ธุรกิจขายส่งไข่เป็ด ไข่ไก่ หรือ ทำฟาร์มเลี้ยงเป็ด ที่ผ่านมา เกษตรกรจะพบปัญหาเรื่องราคาอาหารสัตว์ที่เพิ่มขึ้น แต่วันนี้ ราคาไข่ที่เพิ่มขึ้นด้วย ทำให้เจ้าของฟาร์มที่เลี้ยงเอง ขายเอง มีโอกาสทำรายได้มากขึ้น เช่นเดียวกับ วรนุชฟาร์ม จ.เพชรบุรี เป็นหนึ่งในผู้ประกอบการที่ทำฟาร์มครบวงจร เลี้ยงด้วย ขายด้วย เดิมขาดทุนจากทำฟาร์มกว่า 10 ล้านบาท หยุดเลี้ยง วันนี้ จากราคาไข่เป็ดที่ปรับขึ้นฟองละ 6 บาท เตรียมจะกลับมาเปิดฟาร์มใหม่อีกครั้ง
คุณวรนุช หาญยืนยง เจ้าของวรนุชฟาร์ม เป็นฟาร์มเลี้ยงเป็ด จังหวัดเพชรบุรี เล่าว่า ฟาร์มเป็ดวรนุช เกิดมาจากครอบครัวทำฟาร์มเลี้ยงเป็ด มาประมาณ 30-40 ปี ตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ แต่พอพ่ออายุเยอะขึ้น ทำไม่ไหว ตนเองก็เลยลาออกจากงานที่กรุงเทพฯ มาสานต่อกิจการ มาจนถึง วันนี้ 20 ปี เดิมฟาร์มเป็ดขนาดใหญ่เลี้ยงเป็ด 20,000 ตัว ในช่วงแรกที่ได้เข้ามาดูกิจการตอนนั้น ประมาณสักปี 2546 กิจการไปได้ดี เติบโตแบบก้าวกระโดด มีการทำตลาดเชิงรุก
แต่ประสบปัญหาตอนทำมาได้ 3-4 ปี ไม่ได้มีปัญหาเรื่องการตลาด แต่มีปัญหาเรื่องการบริหารจัดการฟาร์มที่ผิดพลาด ทำให้รายได้หายไปเยอะมาก ตอนนั้น เริ่มขาดทุนสะสมมาเรื่อย จนเราก็ปิดฟาร์มใหญ่ เหลือแค่ฟาร์มเล็กเลี้ยงเป็ดเพียง 6,000 ตัว และเราก็มาทำในสิ่งที่เราถนัด นั่นคือ การทำตลาด เราจะไปรับไข่เป็ด และ ไข่ไก่ จากลูกฟาร์มที่นำมาส่ง เพราะพอเราหยุดเลี้ยง แต่ตลาดไม่ได้หยุด เรายังต้องส่งไข่ให้โรงขนม และร้านอาหาร รวมแล้ววันหนึ่งไม่ต่ำกว่า 20,000-30,000 ฟอง แต่การรับซื้อไข่จากฟาร์มอื่นๆ มาขายต่อ ทำกำไรได้ไม่มากเท่ากับการเลี้ยงเอง แต่ต้องแก้ปัญหาแบบนี้ไปก่อน ถ้าเราพร้อมมีแผนที่จะเปิดฟาร์มเลี้ยงเพิ่ม
วรนุช เล่าว่า พอสถานการณ์ที่เราบริหารจัดการไม่ได้ ทำให้ต้องขาดทุนสะสมจากฟาร์มเป็ด ยังไม่คลี่คลายเพราะเราขาดทุนไปกว่า 10 ล้านในช่วงที่ปิดฟาร์มในช่วงนั้น แต่เรายังมาเจอกับโควิด ทำให้ตลาดเริ่มมาสะดุด โรงงานทำขนม และร้านอาหาร ไม่มีนักท่องเที่ยว ขายขนม ขายอาหารไม่ได้ ยกเลิกการสั่งไข่ ส่งผลกระทบกับเราโดยตรง ในช่วงนั้น ก็ได้แค่ประคับประคองกิจการให้ไปได้ เน้นขายไข่ไก่ให้กับลูกค้าผู้บริโภคทั่วไป หรือ คนที่มารับไปขายหน้าร้าน เพราะราคาที่ขายเป็นราคาขายส่ง
ที่ผ่านมา จุดขายของเราอย่างหนึ่ง คือ ราคาของเราจะถูกกว่าในท้องตลาดเล็กน้อย เราไม่ต้องการเน้นขายกำไรเยอะ แต่ต้องการรักษาลูกค้าให้ซื้อกับเรานาน และเน้นปริมาณ และด้วยความที่เราขายราคาถูก มีข้อดี คือ ลูกค้าซื้อกันประจำ และมีลูกค้าใหม่ที่เป็นขายปลีกเข้ามาด้วย แต่มีข้อเสีย คือ ลูกข่ายที่ส่งไข่กับเรา บางรายส่งในราคาที่สูง ไม่สามารถซื้อได้ เพราะเราก็เอาไปทำกำไรไม่ได้ ก็ต้องเลิกหรือ สั่งน้อยลง เป็นต้น
สำหรับตลาดไข่เป็ด ปัจจุบันจะขายได้เฉพาะร้านอาหาร และโรงขนม คนทั่วไปไม่นิยมกิน ก็ได้เพิ่มขายไข่ไก่ด้วย ในส่วนของการทำฟาร์มเป็ด ผลตอบแทนปัจจุบันอยู่ในเกณฑ์ที่รับได้ เพราะแม้ราคาอาหารสัตว์จะเพิ่มขึ้นมาก แต่ราคาไข่ก็เพิ่มขึ้นมากเช่นกัน โดยเตรียมจะเปิดฟาร์มเลี้ยงเป็ดเพิ่มเร็วๆ นี้ เพราะเรามีตลาดที่แน่นอน ขายเอง การทำฟาร์มเอง ก็จะทำให้เราทำกำไรได้เพิ่มขึ้น
ติดต่อ โทร. 08-5143-1474
Facebook : วรนุชฟาร์มไข่เค็มไฮโซ
