(ชมคลิป) จากพนักงานโรงหนังสู่เจ้าของโรงแรม At Rice Resort นครนายก ชู “ข้าว” เป็นเอกลักษณ์ เน้นบริการให้เป็นมากกว่าที่พัก

จากหนุ่มพนักงานโรงหนังสู่เจ้าของโรงแรม At Rice Resort สไตล์บูทีคแอนด์โฮเทล อีกหนึ่งจุดเช็คอินและที่พักผ่อนหย่อนใจของจังหวัดนครนายกที่สะท้อนให้เห็นถึงอัตลักษณ์ความพื้นบ้านจาก “ข้าว” มาสร้างเป็นแนวทางในการบริหารโรงแรม เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าและตอบโจทย์ทุกกิจกรรมของลูกค้า ทำการตลาดงานสัมมนาให้เป็นที่นึกถึงเมื่อมาท่องเที่ยวหรือจัดงานที่นครนายก

นายคมพัฒน์ ป่านแก้ว หรือคุณปอย ประธานบริหารและกรรมการผู้จัดการ At Rice Resort จังหวัดนครนายก เล่าว่า ตนเป็นลูกชายคนโตที่เมื่อเรียนจบระดับปริญญาตรีและปริญญาโทด้านบริหารธุรกิจโรงแรมและท่องเที่ยวก็ได้ทำงานประจำเป็นผู้จัดการในโรงหนังแห่งหนึ่งอยู่ประมาณ 2 ปี จากนั้นได้ลาออกมาช่วยกิจการของที่บ้าน ซึ่งเดิมทีครอบครัวทำกิจการเกี่ยวกับการขายเสื้อโค้ทแต่ต้องประสบกับปัญหาโควิด-19 จึงทำให้กิจการขายเสื้อโค้ทต้องปิดตัวลง ประจวบกับความชื่นชอบของครอบครัวที่ต้องการสร้างที่พักหรือรีสอร์ทเล็กๆ ขึ้นมาจึงได้เข้าไปเทคโอเวอร์กรีนวิว รีสอร์ท สไตล์โฮมสเตย์ และได้มีการปรับปรุงรีโนเวทก่อนและได้เริ่มโครงการ At Rice Resort ขึ้นมาใหม่จากที่ดินเปล่า โดยเริ่มจากน้อยไปมาก แรกเริ่มสร้างล็อบบี้ ร้านอาหาร คาเฟ่ และที่พักเพียงแค่ 2 ห้องเท่านั้น หลังจากนั้นก็เริ่มขยายตึกและทำวิลล่ามากขึ้น พร้อมทั้งกลับไปรีโนเวทในส่วนของกรีนวิว ปัจจุบันเปิดมาได้ประมาณ 5-6 ปี ห้องพักประมาณ 56 ห้อง พื้นที่ทั้งหมดรวมกรีนวิว รีสอร์ท 14ไร่ เฉพาะ At Rice Resort 10 ไร่

โรงแรม At Rice Resort ออกแนวสไตล์บูทีคแอนด์โฮเทลที่มีลูกค้าตั้งแต่ระดับกลางขึ้นไป ซึ่งในจังหวัดนครนายกยังไม่มีสไตล์นี้ เพราะจะแตกต่างจากโรงแรมทั่วไปเพื่อให้เป็นที่สนใจแก่กลุ่มลูกค้า พร้อมทั้งนำเอาเอกลักษณ์ของ “ข้าว” ที่มีเรื่องราวมาตั้งแต่ในอดีตที่ว่าในจังหวัดนครนายกจะมีชุมชนชื่อว่า “ไทยพวน” ที่มีผู้คนอาศัยอยู่ค่อนข้างน้อยและต้องการให้มีการเพิ่มจำนวนประชากรมากขึ้น ทำให้มีการยกผลประโยชน์เรื่องภาษีการทำนาให้กับชาวบ้านเพื่อที่จะดึงดูดให้คนเข้ามาอยู่ในจังหวัดนครนายกเพิ่มมากยิ่งขึ้น ทางโรงแรมจึงนำเอาอัตลักษณ์ความเป็นข้าวมาเป็นแนวทางในการสร้างชื่อให้กับโรงแรม โดยจะเน้นการตกแต่ง การดีไซน์และโทนสีต่างๆ ให้เข้ากับความเป็นข้าวมากขึ้น รวมถึงผลิตภัณฑ์ของโรงแรมอย่างแชมพูและสบู่อาบน้ำก็เป็นกลิ่นข้าว นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโอ๊ตอีกด้วย

การบริหารโรงแรมในสไตล์ของคุณปอยนั้นจะยึด 3 หลักในการบริหารได้แก่ 1.แผนธุรกิจ ที่ใช้เป็นหลักประกันว่าจะดำเนินธุรกิจให้ไปในทิศทางใดบ้าง 2.แผนการเงิน และ 3.พาร์ทเนอร์ ที่มีส่วนร่วมในการบริหารธุรกิจผ่านช่องทางธนาคารต่างๆ ที่เป็นเพื่อนคู่คิดในเรื่องการบริหารจัดการและวางแผนทั้งธุรกิจและการเงินรายวันและรายเดือน สำหรับพาร์ทเนอร์ที่นอกจากธนาคารต่างๆ แล้วนั้น ยังมีพาร์ทเนอร์ที่เป็นชุมชนและชาวบ้านต่างๆ รวมถึงนำสินค้าโอท็อปของชาวบ้านมาวางขายที่โรงแรม เช่น น้ำผึ้งป่า ปุ๋ย และอื่นๆ นอกจากนี้กลุ่มลูกค้าส่วนมากเป็นคนไทยกว่า 90% ครอบคลุมทุกกลุ่มไม่ว่าจะเป็น กลุ่มเพื่อน ครอบครัวหรือคู่รัก แต่ที่มากที่สุดคือกลุ่มครอบครัว เพราะว่าลูกค้าที่เดินทางมาส่วนมากจะเป็นลูกค้าที่มาจากกรุงเทพมหานครเนื่องจากใกล้และเดินทางไม่นาน

ตอนที่เปิดโรงแรมใหม่ๆ ผลตอบรับไปในทางที่ดี ลูกค้าให้การตอบรับดีมากเนื่องจากโรงแรมไม่ได้ตั้งราคาที่พักในราคาที่สูงมากนัก แต่จะมีการเพิ่มเซอร์วิสต่างๆ ให้กับลูกค้า นอกจากนี้ ทางโรงแรมยังมีกิจกรรมพิเศษให้ลูกค้าโดยหากวันที่ลูกค้าเข้าพักเป็นวันเกิดหรือวันสำคัญทางโรงแรมก็จะมีการจัดเซอร์ไพรส์ในห้องไว้ต้อนรับ ซึ่งเป็นกิจกรรมเล็กๆ ที่บริการให้ลูกค้าได้ประทับใจเมื่อมาพักที่โรงแรมนั่นเอง

ในแง่การพัฒนาและลงทุนในธุรกิจโรงแรมนั้นสิ่งที่ลงทุนไปค่อนข้างมากคือเรื่องบุคลากร เนื่องจากบุคลากรจำเป็นจะต้องมีความเชี่ยวชาญในธุรกิจโรงแรม จึงต้องพัฒนาบุคลากรให้มีคุณภาพและสามารถพัฒนาธุรกิจไปพร้อมกันได้ รวมถึงในส่วนของอาหารเพราะอาหารเป็นสิ่งที่ลูกค้าให้ความสำคัญ ถ้าหากมาครั้งแรกแล้วไม่ประทับใจครั้งต่อไปก็จะไม่มาอีก เพราะฉะนั้นเรื่องอาหารเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่สำคัญในการพัฒนาและปรับปรุงให้มีคุณภาพอยู่เสมอของโรงแรม

นอกจากที่พักแล้วทางโรงแรมยังเน้นทำการตลาดสัมมนา เนื่องด้วยโรงแรมอยู่ในจังหวัดนครนายกใกล้กับกรุงเทพมหานคร เมื่อถึงช่วงงบประมาณจัดงานสัมมนาต่างๆ ทั้งหน่วยงานภาครัฐและเอกชนก็มักจะเดินทางมาใช้บริการห้องจัดสัมมนาที่โรงแรมอยู่เสมอ ก่อนโควิด-19 จะระบาดเทรนด์ของกลุ่มลูกค้าสัมมนาจะมาในรูปแบบของกลุ่มขนาดใหญ่ แต่เมื่อตั้งแต่โควิด-19 เริ่มระบาดจนกระทั่งการระบาดหมดไปเทรนด์ก็เปลี่ยนตามและได้มีการจำกัดคนลดลงจากเดิมกว่า 1,000 คนต่อ 1 งาน และในตอนนี้ประมาณ 30-200 คนต่อ 1 งาน ซึ่งเป็นผลดีกับทางโรงแรมเพราะสามารถดูแลได้อย่างทั่วถึงและไม่แน่นหนาจนเกินไป

ทั้งนี้ นอกจากงานสัมมนาแล้วยังมีการจัดงานอีเว้นท์ต่างๆ เช่น งานแต่งงาน จะสามารถรองรับแขกได้ประมาณ 300 คน พีคที่สุดคือ 500 คนแบบไม่ได้พักค้างคืน นอกจากนี้ยังมีการปล่อยเช่าพื้นที่สำหรับงานอีเว้นท์อย่างงานโอท็อปและพื้นที่สำหรับกองละคร กองมิวสิควิดีโอ ซึ่งในส่วนนี้จะเป็นรายได้เสริมเข้ามาให้กับทางโรงแรมอีกหนึ่งช่องทาง

ในส่วนของการพัฒนาแผนธุรกิจนั้น ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย ธพว. หรือ SME D Bank ได้มีส่วนเข้ามาส่งเสริมและสนับสนุนสินเชื่อเงินทุนให้กับทางโรงแรม ซึ่งมีบทบาทในส่วนของการเป็นพาร์ทเนอร์และเป็นเพื่อนคู่คิดในการต่อยอดและพัฒนาแผนธุรกิจด้านการเงินให้เติบโตไปได้ ซึ่งเมื่อมี SME D Bank เข้ามาส่งเสริมอีกหนึ่งช่องทางก็ทำให้การวางแผนธุรกิจในด้านการเงินของโรงแรมดีขึ้น เนื่องด้วยธุรกิจโรงแรมนั้นการหมุนเวียนเงินสดและแผนสำรองเรื่องเงินสดเป็นเรื่องที่ต้องพบเจออยู่เสมอ SME D Bank จึงเป็นเพื่อนคู่คิดที่ตอบโจทย์ธุรกิจโรงแรมในส่วนนี้นั่นเอง

คุณปอย นิยามความสำเร็จของโรงแรมไว้ทั้งหมด 2 อย่างคือความพอใจและความสำเร็จ ที่มีทั้งสำเร็จและไม่สำเร็จในบางเรื่อง มีความพอใจในการลงทุนกับบุคลากรและความสำเร็จในแง่ของการสร้างพื้นที่ที่ตอบโจทย์ให้กับลูกค้า เมื่อลูกค้าเห็นก็เข้ามาใช้บริการทำให้กลายเป็นความสำเร็จและความพึงพอใจของเจ้าของธุรกิจที่ลูกค้าประทับใจ

ทั้งนี้การวางแผนธุรกิจในอนาคตของโรงแรมนั้นจะมีการวางแผนทั้งระยะสั้นและระยะยาวเพื่อให้ธุรกิจสามารถเดินหน้าต่อไปได้อย่างต่อเนื่อง ซึ่งในการทำธุรกิจย่อมมีความคาดหวังในผลตอบแทนหรือกำไร แต่ทางโรงแรมจะเน้นความคาดหวังจากประสบการณ์และสิ่งที่ลูกค้าจะได้รับเมื่อมาใช้บริการที่พักของโรงแรม ถ้าหากลูกค้าประทับใจทางโรงแรมก็ได้ประสบการณ์ที่ดีจากลูกค้ากลับคืนมานั่นเอง นอกจากนี้ราคาห้องพักมีตั้งแต่ราคาหลักพันไปจนถึงหลักหมื่น ขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของห้อง

อย่างไรก็ตามโรงแรม At Rice Resort ตั้งอยู่ที่ 230/1 ตำบลสาริกา อำเภอเมือง จังหวัดนครนายก ที่สามารถรองรับและบริการที่พักและงานสัมมนาต่างๆ สำหรับลูกค้าที่ต้องมาพักผ่อนหย่อนใจหรือมาท่องเที่ยว At Rice Resort เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับโรงแรมในจังหวัดนครนายกที่มีความแตกต่างในสไตล์บูทีคแอนด์โฮเทลในราคาที่เข้าถึงและจับต้องง่าย พร้อมทั้งเป็นพื้นที่เล็กๆ สำหรับเปิดให้ชาวบ้านหรือชุมชนมาจัดงานอีเว้นท์นำสินค้าพื้นถิ่นมาขายได้อีกด้วย

ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook : At Rice Resort