เครื่องแกงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารไทย วันนี้ชื่อเสียงของเครื่องแกงใต้ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน ทำให้คนภาคอื่นๆ เองต่างก็ชื่นชอบแกงใต้ ทำให้คนใต้เองหันมาปรุงเครื่องแกงส่งขายทั่วประเทศ สร้างอาชีพร่ำรวยกันทั่วหน้า
นายกิตติยะ บุญมา ผู้ผลิตจำหน่ายเครื่องแกงใต้นายปิ๊ก เล่าว่า จุดเริ่มต้นที่มาทำเครื่องแกงใต้นายบิ๊ก ในช่วงปี 2557 ผมทำงานประจำบริษัทแห่งหนึ่งที่กรุงเทพฯ แล้วย้ายมาที่ภูเก็ต ทำให้มีเวลากลับบ้านที่นครศรีธรรมราช ช่วงวันหยุดเสาร์ อาทิตย์ ก็มีเพื่อนฝูงคนรู้จักฝากซื้อเครื่องแกงจากนครศรีธรรมราชอยู่ตลอด
ช่วงหลังๆฝากซื้อจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จนต้องฝากส่งมาทางรถตู้ ตัวเราเลยเกิดความคิดที่จะทำเครื่องแกงขี้นมาขายเอง ตอนนั้นไม่มีทุน ก็ไปทำบัตรเครดิตมาหลายใบ เพื่อหาเงินกู้มาลงทุนผลิตเครื่องแกงทางบ้านเองก็ไม่สนับสนุนอยากให้ทำงานประจำมากกว่า ไม่อยากให้ค้าขายและที่บ้านไม่มีใครมีความรู้เรื่อง เครื่องแกงใต้เลย เราต้องหาข้อมูล หาลู่ทาง หาวิธีการ คิดค้นสูตรขึ้นเองทั้งหมด
แต่ความที่ตัวเองมีความมุ่งมั่น คิดว่าธุรกิจพริกแกงมันไปได้ เราเห็นช่องทางสร้างเงิน สร้างรายได้ ประมาณปี 2560 ก็ออกจากงานประจำ มาเปิดร้านเครื่องแกงใต้ นายปิ๊กขึ้นมาเพื่อขายเครื่องแกงใต้ และสินค้าอื่น ๆที่ใช้ประกอบอาหารอย่างเต็มตัว ถึงตอนนี้ดำเนินธุรกิจมา 7 ปีแล้ว ถือว่าประสบความสำเร็จ สามารถมีรายได้เลี้ยงครอบครัว ได้เป็นอย่างดี
นายกิตติยะ เล่าว่า สำหรับร้านเครื่องแกงใต้นายปิ๊ก ตั้งอยู่ที่ อ. ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช โดยนอกจากเครื่องแกงแล้วเรายังจำหน่ายกะทิสด เคยปลา พุงปลา เคยแกง เคยน้ำพริก หอม กระเทียม และ สินค้าอาหารทางใต้อื่นๆ อีกมากมาย หลายชนิด โดยสูตรเครื่องแกงใต้นายปิ๊กนั้นเราคิดค้นขึ้นมาเอง โดยสอบถามหาข้อมูลส่วนผสมพริกแกงจาก แม่ค้าเครื่องแกงในตลาด ถามคนรู้จัก ที่เค้ามีความรู้เรื่องเครื่องแกงแล้วทดลองทำ ลองผิด ลองถูก นำมาทดลอง ปรุงอาหาร ปรับปรุง รสชาติของพริกแกงมาเรื่อยๆ จนได้ สูตรที่ลงตัวเป็นเอกลักษณ์ของร้านเราเอง ที่ลูกค้าชื่นชอบ
ทั้งนี้ เครื่องแกงร้านนายปิ๊ก ที่จำหน่ายในปัจจุบันมีหลายชนิด ได้แก่ พริกแกงคั่ว พริกแกงส้ม พริกแกงกะทิ พริกแกงคั่วพริก ถึงวันนี้เราผลิตเครื่องแกงใต้มาแล้ว 7 ปี มีลูกค้า ประจำมากมาย ตอนที่โควิด ระบาดหนักปี2563 -2564 ร้านเครื่องแกงของเรา ไม่ได้รับผลกระทบเลย เพราะคนต้องทำกับข้าวทำอาหาร กินอาหาร ทุกวัน และพริกแกง เป็นเครื่องปรุงที่มี ความจำเป็น ในการทำอาหารในทุกครัวเรือน ไม่เฉพาะคนใต้ ในนครศรีธรรมราช และจังหวัดในภาคใต้เท่านั้น แต่คนไทยในจังหวัดอื่น ๆในปัจจุบันก็ชื่นชอบ อาหาร รสชาติจัดจ้าน มีความนิยมในเครื่องแกงใต้ ชนิดต่างๆ ที่ปรุงอาหาร ออกมาอร่อย ถูกปาก
โดยเครื่องแกงใต้นายปิ๊ก มีลูกค้ามากมายหลายกลุ่ม แม้ว่าราคาเครื่องแกงของร้านเรา จะราคาสูงกว่าที่อื่นโดยเครื่องแกงที่ขายราคาเริ่มต้นที่กิโลกรัมละ160 บาท แต่ลูกค้าก็เชื่อมั่น เลือกใช้พริกแกงของร้านนายปิ๊ก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ วัตถุดิบที่ใช้ปรุงเครื่องแกงมีคุณภาพ สดใหม่จนทุกคนติดใจ โดยเรามียอดขาย พริกแกง 3-4พันกิโลกรัม ต่อเดือน เวลามีงานศพ งานแต่ง งานบวช งานมงคล ก็จะสั่ง ชื้อเครื่องแกงจาก ร้านเรา ซึ่งทุกวันนี้ร้านเครืองแกงนายปิ๊กมีออเดอร์ สั่งซื้อเครื่องแกงจากทั่วประเทศ เพราะนอกจากจะมีหน้าร้านจำหน่ายแล้ว ยังขายผ่านช่องทางออนไลน์ อีกด้วย
ติดต่อ Facebook : ร้านเครื่องใต้นายปิ๊ก
โทร. 088-449-7964
คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด
