Thaidelish ยกระดับเครื่องแกงในตลาดสด สู่ ธุรกิจเครื่องแกงขายทั่วประเทศและส่งออกหลายประเทศ

ถ้าพูดถึงเครื่องแกงแล้วละก็ แชมป์ก็ต้องยกให้กับเครื่องปักษ์ใต้ เพราะเป็นเครื่องแกงที่ปรุงได้ถึงรสชาติความเข้มข้น ทำให้ที่ผ่านมาเห็นผู้ประกอบการจากภาคใต้หลายคนที่หันมาผลิตเครื่องแกงขาย และประสบความสำเร็จ สร้างธุรกิจที่ทำรายได้เป็นกอบเป็นกำ และบางรายขายทั้งในประเทศและก็ได้ส่งออกไปขายในต่างประเทศด้วย

เช่น ผู้ผลิตเครื่องแกงปักษ์ใต้ ใช้ชื่อ Thaidelish เครื่องแกงปักษ์ใต้รสมือแม่ สูตรเครื่องแกง อ.ปากพนัง จ.นครศรีธรรมราช เจ้าของเริ่มจากเดิมแม่ขายพริกแกงในตลาดสด และนำมาต่อยอดสามารถสร้างแบรนด์ และส่งพริกแกงใต้ไปขายทั่วประเทศ และส่งออกไปขายยังต่างประเทศ ด้วย

คุณวรรณา เทียมเทศ กรรมการผู้จัดการบริษัทไทยเด็นตี้ อินเตอร์เทรด ผู้ผลิตและจำหน่ายเครื่องแกง-น้ำแกงสำเร็จรูป ภายใต้แบรนด์Thaidelish เล่าว่า ตัวเองเรียนจบมาไม่มีความรู้เกี่ยวกับสายอาหารเลย อาชีพแรกที่ทำคือเป็นเจ้าของธุรกิจเปิดร้านขายเครื่องประดับ งานฝีมือ ของชำร่วย ในช่วงนั้นคุณแม่ทำเครื่องแกงขายในตลาด แบบมัดหนังยางขายถุงละ 10 บาท เราจึงมีแนวคิดว่าอยากเอามาต่อยอด ให้คนไทยในต่างแดนได้รับประทานรสชาติไทยแท้ ให้ความรู้สึกหายคิดถึงบ้าน

ตอนนั้น คิดว่าจะทำอย่างไรให้สามารถต่อยอดพริกแกงของแม่ได้ ก็เลยถือถุงเครื่องแกงเดินเข้าไปปรึกษาที่ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี ว่าจะทำอย่างไรถึงจะนำเครื่องแกงนี้ขายส่งออกได้ ทางมหาวิทยาลัยได้เป็นที่ปรึกษาทั้งเรื่องระบบการผลิต การยืดอายุและให้ความรู้ในการเป็นผู้ประกอบการด้วยคำแนะนำและการใช้นวัตกรรมเข้ามาพัฒนาเครื่องแกงจนได้มาตรฐานส่งออก

โดยแจ้งเกิดเป็นแบรนด์ Thaidelish สินค้าตัวแรกที่ออกขายในตลาด คือ น้ำแกงเขียวหวาน สูตรเครื่องแกง Thaidelish มาจากสูตรของคุณแม่ เป็นสูตรเครื่องแกงปากพนังนครศรีธรรมราชที่ส่งต่อกันมา แล้วนำมาปรุงรสจากความทรงจำในรสมือแม่ จุดเด่นของสินค้าแบรนด์Thaidelish คือเป็นเครื่องแกงที่ปรุงสำเร็จที่มีรสชาติความเป็นเครื่องแกงปักษ์ใต้เข้มข้นไม่ต้องปรุงเพิ่ม ส่วนสินค้าที่เป็นน้ำแกงสำเร็จรูปก็จะใช้กะทิแท้เคี่ยวจนกะทิแตกมันได้ความหอมจากสมุนไพร และกะทิแท้ ไม่มีผงชูสไม่มีวัตถุกันเสียและไม่มีสารเคมีเจือปน เราทำน้ำแกงสำเร็จรูปขายมาเรื่อยๆ และได้ขยายไลน์สินค้าเครื่องปรุงรสเพิ่มอีกหลายชนิด อาทิเครื่องผัดกะเพรา ต้มยำน้ำข้น เป็นต้น

ทั้งนี้ เน้นเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์รสมือแม่ สูตรพริกแกงปักษ์ใต้แท้ๆของปากพนัง ช่องทางช่องจำหน่าย ตอนนี้จะวางขายในโมเดิร์นเทรดอย่างโลตัส ,บิ๊กซี,เลม่อนฟาร์ม,วิลล่ามาเก็ต ปัจจุบันยอดขายของเราจะมาจากผลิตภัณฑ์เครื่องผัดกะเพราเป็นหลัก ตามด้วยสินค้าอื่น ๆ ได้แก่ เครื่องต้มยำ ,เครื่องผัดกะปิ ,น้ำแกงพะแนง ,น้ำแกงเขียวหวาน ,ต้มยำน้ำข้น , น้ำแกงมัสมั่น เป็นต้น

สำหรับกลุ่มลูกค้าของเราจะเป็นครอบครัวเล็กอยู่ในเมืองใหญ่ อายุ 28 -55 ปี ไม่ค่อยมีเวลาแต่อยากทำอาหารง่ายๆสะดวกๆให้คนในครอบครัวรับประทาน คนไทยในต่างแดน และ ต่างชาติที่ชอบอาหารไทย ทานอาหารไทยเป็น ปัจจุบันบริษัทมียอดขายประมาณ 5-6 หมื่นบาทต่อเดือน มาจากตลาดในประเทศเป็นหลัก ด้านส่งออกตอนนี้เป็นการผลิตแบบ OEM ส่งไปที่ออสเตรเลีย สำหรับการส่งออกในช่วงแรกเราเริ่มต้นช่วงก่อนเกิดโควิด ส่งไปฮ่องกง , เวียงจันทน์ , มาเลเชีย แต่พอเกิดโควิดตลาดนี้ก็หายไป

“ตลาดเครื่องปรุงรส พริกแกงต้องยอมรับว่าเป็นธุรกิจที่มีการแข่งขันที่สูงมากมีแบรนด์ใหญ่ดังๆ ที่ครองตลาด แต่ด้วยความที่เราเป็นแบรนด์ท้องถิ่นเล็กๆ ก็จะได้รับโอกาส จากทางภาครัฐและเอกชนเข้ามาช่วยสนับสนุนโอกาสทางการตลาดมากขึ้น และด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สะดวก ความเข้มข้นที่ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ทำให้สามารถเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับลูกค้าได้ เราจดทะเบียนเป็นบริษัทเมื่อปลายปี2561 ผลิตและจำหน่ายเครื่องปรุงรสมา 5 ปีแล้ว” คุณวรรณากล่าวในที่สุด