ขนมปังกรอบอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของคนไทย สร้างธุรกิจให้หลายคนรวยมาแล้วจากเมนูนี้ และ หนึ่งในผู้ประกอบการที่เวลานี้ไม่พูดถึงไม่ได้ นั่นคือ ขนมปังกรอบของแบรนด์ “ขนมปังบ้านปังปอนด์” ที่เห็นแบรนด์ปรากฎในทุกช่องทาง ไม่ว่าจะเป็นออนไลน์ที่มีคนพูดถึงแชร์ต่อๆกัน ส่งยอดขายพุ่งไม่ธรรมดาในช่วงโควิด หรือ ออฟไลน์ ในวันนี้ ถ้าไปร้านขายของชำแทบจะทั่วประเทศ จะได้เห็นขนมปังกรอบแบรนด์นี้ วางขายอยู่แทบทุกร้าน ด้วยยอดขายกว่า 10,000 ชิ้นต่อวัน
ต่อยอดขนมคัดทิ้ง..ที่มาขนมปังกรอบ
นางสาวอัญรินทร์ ธีรอิสริยยศ และ นายรัฐรุจน์ ธีรอิสริยยศ ทายาทเจ้าของ หจก. ขนมปังบ้านปังปอนด์ จังหวัดราชบุรี เล่าว่า ที่มาของขนมปังบ้านปังปอนด์ เกิดขึ้นมาจากที่ (คุณแม่) “นางมณลภัสร์ ธีรอิสริยยศ” ได้รับการชักชวนจากญาติ ให้มาทำโรงงานขนมปังหัวกะโหลก ส่งขายให้กับพ่อคนกลางที่ซื้อไปขายต่ออีกทีหนึ่ง ทำมานานกว่า 30 ปี ซึ่งเวลาไปส่งของมีขนมปังหัวกะโหลกที่มันไม่ได้รูป ขนาดไม่ได้บ้าง และถูกตีกลับมาเป็นจำนวนมาก และด้วยโรงงานตั้งอยู่ใกล้แม่น้ำ ขนมปังที่ตีคืนกลับมา บางส่วนก็เอาไปให้ปลาบ้าง เอามาขายถูกออกไปบ้าง เรียกว่าเอามาให้ปลาจนปลากินไม่ไหว
สำหรับในช่วงนั้น มีความคิดว่า น่าจะนำมาทำอย่างอื่นที่เกิดประโยชน์และสร้างมูลค่าได้มากกว่านี้ ก็เป็นที่มาของการทำขนมปังกรอบ เมื่อปี 2560 หรือ ประมาณ 7 ปีที่ผ่านมา ก่อนจะนำออกมาจำหน่ายได้มีการทำให้หลายๆคนได้ชิม ทุกคนก็ชื่นชอบ จึงได้ตัดสินใจทำขนมปังกรอบเพิ่มขึ้นมาอีกแบรนด์หนึ่ง ต่อยอดจากขนมปังหัวกะโหลก โดยใช้ชื่อว่า “ขนมปังบ้านปังปอนด์”
จากขายส่งเป็นกิโล หันมาทำแบรนด์
โดยในช่วงแรกเน้นทำส่งเป็นถุงใหญ่ คือ ยังคงเน้นขายส่งเป็นหลัก เพราะเป็นช่องทางที่โรงงานของเราทำมาตลอด แม้ว่าจะได้กำไรต่อหน่วยน้อย แต่เน้นขายจำนวนมาก โดยทำออกมาเป็นถุง 2 ขนาด คือ ครึ่งกิโล กับถุง 1 กิโลกรัม ลูกค้าที่ซื้อไปก็นำไปขายต่อ หรือติดแบรนด์ของตัวเอง แต่พอมาในช่วงโควิดทุกอย่างเงียบ พ่อค้าที่มารับสินค้าของเราไปขายส่วนใหญ่จะเป็นร้านค้ายอดขายลดลง คนไม่ได้ออกมาจับจ่ายใช้สอย แต่คนหันมาซื้อของออนไลน์
ทั้งนี้ เป็นจุดเปลี่ยนที่เราหันมาสร้างแบรนด์ให้กับขนมปังกรอบของเรา พร้อมกับการสร้างช่องทางออนไลน์ ด้วยการไลฟ์สดขายผ่านหน้าเพจเฟซบุ๊ก และมีการออกแบบแพคเกจจิ้งหันดูน่าสนใจ จากขายเป็นถุงใหญ่หันมาทำห่อที่เล็กลง ซื้อง่ายขึ้น ซึ่งได้รับการตอบรับดีมากในช่องทางโซเชียลฯ ในช่วงโควิด และหลังจากหันมาสร้างแบรนด์ของเราเอง และมีคนรู้จักมากขึ้น คนที่เคยรับสินค้าในแบบชั่งกิโลขาย หันมาซื้อขนมในแพคเกจจิ้งที่เป็นห่อ และรับไปขายได้เลย โดยไม่ต้องไปบรรจุทำแพคเกจจิ้งเอง และที่สำคัญ แบรนด์ขนมปังบ้านปังปอนด์ เป็นที่รู้จักอยู่แล้วทำให้เค้าขายได้ง่ายขึ้นด้วย
วิกฤตโควิดคือโอกาสก้าวสู่ค้าปลีกเต็มตัว
อัญรินทร์ เล่าถึงการทำตลาดขนมปังบ้านปังปอนด์ ว่า ในส่วนของการทำตลาด ตามที่กล่าวมาข้างต้น คือ โรงงานของเราเน้นทำขนมขายส่งอยู่แล้ว พอทำขนมปังกรอบแม้ว่าจะหันมาขายปลีกมากขึ้น แต่ในส่วนของการขายส่งให้ตัวแทนนำไปกระจายสินค้าต่อยังคงเป็นช่องทางหลัก เป็นเหตุผลที่ทำให้ขนมของเราถูกวางอยู่ในร้านขายของชำทั่วประเทศ และด้วยรสชาติ บวกกับแพคเกจจิ้งหน้าตาที่ดูดี ทำให้ขนมได้รับความนิยมอย่างมาก
อย่างไรก็ดี แม้ว่าจะมีช่องทางกระจายสินค้าผ่านตัวแทนจำหน่าย แต่เราก็คงให้ความสำคัญกับตลาดขายปลีกด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นช่องทางออนไลน์ หรือออฟไลน์ ในส่วนของออฟไลน์ เน้นการออกงานบูทตามงานแสดงสินค้า เช่น งานกาชาด งานเกษตรแฟร์ งานบ้านและสวนแฟร์ งานไทยเที่ยวไทย ฯลฯ เพราะการออกบูท หรือการขายปลีกช่องทางออนไลน์ ยังคงเป็นส่วนสำคัญ เพราะนอกจากจะได้ช่วยโปรโมทแบรนด์แล้ว ยอดขายก็ยังดีด้วย ซึ่งในส่วนของออนไลน์ มีขายทุกแพลตฟอร์ม ไม่ว่าจะเป็น เฟซบุ๊ก ไอจี TikTok รวมถึง Shopee และ Lazada ปัจจุบันสัดส่วนการขายส่งและขายปลีกอยู่ในสัดส่วนใกล้เคียงกัน
ไม่ต้องร้านสะดวกซื้อชื่อดัง
ยอดขายปัง 100 ล้านได้ในร้านของชำ
สำหรับขนมปังกรอบของแบรนด์ขนมปังบ้านปังปอนด์ ปัจจุบันทำออกมาขายทั้งหมด 4 รสชาติ ได้แก่ รสกระเทียม ซึ่งเป็นรสยอดนิยม เนยมาการีน เนยสด และ พริกเผา ทุกรสชาติราคาเท่ากันหมด โดยทำออกมา 2 ขนาด คือ ขนาด 330 กรัม ขายในราคาถุงละ 100 บาท และ ขนาดเล็กใส่ในถาดพลาสติก ขายส่งเป็น(ลัง)ๆ ละ 20 ห่อ ราคาหน้าโรงงาน(ลัง)ละ 300 บาท ร้านขายปลีกขายราคาห่อละ 25 บาท ซึ่งในส่วนของแพคเล็กทางโรงงานมีออเดอร์ ยอดจำหน่ายอยู่ที่วันละ 10,000 ชิ้น ช่องทางขายหลัก คือ ตลาดค้าส่ง และ ร้านขายของชำทั่วประเทศ
บทสรุป ขนมปังบ้านปังปอนด์ เดิมเป็นโรงงานขายส่งขนมปังหัวกะโหลกอยู่แล้ว และพอตกทอดมาถึงทายาท ต้องการยกระดับจากขนมโรงงานให้สามารถเข้าถึงผู้บริโภคโดยตรงในแบบค้าปลีก ด้วยการทำแบรนด์ของตัวเอง และออกแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างภาพลักษณ์ให้กับสินค้าของตัวเอง ไม่ได้แค่รสชาติดี ภาพลักษณ์หน้าตาของต้องดีด้วย ถึงจะตอบโจทย์ลูกค้าในยุคการแข่งขันสูงแบบนี้ และแบรนด์นี้ เลือกขายในราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้ รสชาติดี ราคาไม่แพง แม้ตลาดต่างจังหวัดที่กำลังซื้อไม่มากก็เข้าถึงได้ และเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างความสำเร็จที่แม้ว่าจะไม่ได้ขายร้านสะดวกซื้อชื่อดัง และเลือกขายในร้านของชำก็ประสบความสำเร็จได้
ติดต่อโทร. 09-9505-5156
Facebook : ขนมปังบ้านปังปอนด์ IG : baanpangpound_official Tiktok : ขนมปังบ้านปังปอนด์
