การเริ่มต้นธุรกิจของผู้ประกอบการแต่ละราย เริ่มมาในวัยที่แตกต่างกัน หลายคนหลังจากเรียนจบก็เริ่มธุรกิจเลย และประสบความสำเร็จได้เช่นเดียวกัน มีตัวอย่างของสาวในวัย 25 ปี จากเมืองชุมพร ที่ครอบครัวทำเกษตรปลูกกล้วยหอมทอง เมื่อเธอตัดสินใจที่จะไม่ไปทำงานประจำ หันมาแปรรูปกล้วยหอมทอง ส่งขายให้กับแม่ค้าออนไลน์ ช่วงตลาดออนไลน์บูมมาก จากวันแรกทำในครอบครัว วันนี้ เธอได้เป็นเจ้าของโรงงานกล้วยหอมทองทอดกรอบ ที่มีกำลังการผลิตกว่า 10 ตัน ต่อวัน
เพิ่มมูลค่ากล้วยตกเกรด สู่เจ้าของโรงงาน
วันนี้ พามารู้จักกับ “พรรฬีการ์ เพชรจู” (คุณแป้ง )เจ้าของ บริษัท เลิฟบานาน่า จำกัด เจ้าของกล้วยหอมทองกรอบแก้ว แบรนด์ ฮ๊อม..หอม เป็นการนำกล้วยหอมทอง ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีการปลูกกันเป็นจำนวนมาก ในอำเภอสวี จังหวัดชุมพร มาแปรรูปเพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตรที่ตกเกรด มาเป็นผลิตภัณฑ์กล้วยทอดกรอบ ในรสชาติต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น รสดั้งเดิมหวานน้อย ปาปริก้า ซาวครีมหัวหอม บาบีคิว และรสชีส ฯลฯ
พรรฬีการ์ (คุณแป้ง ) เจ้าของผลิตภัณฑ์กล้วยทอดกรอบ แบรนด์ฮ๊อม..หอม เล่าว่า ที่มาของของผลิตภัณฑ์กล้วยทอดกรอบ ฮ๊อม หอม เริ่มต้นขึ้นเมื่อ 10 ปีที่ผ่านมา หลังจากที่ตนเองเรียนจบมา ตอนนั้น ต้องกลับมาดูแลคุณแม่ที่ป่วย โดยครอบครัวทำสวนปลูกกล้วยหอมทอง ส่งให้กับสหกรณ์ญี่ปุ่น และเจอปัญหาว่า มีกล้วยที่ทางสหกรณ์คัดทิ้ง เป็นจำนวนมากที่เราก็ต้องนำกลับมาบ้าน ตอนนั้น ก็เลยคิดว่าเราจะทำอย่างไรกับกล้วยที่ถูกคัดเกรดทิ้งเหล่านี้ได้บ้าง
ต่อยอดงานวิทยานิพนธ์
จนได้ไปศึกษาวิธีการแปรรูปกล้วยว่า เค้าสามารถนำไปทำอะไรได้บ้าง และสุดท้ายได้สูตรจากทำกล้วยทอดกรอบ หลังจากได้เข้าไปศึกษาหาความรู้จากช่องทางออนไลน์ โดยได้เข้าไปศึกษาจากวิทยานิพนธ์ ของนักศึกษามหาวิทยาลัยต่างๆ จนได้สูตรกล้วยอบกรอบ ในตอนแรกที่ทำก็ยังไม่มีตลาด ตอนนั้นตลาดออนไลน์ ไม่ได้บูมเหมือนในปัจจุบัน อาศัยขายตามบ้าน แต๋ขายไม่ดี อาจจะเป็นเพราะในพื้นที่ทุกบ้านก็มีกล้วยกินกันอยู่แล้ว ก็เลยหันไปขายตามสถานที่ที่เป็นหน่วยงานสำนักงานต่างๆ เพราะเป็นคนทำงานพอจะมีกำลังซื้อ ซึ่งก็พอจะขายได้บ้าง แต่ก็ไม่ได้ขายดีมาก
งานนี้ ไม่ง่ายเกือบเลิก 2 ปีแรกทำแล้วขายไม่ได้
ในช่วง 2 ปีแรก ก็เหมือนจะถอดใจ เพราะมีปัญหาเรื่องการตลาดมาตลอด ก็เลยตัดสินใจกลับไปสมัครงานอีกครั้ง ก่อนจะกลับมาสู้อีกรอบ โดยการส่งไปให้เพื่อน และญาติที่อยู่ต่างจังหวัด ในกรุงเทพฯ และชลบุรีได้ชิม และมีเพื่อนคนหนึ่งเห็นถึงคุณค่าของกล้วยทอดกรอบของเรา ก็เลยลองเอาไปทำตลาดและได้รับการตอบรับดีมาก จนผลิตไม่ทันเพราะในช่วงแรกเป็นการใช้แรงงานคนเป็นหลักในการทำงาน จึงเป็นจุดเริ่มต้นทำให้เราต้องหาตัวช่วย ด้วยการลงทุนซื้อเครื่องจักรมาช่วยในการผลิต และเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เรามีโรงงานกล้วยหอมทองกรอบแก้ว ฮ๊อม..หอม มาจนถึงทุกวันนี้
ทั้งนี้ เราได้เจอเครื่องจักรในงานแสดงสินค้าเมืองทอง และสั่งเครื่องจักรเข้ามาช่วย ข้อดีของเครื่องจักร คือ มาช่วยให้เราทำงานได้เร็วขึ้น ได้กล้วยที่แผ่นสม่ำเสมอเท่ากันหมด และเครื่องยังสามารถหั่นกล้วยในขนาดแผ่นบางอย่างที่เราต้องการได้ ซึ่งการได้กล้วยที่แผ่นบาง มาช่วยให้เวลานำไปอบหรือทอด จะได้กล้วยทอดที่กรอบอร่อย
ช่วยเกษตรกร ระบายผลผลิตกล้วยหอมทองล้นตลาด
โดยปัจจุบันทางโรงงานกล้วยทอดกรอบ ของคุณแป้ง มีกำลังการผลิตที่ต้องใช้กล้วยหอมทองประมาณ 10 ตัน ต่อวัน เป็นกล้วยที่รับซื้อจากเกษตรกรในพื้นที่เป็นหลัก เป็นการช่วยสร้างช่องทางการขายผลผลิตกล้วยหอมให้กับเกษตรกรอีกทางหนึ่ง และยังรับซื้อในราคาประกัน คือ กิโลกรัมละ 10 บาท ในขณะที่ตลาดรับซื้ออยู่ที่กิโลกรัมละ 8 บาท และการที่เราใช้กล้วยที่เป็นผลผลิตในท้องที่ ทำให้โรงงานของคุณแป้งได้กล้วย ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักที่สดใหม่ทุกวัน ส่งผลต่อรสชาติของกล้วยหอมทองกรอบแก้ว ของคุณแป้ง มีรสชาติที่โดดเด่น จนได้รับการตอบรับอย่างดี จากลูกค้าที่ซื้อไปบริโภค และกลับมาซื้อซ้ำ ทำให้ตัวแทน มีรายได้ด้วย โรงงานของเรามีกำลังการผลิตที่เพิ่มมากขึ้น
“ จากวันแรกที่เราใช้กล้วยเพียงแค่ 120 กิโลกรัมต่อวัน เพิ่มเป็น 10,000 กิโลกรัมต่อวัน ต้องใช้เวลาการลองผิดลองถูกด้วยตัวเอง นานกว่า 10 ปี ใช้เงินลงทุนไปแล้วกว่า 7 ล้านบาท แต่การทำไปขายไปลงทุน ไม่ได้เป็นการลงทุนครั้งเดียว พอขายได้ ก็เอามาลงทุนเพิ่ม และมีการลงทุนหลัก ทำโรงงานและเครื่องจักรในครั้งแรกที่ต้องกู้เงิน จากสถาบันการเงิน อย่าง เอสเอ็มอีดีแบงก์ ตอนนี้ ก็ยังไม่คืนทุนทั้งหมด”
แจ้งเกิดได้ด้วยตลาดออนไลน์
สำหรับช่องทางการขายหลักตอนนี้ คือ การส่งให้ตัวแทนที่นำขายบนช่องทางออนไลน์ โดยมีตัวแทนรายใหญ่ที่นำสินค้าไปกระจายประมาณ 5 ราย และบางส่วนเปิดรับจ้างผลิตOEM ภายใต้แบรนด์ของลูกค้า ซึ่งปีนี้ หันมาบุกตลาด OEM มากขึ้น เพราะปัจจุบันช่องทางออนไลน์มีพ่อค้า แม่ค้า ที่ต้องการสินค้าที่ผลิตภายใต้แบรนด์ของตัวเองนำไปขายมากขึ้น ก็เลยคิดว่า ปีนี้ ตลาดOEM จึงเป็นตลาดที่น่าสนใจ โดยเปิดรับผลิตให้กับลูกค้าที่สั่งขั้นต่ำ 200 กิโลกรัมขึ้นไป
สุดท้าย ความสำเร็จของคุณแป้งในวันนี้ มาจากความตั้งใจแม้จะเจออุปสรรค มากมาย เพราะการเริ่มต้นธุรกิจด้วยวัยเพียง 20 ต้นๆ ไม่ได้มีประสบการณ์ การล้มเลิกกลางคันเกิดขึ้นได้ง่าย แต่นับจากวันนั้น ถึงวันนี้ ผ่านมา 10 ปี เริ่มจากสินค้ากล้วยทอดกรอบ ไม่มีแบรนด์เป้าหมายแค่นำผลผลิตที่บ้านที่ตกเกรดขายไม่ได้มาเพิ่มมูลค่า ต่อยอดจนวันนี้ ได้เป็นเจ้าของโรงงานผลิต มีสินค้าที่เป็นแบรนด์ของตัวเอง ที่ส่งขายทั่วประเทศ
สนใจติดต่อโทร. 09-8669-2425
Facebook : กล้วยหอมทอดกรอบแก้ว โรงงานผลิต
คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด
