“ฉันเรสเตอรอง” ฉัน-CHUNN ร้านอาหารที่โด่งดังจากเมนู เนื้อวัวเสิร์ฟในสไตล์ฟิวชั่น สามารถครองใจลูกค้าในย่านเอกมัย ตั้งแต่ 3 เดือนแรกที่เปิดร้าน ซึ่งต้องยอมรับว่า ร้านอาหารสไตล์เนื้อย่าง มาแรงจริง เพราะไม่ว่าร้านเล็ก ร้านใหญ่ ถ้ารสชาติมัดใจลูกค้าได้ เปิดที่ไหน ลูกค้าแน่นทุกร้าน รวมถึง ร้าน นี้ด้วย
นายกิจติธัช พรศรีนิยม (โจ๊ก) เจ้าของ ฉันเรสเตอรอง เล่าว่า ฉันเรสเตอรอง ของเปิดให้บริการมาได้ 4 ปี เป็นร้านอาหารนำเสนออาหารไทยแนวฟิวชั่น โดยเมนูเด่น คือ ข้าวหน้าเนื้อย่าง เปิดสาขาแรกที่เอกมัย ได้รับการตอบรับดีมากก่อนโควิด สามารถคืนทุนได้ภายในระยะเวลา 3 เดือน ปัจจุบัน ทางร้านได้มีการเปิดสาขาเพิ่มอีก 3 สาขา ที่เซ็นทรัลเวิล์ด เซ็นทรัล ลาดพร้าว และที่เมกะบางนา โดยทางร้านมีเมนูให้เลือกกว่า 20 เมนู ลูกค้า ส่วนใหญ่จะเป็นวัยทำงาน ตั้งแต่เริ่มทำงาน 20 ปลาย ไปจนถึง 40 ปี และเป็นคนที่ชื่นชอบการกินเนื้อ ปัจจุบัน คนในวัยทำงาน ชื่นชอบการกินเนื้ออยู่แล้ว
อย่างไรก็ดี คนที่ไม่กินเนื้อ สามารถเข้ากินอาหารที่ ฉันเรสเตอรองได้เช่นกัน เพราะมีเมนู หมู และซีฟู้ด ให้บริการด้วย ราคาอาหารเฉลี่ย 200 บาท ถึง 400 บาท ต่อหัว จุดเด่นของร้าน คือ การคัดสรรเนื้อคุณภาพเท่านั้น จะมาจากฟาร์มในประเทศ และนำเข้ามาจากต่างประเทศ เพื่อให้ได้เมนูเนื้อที่ดีที่สุดมาเสิร์ฟให้กับลูกค้า สำหรับยอดขายหลังจากโควิดเป็นต้นมายอดขายก็ไม่ได้อยู่ในระดับที่ดี เหมือนก่อนหน้านี้ โดยยอดขายอยู่ในระดับปานกลางแต่สามารถอยู่ได้ เพราะคนกินเนื้อส่วนใหญ่จะหาร้านที่ถูกใจ และมาเป็นลูกค้าประจำ
คุณโจ๊ก เล่าว่า ส่วนที่มาของ ฉันเรสเตอรอง มาจากตนเองและ เพื่อนหุ้นส่วนรวม3 คน ชื่นชอบการกินเนื้อ และวันหนึ่ง เชฟบิว “ปริญ มงคลเจริญ” ที่เป็นเพื่อนในกลุ่มได้มาทำเมนูข้าวเนื้อย่างให้กินที่บ้าน ผมและเพื่อนก็ชอบกันมาก คิดเลยว่า จะเปิดร้านอาหาร ที่ขายเมนูข้าวเนื้อย่าง และสเต็กเนื้อ และอีกหลายเมนูเกี่ยวกับเนื้อ และตั้งชื่อว่า ฉัน หมายถึง ตัวฉันเอง หรือ ฉันอาหาร เป็นคนชอบกิน ชอบฉัน แบบนี้ ก็เลยเป็นที่มาของชื่อ ฉันเรสเตอรอง โดยตั้งใจว่าจะขยายเพิ่มให้ครบ 8 สาขาในกรุงเทพฯ และก็จะหยุดแค่นี้
ติดต่อ FACEBOOK : ฉัน-CHUNN
โทร. 086-153-6153
