มารู้จัก“ละมุน” ยกระดับไอศกรีมแบรนด์ไทยเทียบเท่ากับแบรนด์เนมนำเข้า

ชื่อของ“ไอติมละมุน” ปัจจุบันเป็นไอศกรีมที่รู้จักกันดี ในรูปแบบของไอศกรีมพรีเมี่ยมแบรนด์ของคนไทย ที่สามารถสร้างแบรนด์จนเป็นที่รู้จักในราคาขายเท่ากับ ไอศกรีมนำเข้าจากต่างประเทศ

คุณชญาณ์พิมพ์ อำนวยปรีชา เจ้าของธุรกิจไอศกรีม แบรนด์ “ไอติมละมุน”และเป็นผู้รับผลิต OEM ไอศกรีมสไตล์โฮมเมด เล่าว่า ด้วยแรงบันดาลใจ (inspiration) ที่ต่องการจะสร้างแบรนด์นี้ให้มีตัวตนขึ้นมา เพราะอยากจะยกระดับไอศกรีมไทยให้สามารถเทียบเท่ากับไอศกรีมนำเข้า เพียงแต่ต้องใช้วัตถุดิบในไทย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ชา กาแฟ หรือ ขนมไทยโบราณ โดยเอามาทำไอศกรีมที่มีคุณภาพระดับพรีเมี่ยม มีการปรับหน้าตา และภาพลักษณ์ให้ดูร่วมสมัยขึ้น

โดยตั้งแต่ปีแรกของการธุรกิจคือ ปี 2555 จนถึงปัจจุบันไอศกรีม แบรนด์ “ไอติมละมุน” ถือว่าเป็นผู้ประสบความสำเร็จในฐานะของการเป็นผู้ผลิตไอศกรีมที่เป็น Valune Chain ให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร เจ้าของแบรนด์ ซึ่งเราสามารถทำไอศกรีมแบบถ้วย แท่ง ตัก และรูปทรงต่างๆ ตาม Customized ได้ทุกรูปแบบตามความต้องการของลูกค้า

ขณะเดียวกันไอศกรีมแบรนด์ “ไอติมละมุน” ยังเป็นผู้เชื่อมโยงผู้บริโภคและเกษตรกรเข้าหากัน ด้วยการนำผลไม้ตามฤดูกาลต่างๆ เช่น ทุเรียน น้อยหน่า มังคุด มะยมชิด มะม่วง ซึ่งเป็นผลผลิตเกษตรท้องถิ่นมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ไอศกรีม และขนมหวานอื่นๆ ส่งตรงถึงมือผู้บริโภคเพื่อเป็นอีกช่องทางหนึ่งในการช่วยกันผลักดันชุมชนหรือแหล่งท่องเที่ยวให้เป็นที่รู้จักในระดับโลก และช่วยให้ผู้บริโภคคนไทยได้ทานไอศกรีม และขนมหวานอื่นๆ อย่างมีคุณภาพ

อย่างไรก็ดี ในฐานะที่เรายังเป็น Lamoon Group Ice Cream Factory เราจึงมีจุดแข็งเรื่องการผลิตไอศกรีมสไตล์โฮมเมด ที่ให้ความสดใหม่และเน้นคุณภาพของวัตถุดิบแท้ๆ จากแหล่งผลิตที่ดีที่สุด ผลิตจากธรรมชาติ 100% ไม่แต่งกลิ่น สี ในรูปแบบของโรงงานที่ได้มาตรฐาน อาทิ จำนวน batch (การปั่นไอศกรีมแต่ละครั้ง) ไม่ใหญ่เหมือนโรงงานขนาดใหญ่ ทำให้จำนวนขั้นต่ำการสั่งต่อรสชาติแต่ละครั้งไม่ต้องเยอะ สามารถ customize รสชาติที่มีอยู่ได้ เช่น ปรับสี, เนื้อสัมผัส, เพิ่มหรือลดชิ้นผลไม้ที่ผสมในเนื้อไอศกรีมได้ง่าย มี R&D เป็นของตัวเอง ทำให้สามารถคิดรสชาติแปลกๆตาม requirement ของลูกค้าได้ตามงบประมาณที่ต้องการ สร้างจุดเด่นให้กับร้านอาหาร หรือ dessert café ที่ต้องการเอกลักษณ์เฉพาะตัว สำหรับลูกค้าที่สนใจสามารถ customize ได้ตามต้องการ โดยเริ่มต้นผลิตขั้นต่ำที่ batch ละเพียง 14 kg โดยมีไอศกรีมหลายเกรด หลายช่วงราคา ตั้งแต่ Super premium, premium, standard และ budget

จึงทำให้ตลอดเส้นทางของการเดินทางในการเป็นเจ้าของธุรกิจไอศกรีม แบรนด์ “ไอติมละมุน”และเป็นผู้รับผลิต OEM ไอศกรีมสไตล์โฮมเมด มาร่วมระยะเวลากว่า 11 ปี เราจึงกลายเป็นไอศกรีมไทยที่มีรสชาติ คุณภาพ การใช้วัตถุดิบไทยไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ชา กาแฟ ที่สามารถยืนเทียบแข่งกับไอศกรีมนำเข้าจากต่างประเทศได้ อีกทั้งเรายังได้วางมาตรฐานการบริการของเราไว้ว่า ลูกค้าที่รับสินค้าคือไอศกรีมจาก "ร้านไอติมละมุน" ไปทาน หรือ ให้เราเป็นผู้ผลิตไอศกรีมสไตล์โฮมเมด ให้ จะต้องเกิดรอยยิ้มทุกคน เพราะเราไม่ขายแค่ไอศกรีม แต่เรามอบความสุขให้กับลูกค้า

ปัจจุบันไอศกรีม แบรนด์ “ไอติมละมุน” มีรสชาติให้เลือกมากกว่า 100 รสชาติ ทั้งไอศกรีมรสชาติที่ทำมาจากผลไม้ 100 %,ไอศกรีม Plant-Based ,ไอศกรีม Premium โดยสัดส่วนลูกค้าส่วนใหญ่ของไอศกรีม แบรนด์ “ไอติมละมุน” จะเป็น B2B แต่เราก็มีสาขาไอศกรีม แบรนด์ “ไอติมละมุน” 1แห่ง ตั้งอยู่บน ห้างสรรพสินค้า สยามพารากอน ด้วย
ทั้งนี้ในช่วงสถานการณ์แพร่ระบาดของโควิด 19 ทางแบรนด์ได้มีการปรับตัวการการขายไอศกรีม แบรนด์ “ไอติมละมุน” ผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้น ลักษณะการส่งแบบเดลิเวอรี่ นับเป็นความท้าทายอย่างมากในช่วงสถานการณ์ตอนนั้น

ทั้งนี้ เพราะเป็นการขายแบบออนไลน์ 100% โดยไม่สามารถขายแบบออฟไลน์ แต่ตอนนี้สถานการณ์ทุกอย่างเริ่มกลับมาแล้ว ไอศกรีม แบรนด์ “ไอติมละมุน” ก็ยังคงเดินหน้าต่อไปในฐานะของการเป็นผู้ยกระดับไอศกรีมไทยให้สามารถเทียบเท่ากับไอศกรีมนำเข้า และ ผู้ผลิตไอศกรีมที่เป็น Valune Chain ให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร เจ้าของแบรนด์ รวมถึงการเป็นผู้เชื่อมโยงผู้บริโภคและเกษตรกรเข้าหากัน ด้วยการนำผลผลิตเกษตรท้องถิ่นมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ไอศกรีม และขนมหวานอื่นๆ ส่งตรงถึงมือผู้บริโภคเพื่อเป็นอีกช่องทางหนึ่งในการช่วยกันผลักดันชุมชนหรือแหล่งท่องเที่ยวให้เป็นที่รู้จักในระดับโลก ต่อไป