บ้านทุเรียนเขาใหญ่ คาเฟ่ในสวนทุเรียน ที่เจ้าของได้ดัดแปลงพื้นที่สวนทุเรียน และบ้านพักตากอากาศมาทำคาเฟ่ ส่วนหนึ่งเพื่อที่จะระบายทุเรียนในสวน โดยนำมาทำเป็นเมนูในร้านอาหาร และขายทุเรียนสดหน้าร้าน และจุดขายอย่างหนึ่งคาเฟ่สวย บ้านทุเรียนเขาใหญ่ คือ ราคาอาหาร ที่ทางลูกค้าสามารถกินอาหารในแบบฉบับของคาเฟ่ในราคาอาหารตามสั่งข้างทาง เริ่มต้นที่ 50-60 บาท
นายสมชาย เฮงทรัพย์กุล เจ้าของคาเฟ่บ้านทุเรียนเขาใหญ่ เล่าว่า เดิมตนเองทำธุรกิจโลจิสติกส์ และมาซื้อที่ดินปลูกทุเรียน อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา เพราะภรรยาชื่นชอบการกินทุเรียนมาก ตั้งใจว่าจะปลูกเอาไว้กินกันเองภายในครอบครัว แต่พอผลผลิตออกมาปรากฏว่า กินเองไม่ไหว ก็เลยคิดว่าต้องขาย ซึ่งหลานชายเป็นสถาปนิก แนะนำให้เปิดคาเฟ่ และเค้าจะช่วยออกแบบให้ ก็เลยได้มาเป็นคาเฟ่บ้านทุเรียนเขาใหญ่
โดยได้มีการคิดเมนูที่สามารถนำทุเรียนที่สวนของเรามาใช้ได้ สุดท้าย ก็ได้ออกมาเป็นเมนูทุเรียน 6 เมนู ได้แก่ ข้าวผัดทุเรียน แกงส้มทุเรียน ผัดไทยกุ้งสด โปเตโต้ทุเรียน เครื่องดื่มลาเต้ทุเรียน และไอศกรีมทุเรียน ล่าสุดมีขนมหม้อแกงทุเรียน ซึ่งทุเรียนที่นำมาทำอาหารมาจากสวนทุเรียนของเราเอง และนำมาแช่แข็งไว้
สำหรับทุเรียน ของบ้านทุเรียนเขาใหญ่ คุณสมชาย บอกว่า ได้ปลูกทุเรียนไว้จำนวน 40 ต้น สายพันธุ์หมอนทอง โดยให้ผลผลิตในช่วงฤดูกาลจำนวนมากถึง 3 ตัน ดังนั้น แค่การเอาไปทำอาหารอย่างเดียวก็ไม่หมด ส่วนที่เหลือ แกะขายหน้าร้าน โดยราคาทุเรียนอยู่ที่กิโลกรัมละ 800 บาท (แกะเปลือกแล้ว) สาเหตุที่ทุเรียนของที่สวนราคาค่อนข้างสูง เพราะเราดูแลเอาใจใส่อย่างดี ทำให้ได้ทุเรียนที่รสชาติอร่อย นุ่มลิ้น และตัดทุเรียนที่แก่จัดทุกลูก การตัดทุเรียนที่แก่จัดยังไงก็อร่อย ลูกค้าที่เคยมาชิมทุเรียนจากที่สวนของเราหลายคนชื่นชอบ ทำให้ราคาทุเรียนของเราราคาสูง
ทั้งนี้ ในส่วนของคาเฟ่ เปิดให้บริการมา เกือบ 2 ปี นอกจากเมนูทุเรียนทางร้านมีเมนูอื่นๆ ซึ่งจุดขายอย่างหนึ่งของเรานอกเหนือจากบรรยากาศของร้าน เน้นขายราคาไม่แพง เรียกว่าราคาเดียวกับอาหารตามสั่งในยุคนี้ เริ่มต้นที่ 50 บาท แต่สามารถกินอาหารในแบบคาเฟ่ได้ ที่ต้องขายราคานี้ ทางคุณสมชาย บอกว่า ต้องการให้ลูกค้าในพื้นที่ สามารถมากินอาหารที่คาเฟ่ของเราได้ ทุกวัน
ติดต่อ FACEBOOK : Durian House บ้านทุเรียนเขาใหญ่
