จากโรงคั่วกาแฟ ขายเมล็ดกาแฟ บนออนไลน์ ประสบความสำเร็จ จนสามารถต่อยอดมาเป็นที่ปรึกษากาแฟครบวจร และวันนี้ ได้ทุ่มงบกว่า 2 ล้านบาท เปิดคาเฟ่ครบวงจร
สกีณา วิริยะปัญญากุล (คุณนา) และ กัญญานิษฐ์ นุปิง (คุณหยก) เจ้าของธุรกิจกาแฟ uncle' s thia เล่าว่า ธุรกิจกาแฟของเรา เริ่มต้นจาก เราสองคนได้เริ่มทำโรงคั่ว กาแฟชื่อ บริษัท uncle’s thia ในปี 2019 เพราะเห็นว่าตลาดเมล็ดกาแฟออนไลน์ยังไม่ค่อยมีใครทำโฆษณาอย่างจริงจัง เราจึงเน้นทำตลาดกาแฟมาเรื่อยๆ ด้วยวิธียิง Ads ขายใน Facebook เพียงอย่างเดียว โดยไม่ได้สร้างแบรนด์ดิ้ง โรงคั่วของเราไม่มี Brand identity ที่ชัดเจน สำหรับเมล็ดกาแฟที่ขายเราได้มาจากแหล่งผลิตกาแฟในไทย และ ต่างประเทศ ทั้งนี้การไม่มีแบรนด์ทำให้มีแนวคิดอยากจะสร้างแบรนด์ใหม่ให้ชัดแสดงความเป็นตัวตนของเรามากขึ้นในอนาคต
ดังนั้นหลังจากที่ทำโรงคั่วกาแฟมาประมาณ 2 ปี ก็ได้แตกยอดธุรกิจมาทำบริษัทนำเข้าเครื่องคั่วกาแฟจากต่างประเทศ ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน พร้อมทำระบบกำจัดควันด้วยไฟฟ้า ภายใต้แบรนด์ KRÖZTER พอทำ KRÖZTER เข้าปีที่ 2 ธุรกิจได้รับการตอบรับที่ดี ถือว่าเรามี portfolio ในการทำระบบกำจัดควัน ของโรงคั่วมาพอสมควรแล้ว เราจึงคิดอยากทำ Cafe สักแห่ง โดยไดัย้ายโรงคั่วเดิมจากดอยคำที่อยู่นอกเมืองมาอยู่ที่เดียวกัน สำหรับโชว์เพื่อรับงานเป็นที่ปรึกษาด้านธุรกิจกาแฟ และขายงานระบบ อย่างครบวงจร
"วันที่ 5 พย นี้เราได้ลงทุนกว่า 2ล้านบาท เปิดบริการร้านกาแฟ แห่งใหม่ ชื่อ ROASTED FLAVORS ที่ ฟ้าฮ่าม เชียงใหม่ ฟีลลิ่งของ Cafe จะเป็นแบบ factory ตัดด้วยงาน บิ้วอินไม่ให้แข็งเกินไป ดึงดูดให้คุณผู้หญิงเข้ามาถ่ายรูปได้ไม่ดูเกร็ง ส่วนลูกค้าผู้ชาย ก็จะมีความชอบในโรงคั่วแนวๆ นี้กันเยอะ อีกทั้งร้านเราตั้งอยู่ในทำเลที่ดี ใกล้ศูนย์ราชการหลายแห่ง อยู่ในแหล่งชุมชน จึงมั่นใจว่าร้าน ROASTED FLAVOR S จะโดนใจคนรักกาแฟทุกคน "
สำหรับราคากาแฟที่ร้าน ต่อแก้วถ้าเทียบกับคุณภาพถือว่าไม่แพง เพราะเรามีเป้าหมายต้องการที่จะดึงลูกค้า เข้ามาดู model ธุรกิจโรงคั่วกาแฟพร้อม Cafe แบบที่สามารถอยู่ในเมืองได้ ROASTED FLAVORS คือ One stop service หากคุณต้องการเริ่มต้นธุรกิจกาแฟ ที่ มีความสเปเชี่ยล สิ่งนี้เป็นจุดเด่นของเราเลย เพราะเรามีความเข้าใจลูกค้าทั้งฝั่ง Cafe และฝั่งโรงคั่ว เป็นอย่างดี อีกทั้งยังเข้าถึงง่าย เพราะเป็นบริษัทขนาดเล็ก แต่เป็นมืออาชีพ กลุ่มลูกค้า หลักๆตอนนี้แบ่งเป็น 2 กลุ่มคือ 1. กลุ่มผู้ดื่ม ที่ชอบกาแฟสไตล์นี้ ราคาต่อแก้วเทียบกับคุณภาพสมเหตุสมผล อีกทั้งยังสามารถซื้อเมล็ดกาแฟไปชงดื่มที่บ้านได้ หรือ ต้องการเมล็ดกาแฟไปขายที่ร้าน เราก็มีราคาส่งให้ 2. ลูกค้าที่ต้องการเริ่มธุรกิจกาแฟทั้ง Cafe และ โรงคั่วกาแฟ เมนูที่เราขายเป็นเมนูกาแฟสแตนดาร์ดเสิร์ฟแบบ traditional มีเมล็ดให้เลือก 4 แบบ Signature Drink 6 ตัว ราคา 70-120บาท
"เรามองว่าในวันนี้ธุรกิจกาแฟยังคงมีการเติบโต แต่ก็มีอุปสรรคในการทำร้านกาแฟ ด้วยการแข่งขันที่สูง บุคลากรหายาก วัตถุดิบธรรมชาติควบคุมยาก ราคาต้นทุนไม่นิ่งในแต่ละปี คนทำร้านกาแฟต้องมีการบริหารจัดการร้านที่ดี และมีกลุ่มลูกค้าทีีชัดเจน"
ปัจจุบันในเชียงใหม่ มี cafe เยอะมาก ถ้าจะแข่งแค่ขายเมล็ด และเครื่องดื่มเป็นแก้วคงยาก จึงหันมาทำงานระบบด้วย แต่ต้องมี Cafe ดีๆ ไว้เป็นตัวดึงลูกค้ามา อีกทั้งสร้างความน่าเชื่อถือของธุรกิจทั้งหมดที่ทำด้วย ปัจจุบันธุรกิจของเรา สร้างรายได้เป็นไปตามเป้าหมาย การแตกไลน์ บริษัทออกมาขายเครื่องคั่วกาแฟ สามารถทำกำไรได้ภายใน 1 ปี fix cost ไม่สูง เพราะส่วนใหญ่งานระบบ หรือขายเครื่องจักรลูกค้ารอได้ไม่จำเป็นต้องสต็อคสินค้าเยอะ เราสองคนวางแผนในอนาคตไว้ว่าอยากจะพัฒนาบุคลากร ทีมงานให้มีศักยภาพ โตขึ้นไปด้วยกันกับธุรกิจที่ทำอยู่ ทั้งรายได้และสกิล เพราะที่มาถึงจุดนี้ ทีมงานทำงานหนักและเต็มที่กันทุกคน' เจ้าของธุรกิจกาแฟ Uuncle's thia กล่าวทิ้งท้าย
ติดต่อ Facebook: Roasted Flavors
โทรศัพท์ : 099-282-9626
