ห่อหมกพุดดิ้งแม่ประไพเริ่มต้นด้วยรถเข็นธรรมดาเข็นขายตามตลาดน้อย แก้ปัญหาห่อหมกอายุสั้นนำเอานวัตกรรมการยืดอายุได้นานกว่า 20 วันมาใช้ ต่อยอดด้วยการนำเอาห่อหมกใบตองบรรจุลงในถ้วยพลาสติกหรือถ้วยพุดดิ้งยกระดับและเพิ่มมูลค่า ตีตลาดออนไลน์และต่อยอดส่งออกไปยังต่างประเทศยอดขายไม่ธรรมดาหลายแสนต่อเดือน
ธัญดา ดุริยะมโนรม Corporate Consultant marketing ธุรกิจห่อหมกพุดดิ้งแบรนด์แม่ประไพ เล่าว่า เดิมทีทางครอบครัวทำธุรกิจขายห่อหมกมาตั้งแต่รุ่นพ่อ โดยนำไปขายด้วยรถเข็นที่ตลาดน้อยซึ่งขายมากว่า 40 ปี โดยในช่วงที่ขายด้วยรถเข็นนั้นลูกค้าจะต้องเจอกับปัญหาการซื้อกลับบ้านค่อนข้างลำบาก เนื่องด้วยอายุการเก็บรักษาที่น้อยเกินไปและอาจจะเกิดปัญหาการบูดและเน่าเสีย ทำให้ทางร้านนำเอาปัญหานี้มาพัฒนาแก้ไขและต่อยอด โดยได้ลูกชายเข้ามาสานต่อความต้องการดังกล่าวด้วยการนำเอานวัตกรรมที่สามารถเก็บรักษาห่อหมกให้อยู่ได้นานถึง 20 วัน ซึ่งกลายมาเป็นจุดขายให้กับทางร้านในปัจจุบัน โดยห่อหมกพุดดิ้งมีทั้งหมด 4 รสชาติ ได้แก่ ปู กุ้ง ปลากะพง และปลาช่อน
ทั้งนี้เดิมทีเป็นห่อหมกพุดดิ้งที่บรรจุลงในใบตองเพียงอย่างเดียว แต่เมื่อมีความต้องการให้เก็บรักษาได้นานมากขึ้นก็ได้มีการนำเอาห่อหมกบรรจุใส่ในถ้วยพลาสติกหรือถ้วยพุดดิ้ง จึงเป็นที่มาของชื่อห่อหมกพุดดิ้ง ซึ่งกลายเป็นเจ้าแรกในประเทศไทยนั่นเอง
นอกจากนี้ในส่วนของการทำการตลาดนั้นทางร้านได้เจาะทั้งตลาดออนไลน์ลออฟไลน์ควบคู่กันไป เนื่องจากในช่วงโควิด-19 ระบาดนั้นหน้าร้านได้รับผลกระทบอย่างหนัก ทำให้จำเป้นต้องปิดหน้าร้านลงและหันมาตีตลาดออนไลน์มากยิ่งขึ้น
สำหรับการจัดส่งห่อหมกให้กับลูกค้าต่างจังหวัดนั้นทางร้านจะจัดส่งในรูปแบบของขนส่งเย็นและห่อหมกเป็นแบบแช่แข็ง เมื่อถึงมือลูกค้าก็สามารถนำออกมาอุ่นด้วยไมโครเวฟและรับประทานได้เลยนั่นเอง ทั้งนี้จุดเด่นและความพิเศษของห่อหมกนั้นจะอยู่ที่พริกเครื่องแกง ซึ่งพริกเครื่องแกงนั้นจะใช้พริกทั้งหมด 3 ชนิด ได้แก่ พริกแดงจินดา พริกของอินเดีย และพริกของไทย เมื่อรวมพริกทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกันบวกกับเครื่องเทศสมุนไพรก็จะทำให้ห่อหมกพุดดิ้งของทางร้านได้รสชาติที่ลงตัวและตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าได้เป็นอย่างดี โดยกลุ่มลูกค้าของทางร้านจะเป็นลูกค้ากลุ่มที่ชื่นชอบอาหารไทยเป็นหลัก
นอกจากนี้ยังใช้กะทิที่เป็นกะทิคั้นเองของทางร้านและรับมะพร้าวกะทิมาจากอำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ และที่สำคัญห่อหมกพุดดิ้งของทางร้านไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่วัตถุกันเสีย รวมถึงยังได้รางวัลการันตีว่าเป็นห่อหมกเพื่อสุขภาพจากโรงพยาบาลสมิติเวชอีกด้วย รวมถึงยังได้มาตรฐาน GMP และ อย. เพื่อแสดงให้เห็นถึงความปลอดภัย สะอาดและถูกหลักอนามัย
ทั้งนี้ยอดขายต่อเดือนนั้นทางร้านเผยว่าสามารถสร้างยอดได้ถึงหลักแสนต่อเดือน พร้อมต้องการต่อยอดไปยังต่างประเทศมากยิ่งขึ้น ซึ่งปัจจุบันได้มีการส่งออกไปยังประเทศสหรัฐอเมริกาและ สปป.ลาว และในปัจจุบันกำลังเตรียมตัวขยายไปยังประเทศอื่นๆ เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าให้ได้มากที่สุด
อย่างไรก็ตามห่อหมกพุดดิ้งเป็นอาหารปรุงสำเร็จพร้อมทาน สามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟและรับประทานได้ทันที รวมถึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพไร้สารเคมี ซึ่งห่อหมกพุดดิ้งก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ต้องการนั่นเอง
ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook : ห่อหมกพุดดิ้ง แม่ประไพ
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *
