จากบ้านไม้เก่าอายุกว่า หนึ่งร้อยปี ใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือ ที่หลายคนรู้จักกันดี ในชื่อว่า Uncle & Friends อังเคิล แอนด์ เฟรนด์ คาเฟ่ ร้านอาหารบาร์ เจ้าของร้านตั้งใจที่จะเนรมิตร้านแห่งนี้ออกมาในแบบเหมือนการกินอาหารที่บ้านเพื่อต้อนรับลูกค้าคนไทยที่มาเยือน และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติต้องการสัมผัสความเป็นไทยในบ้านไม้เก่าหลังนี้
คริษฐ์ ศรีศิริเจริญพร เจ้าของ ร้าน Uncle & Friends อังเคิล แอนด์ เฟรนด์ เล่าให้ฟังว่า ร้านอังเคิล แอนด์ เฟรนด์ เป็นคาเฟ่ร้านอาหาร และบาร์ ในบ้านไม้อายุกว่าหนึ่งร้อยปี ใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือ และเสาชิงช้า อังเคิลแอนด์เฟรนด์ มีจุดเริ่มต้นตั้งแต่สมัยที่ผมไปเรียนอยู่ที่สกอตแลนด์ก็ทำอาหารไทยอาหารฝรั่ง ในแบบที่ตัวเองชอบรับประทานเอง อยู่ตลอด และได้ เคยไป ช่วยงานร้านอาหารไทย จึงได้ความรู้ในการทำอาหารที่หลากหลายได้หลักเทคนิคในการบริหารจัดการร้านอาหาร
ทั้งนี้ ยังได้เห็นว่าฝรั่งชื่นชอบอาหารไทยที่เป็นเอกลักษณ์ ชอบสไตล์ร้านอาหารไทย เป็นอย่างมาก พอกลับมาอยู่เมืองไทย ก็คุยกับเพื่อน วางแผนที่ จะทำร้านอาหารที่มีบรรยากาศเหมือน กินอาหารอยู่ที่บ้าน และได้ มาเจอ บ้านไม้เก่าแก่ ในทำเลถูกใจ ใกล้ หน่วยงานราชการ ศาลาว่าการกรุงเทพ พื้นที่รอบๆ ใกล้เคียงมีสถานที่ท่องเที่ยว มีโฮสเทล ทำให้ มีนักท่องเที่ยว ต่างชาติหมุนเวียน มาตลอดไม่ขาดสาย ทำเล ร้านมีกลิ่นอาย ความเป็นไทย ทุกสิ่งตอบโจทย์ที่เรา ต้องการ
ร้านอังเคิลแอนด์เฟรนด์ จึงได้เปิดตัวขึ้น เพื่อรองรับลูกค้า ทั้งคนไทย ต่างชาติ ทุกเพศวัย ร้านเรารองรับลูกคัาที่หลากหลาย ทุกช่วงวัย เฉลี่ยอายุตั้งแต่ 30 ถึง 45ปี ทั้งนักท่อง เที่ยวคนทำงาน วัยรุ่น ครอบครัว หน่วยงานราชการ ในแต่ละเดือนเรามีรายได้ประมาณ 3 แสนบาท ซึ่งถือว่ายังไปได้ดี ท่ามกลางสภาพเศรษฐกิจ กำลังซื้อที่ลดลง
“ทุกวันนี้ ทางร้าน พยายามประคับประคองให้ธุรกิจไปต่อได้ มีการปรับราคาอาหารนิดหน่อยแต่ไม่ให้มากเกินไป แม้ต้นทุนวัตถุดิบและอื่นๆจะปรับตัวสูงขึ้นมากก็ตาม เพื่อไม่ให้ ลูกค้าได้รับผลกระทบ เราบริหารจัดการทุกอย่าง ให้ถึงจุดคุ้มทุน ต้องบริหารต้นทุนให้คุ้มค่าสูงสุด เราปรับตัวมาตลอด ตามสถานการณ์ เพิ่อให้ ร้าน อยู่รอด อย่างในช่วงโควิด ระบาดหนัก ปี2563-2564ลูกค้า นั่ง รับประทานอาหารที่ร้านไม่ได้เราก็เน้น ขายเดลิเวอรี่ ปี 2565 โควิด เบาบาง ลง ก็เริ่มเปิด บริการ นั่ง ที่ร้าน จนถึงปัจจุบัน ทางร้านได้เปิด บริการปกติ อย่างเต็มรูปแบบ
“ร้านอังเคิล แอนด์ เฟรนด์” เป็นร้านที่มีสไตล์เป็นเอกลักษณ์ สำหรับผู้ที่อนุรักษ์ความเก่าแก่เป็นร้านของเพื่อนๆ ที่ชื่นชอบ หลงใหลบรรยากาศเก่า ๆชอบเพลงเก่า ฟังเพลงเก่าๆแล้ว คิดถึงความหลัง คิดถึง ความสุข ในอดีต นั่งกินข้าวที่ร้านอังเคิลแล้วมีความเป็น กันเอง เหมือน นั่งอยู่ที่บ้าน ”อังเคิลแอนด์เฟรนด์ ร้านคาเฟ่ และบาร์ ที่ให้บริการเครื่องดื่มและ อาหารฟิวชั่นแบบผสมผสาน ทั้งอาหารไทย อาหารฝรั่ง บรรยากาศเย็นสบาย ในห้องแอร์ มีอาหารเครื่องดื่มพร้อม ให้บริการ ครบทุกอรรถรส ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เช้า 7.30 น.ช่วงเช้าอิ่มอร่อยกับอาหารชุดอาหารเช้า (ไข่กระทะ และชุดขนมปัง) จิบกาแฟแก้วโปรด มื้อง่ายๆ ให้ คุณค่าทางอาหารครบถ้วน มื้อเที่ยง มื้อเย็น มีบริการอาหาร ไทยรสจัดจ้าน และเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดคือ เมี่ยงปลากะพง กระเพราเนื้อน่องลาย ลาบกุ้งต้ม สเต๊กเนื้อ และข้าวผัดคุณลุง นอกจากนี้ยัง มีเมนูอื่นๆอีกกว่า 100 เมนู เครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟ เติมความสดชื่น ตลอดวัน ยามค่ำคืนเรามีดนตรีสด folk song มอบความสุข ช่วยคุณผ่อนคลาย ความอ่อนล้า จากกิจกรรม การทำงานมาทั้งวัน เรียกได้ว่า มาที่ อังเคิล แอนด์ เฟรนด์ ครบจบที่เดียว จะมากับคนรู้ใจ เพื่อนสนิท เพื่อนฝูง หรือครอบครัว ร้านอังเคิล แอนด์ เฟรนด์ ก็ตอบโจทย์ ได้อย่างลงตัว
ติดต่อ โทร : 095 756 1691
Face book : https://www.facebook.com/UncleandFriends.
