้ถูกนำมาวางในโมเดิร์นเทรดที่มีนักท่องเที่ยวต่างชาตินิยม ขนมไทยชนิดนี้จึงได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
นางสาวชลธิดา มนตรี เจ้าของเป็นหนึ่งมะพร้าวแก้ว เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นที่ตนเองมาทำธุรกิจนี้ เริ่มมาจากอยากหารายได้เสริมจากงานประจำที่ทำอยู่ และเมื่อเพื่อนคุณพ่อได้ชวนมาขายมะพร้าวแก้ว เพราะเขาทำอยู่ก่อนแล้ว เราเห็นว่ามะพร้าวแก้วเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อของ เชียงคานอยู่แล้ว ตนก็เลยคิดว่าน่าจะขายได้ไม่ยาก ก็เลยตัดสินใจนำมะพร้าวแก้ว ชื่อดัง เชียงคาน มาปรับแพคเกจจิ้งใหม่ ออกแบบใหม่ให้สามารถตอบโจทย์ นักท่องเที่ยวต่างชาติ
โดยในช่วงแรกทำตลาดด้วยการนำไปฝากขายในร้านขายของฝาก และตัวแทนขายในช่องทางออนไลน์ ซึ่งผลตอบรับออกมาค่อนข้างดีเลยที่เดียว จนวันหนึ่งยอดขายเยอะขึ้นเรื่อย ทำให้เราตัดสินใจจากทำเป็นอาชีพเสริม ตัดสินใจลาออกจากงานมาทำเป็นอาชีพหลัก จนถึงปัจจุบัน ไม่ได้มีแค่มะพร้าวแก้วแต่ได้แตกไลน์มาทำผลิตภัณฑ์ตัวใหม่เป็นมะพร้าวอบกรอบเคลือบชอกโกแลต และชาเขียวด้วย
ใช้มะพร้าววันละกว่า 1 ตัน
ในส่วนของการผลิต จากเดิมรับมะพร้าวแก้วมาแพคใส่แบรนด์ของตัวเอง วันนี้ ได้เปิดโรงงานผลิตเอง โดยรับมะพร้าวมาจากโรงงานมะพร้าวที่ จังหวัดสมุทรสาคร วันหนึ่งต้องสั่งมะพร้าวมาใช้ในกระบวนการผลิตประมาณ 1,000 - 1,500 กิโลกรัม และจากขายมะพร้าวแก้วแบรนด์เป็นหนึ่ง ทางโรงงานรับผลิต OEM ด้วย ปัจจุบันได้มีการผลิต OEM ให้กับตัวแทนจำหน่ายในประเทศจีน ซึ่งตลาดจีนให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์มะพร้าวจากประเทศไทย แผนในอนาคตที่วางไว้ คือ การบุกตลาดจีนให้มากขึ้น
ทั้งนี้ ปัจจุบันออเดอร์จากประเทศจีน ยังไม่เยอะมาก เพราะลูกค้าติดปัญหาเรื่องอายุการเก็บรักษา ที่อยู่ได้แค่ประมาณ 6 เดือน ลูกค้ากังวลเพราะกว่าสินค้าจะไปถึงต้องใช้เวลาในกระบวนการขนส่ง การตรวจด่านชายแดน ทำให้ระยะเวลาในการนำไปวางขายสั้นไปอีก ส่งผลให้การสั่งสินค้าแต่ละครั้งน้อยลงไป แต่เค้าก็ต้องสั่งบ่อยขึ้น
ติดอันดับขนมไทยขายดี
โมเดิร์นเทรดยอดนิยม #นักหิ้วย่านราชดำริ
นางสาวชลธิดา เล่าว่า สำหรับช่องทางการขายเจาะตลาดโมเดิร์นเทรด และร้านสะดวกซื้อ เพิ่มขึ้นมาจากร้านขายของฝากที่ขายอยู่เดิม เพราะปัจจุบัน นักท่องเที่ยวที่เป็นกลุ่มเป้าหมายหลักของเราจะมีการซื้อสินค้าผ่านช่องทางโมเดิร์นเทรด และร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-11 มากขึ้น โดยมีการนำสินค้าไปวางขายในห้างบิ๊กซี สาขาราชดำริ ซึ่งเป็นสาขาที่มีนักท่องเที่ยว มักจะมาเช็คอิน และซื้อของฝาก หรือ นักท่องเที่ยวบางคนก็มาหิ้วสินค้าจากที่นี่ไปขายต่อ โดยทางห้างเองก็มีบริการแพ็คและส่งของให้ลูกค้าด้วย ในส่วนของเป็นหนึ่งมะพร้าวแก้วได้นำสินค้าของเราไปวางขายที่ห้างแห่งนี้ด้วย ผลตอบรับออกมาค่อนข้างดีเลย เดือนหนึ่งมียอดขายประมาณ 500,000 บาท
ในขณะที่ ร้านสะดวกซื้อ 7-11 ปัจจุบันมีสาขาที่มีบริการลูกค้าที่เป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวหลายแห่ง และสินค้าของเราก็ได้ไปวางขายใน เซเว่นอีเลฟเว่น ซึ่งสาขาที่เซเว่น ยอดขายเพิ่มขึ้นทุกเดือน ตอนนี้ ออเดอร์เข้ามาหลักล้านบาท ต่อเดือนแล้ว สำหรับสาขาเซเว่น แผนในอนาคต ตั้งใจว่าจะผลิตมะพร้าวแก้วแบบสด เพื่อจะนำไปเสนอกับทางเซเว่น เพราะมะพร้าวแก้วแบบสด จะได้รสชาติที่เป็นดั้งเดิมแบบโบราณ รสชาติกลมกล่อมมากกว่า มะพร้าวแก้วแบบแห้ง แต่ต้องอยู่ในตู้เย็น ตอนนี้ อยู่ในขั้นตอนการเจรจากับ ทาง เซเว่น นอกจากนี้ มีแผนที่จะไปเปิดตลาดประเทศจีนอย่างจริงจังในปีนี้ เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าสินค้าที่ทำจากมะพร้าวของประเทศไทย เป็นที่ชื่นชอบของคนจีน
นางสาวชลธิดา เล่าว่า จุดขายที่ทำให้เป็นหนึ่งมะพร้าวแก้ว ประสบความสำเร็จ มาจากองค์ประกอบหลักการเลือกวัตถุดิบที่ดี เพราะวัตถุดิบที่ดี เมื่อนำมาทำอะไรก็จะอร่อย และมะพร้าวแก้วของเราแตกต่างจากที่อื่น เพราะทำแผ่นใหญ่หนา และให้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ซึ่งมะพร้าวแก้วเป็นหนึ่ง เปิดมากว่า 12 ปี หลายคนมองว่ามะพร้าวแก้วขายคนรุ่นเก่า เพราะคนรุ่นใหม่น่าจะไม่รุ้จัก แต่วันนี้ ไม่ได้เป็นเช่นนั้นแล้ว เพราะด้วยการบุกตลาดเชิงรุกของผู้ประกอบการที่พยายามจะยกระดับมะพร้าวแก้วมานับ 10 ปี จากสินค้าที่เป็นของฝาก วันนี้ มะพร้าวแก้วกลายเป็นสเน็กที่เด็กรุ่นใหม่ ก็เข้าถึงและชื่นชอบเมนูขนมไทยโบราณ ชนิดนี้แบบ ไม่ตกขบวน ก้าวไปพร้อมเป็นซอฟพาวเวอร์จากประเทศไทยในอนาคต
ติดต่อ โทร. 08-6619-1703
