ปกรณ์ ตั้งพาณิชย์ กรรมการผู้จัดการบริษัท สุคันธา ไทยสแน็ค จำกัด เจ้าของผลิตภัณฑ์ข้าวตังธัญพืช”สุคันธา” เล่าว่า สุคันธาเริ่มผลิตขนมข้าวตัง ตั้งแต่ปี2536 โดยคุณแม่สุคันธา ได้พัฒนาสูตรขนมข้าวตังขึ้นมาเริ่มจากทำข้าวตังหน้าหมูหยองเป็นขนมตัวแรก ที่แม่ทำให้ลูกๆ กินเล่น ฝากเพื่อนบ้าน จนกลายเป็นขนมที่ขายในร้านของฝากทั่วไปในจังหวัดเพชรบุรี พัฒนารสชาติ ขยายตลาดจนเป็นขนมของดีจังหวัดเพชรบุรี และถึงปัจจุบันข้าวตังสุคันธา ยกระดับสินค้าวางจำหน่ายในโมเดิร์นเทรด ห้างสรรพสินค้าชั้นนำ
สำหรับตัวผมเองเดิมมีอาชีพเป็นวิศวกร ได้ลาออกจากงานประจำมาดูแลขยายธุรกิจข้าวตังแทนคุณแม่ตั้งแต่ ปี2548 เพราะมองว่าธุรกิจข้าวตังมีความน่าสนใจ ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน สินค้ามีโอกาสต่อยอดได้ในอนาคต ตลาดยังขยายตัวได้อีกมาก เพราะเทรนด์สุขภาพไม่ได้หายไป แม้เวลาเปลี่ยนไป อายุเปลี่ยนคนก็ยังติดใจในรสชาติ ข้าวตังสุคันธาเป็นสินค้าคุณภาพที่เราเลือกใช้ข้าวหอมมะลิ จากภาคอีสาน แหล่งปลูกข้าวชั้นดีของเมืองไทย เป็นการเพิ่มมูลค่าข้าวให้กับเกษตรกร เรามีกลุ่มเกษตรที่ผลิตแผ่นข้าวตังดิบ กว่า 20 ครัวเรือน ที่ใช้เวลาว่างจากการทำนา สุคันธาเข้าไปช่วยสอนทำแผ่นข้าวตัง เป็นรายได้เสริม เรามีส่วนร่วมสร้างงาน สร้างอาชีพ ให้กับกลุ่มเกษตรกร เพิ่มมูลค่าให้กับข้าวไทย
ข้าวตังธัญพืช คือขนมที่เป็น signature ของสุคันธา จุดเด่นของเราคือ ขนมดีต่อสุขภาพ รสชาติอร่อย ไม่มีผงชูรส ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ และรสชาติแบบไทยๆ ปกติขนมจากธัญพืช เราจะรู้สึกว่ารสชาติไม่ได้ แต่ถ้ากินข้าวตังธัญพืชเราอาจจะลืมไปเลยว่ากำลังกินธัญพืชอยู่ เราเน้นขนมที่แปรรูปมาจากข้าว เป็นการเพิ่มมูลค่าให้ข้าวไทย แต่การแปรรูปของเราจะเป็นขบวนการที่ใกล้เคียงวัตถุดิบของเดิมมากที่สุดเช่น แผ่นข้าวไดัจากการหุงข้าว แล้วไปทำให้แห้ง ไม่ได้ขึ้นรูปจากแป้ง
ความพิเศษคือความใส่ใจในทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ขนมที่อร่อยวัตถุดิบมันต้องได้มาจากวัตถุดิบที่ดี ข้าวหอมมะลิเมล็ดธัญพืชเมล็ดฟักทองที่คัดทีละเม็ดเอาเม็ดเสียออกเพื่อไม่ไปทำให้ขนมทั้งชิ้นเสียหาย กินแล้วมีกลิ่น น้ำตาลปรุงเคี่ยวใหม่ทุกวัน เพื่อให้ได้ขนมที่มีกลิ่นหอมขนมข้าวตังสุคันธาใช้น้ำตาลโตนดที่เป็นวัตถุดิบคุณภาพดีในท้องถิ่น จ.เพชรบุรีมาปรุงรสจนได้รสชาติแบบไทยๆ มีความกลมกล่อม สดใหม่ หอมอร่อย กรอบแต่ไม่แข็ง ข้าวตังสุคันธามีหลากหลายหน้าเช่น หน้าหมูหยอง หน้าธัญพืช หน้าเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ หน้างา หน้าต้มยำ และ หน้าไก่หยอง
ข้าวตังสุคันธาวางจำหน่ายใน ห้างสรรพสินค้าชั้นนำเช่น เดอะมอลล์ทุกสาขา สยามพารากอน เทอร์มินอล 21 เอ็มควอร์เทียร์ เลมอนฟาร์ม โกลเด้นเพลส ฟู้ดแลนด์ และ ร้านสุคันธา จ.เพชรบุรี ร้านของฝากเพชรบุรี ที่จำหน่ายสินค้าของสุคันธาและ ของดีเมืองเพชร
“ข้าวตังสุคันธาเป็นขนมไทยเพื่อสุขภาพ ลูกค้าของเราในปัจจุบัน คือ นักท่องเที่ยว คนทำงานที่ใส่ใจสุขภาพ ผู้ที่ต้องการของขวัญของฝากไปฝากเพื่อนฝูงญาติผู้ใหญ่ นอกจากนี้สุคันธายังส่งออกไปจำหน่ายยังประเทศจีน อินเดีย เวียดนามอีกด้วย ในด้านการผลิตปัจจุบันพนักงานสุคันธา เป็นแรงงานท้องถิ่นทั้งหมด หลายคนอยู่กับเรามาตั้งแต่รุ่นแม่จนลูกเรียนจบมหาวิทยาลัย ได้ทำงานบางคนลูกมาทำงานต่อกับสุคันธา เรารู้สึกดีใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างงาน สร้างรายได้ให้คนในชุมชน”
ในอนาคตสุคันธายังได้เตรียมขยายไลน์การผลิตขนมแปรรูปจากข้าวในรูปแบบอื่นๆอีก อาทิ ข้าวป็อปไลฟ์ หรือข้าวแผ่นที่ใช้นวัตกรรมการอบแทนทอดด้วยน้ำมัน เพื่อเพิ่มมูลค่าของข้าวไทย สืบสานภูมิปัญญาขนมไทย และ เพื่อความอยู่ที่ดีของคนในชุมชน และเกษตรกรต่อไป เรามุ่งเดินตามในสิ่งที่แม่เน้นเสมอคือ “ ขนมที่ดีต้องอร่อยจากวัตถุดิบที่ดี รสมือที่ดี ที่สำคัญต้องอร่อย ปลอดภัย และ ดีต่อสุขภาพต้องทำด้วยความใส่ใจ”
ติดต่อ Facebook : สุคันธา ขนมไทย ของฝากจ.เพชรบุรี
โทร. 08-5555-1899
