เขียวไข่กา ร้านอาหารตำรับไทยโบราณ จากจุดพบปะสังสรรค์เพื่อนศิลปินนักร้องสร้างชื่อกลาย มาเป็นร้านอาหารไทยยอดนิยม ที่ชูจุดขายตรงที่ทุกอย่างมีความเป็นไทยโบราณ คนที่ชื่นชอบอาหารไทย ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ได้ชิมอาหารไทย แบบไม่ได้ดัดแปลงเป็นสูตรดั้งเดิมโบราณ ไม่แค่อาหารภาชนะยังบ่งบอกถึงความเป็นไทย เพราะเป็นสีเขียวไข่กา จนเป็นที่มาของชื่อร้าน
ชาครีย์ ลาภบุญเรือง เจ้าของร้านอาหารเขียวไข่กา ต้นตำรับอาหารไทยโบราณ เล่าว่า ก่อนที่จะมาทำธุรกิจร้านอาหาร นั้นตัวเองเป็นนักเดินทาง ชอบท่องเทียว ใช้ชีวิต เดินทาง ไปเล่นดนตรี ไปท่องเที่ยวตามจังหวัด สถานที่ต่างๆ ทั่วประเทศ ชอบแวะชิมอาหารในทุกๆที่ ที่เดินทางไป ได้ เจอวัตถุดิบอาหาร หลากหลาย ผักผลไม้ท้องถิ่น แปลกๆ หายาก ก็ชื้อติด มือ กลับมาบ้าน ได้ไปชิม กินอาหาร จานอร่อยถูกปากที่ไหน ก็ทดลองแกะสูตรทำกินเอง กับที่บ้านและให้เพื่อนๆได้รับประทานกันพอถึงจุดหนึ่ง ก็คิดที่จะเปิดร้านอาหาร เพื่อจะได้เป็นแหล่งรวมพลของเพื่อนๆ เพราะตัวเราเองก็เป็นนักร้อง เป็นศิลปิน ที่มีการพบปะสังสรรค์ กับเพื่อนฝูงเป็นประจำอยู่แล้ว
“ร้านอาหารเขียวไข่กา “ จึงได้เริ่มต้นขึ้น และถึงวันนี้เปิดบริการเข้าสู่ปีที่ 7 แล้ว โดยปัจจุบัน มีร้านสาขาในกรุงเทพ ที่ลาซาลนาคนิวาส และ ต่างจังหวัด ที่เชียงใหม่โดยแต่ละ สาขาสามารถรองรับลูกค้า ได้ 120 ท่าน
“เรามองธุรกิจร้านอาหาร มีแนวโน้ม น่าจะดีขึ้นเรื่อยๆเนื่องจากนักท่องเที่ยวต่างชาติ เริ่มเข้ามา มากขึ้นความต้องการสูงต้องทำให้คุณภาพและการบริการดียิ่งขึ้นเพื่อให้นักท่องเที่ยวประทับใจ “
จุดเด่น ที่เป็น เอกลักษณ์ของร้าน เขียวไข่กา คือ ร้านสวย ตกแต่งในสไตล์โมเดิร์น เน้นความ เป็นธรรมชาติ ร่วมรื่น ไปด้วยต้นไม้ ภายในร้านตกแต่งด้วยสีเขียวไข่กา แวดล้อมด้วยต้นไม้สีเขียว เพ้นท์ลายไทยต่างๆ ทางร้าน เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์วินเทจ ที่ให้ความรู้สึก และบรรยากาศ ของร้านอาหาร ไทยอย่างแท้จริง
สำหรับเมนูอาหารจะเน้นที่อาหาร พื้นเมือง อาหารท้องถิ่น อาทิ แกงปูชะพลู ปลาช่อนจำศีล ไข่เจียวปู พะโล้โบราณ หมูทอดมะแขว่น แกงเป็ดย่างผลไม้ กลุ่มลูกค้าของร้านเขียวไข่กา มีทั้ง ชาวไทย และ ต่างชาติ โดยร้านที่กรุง เทพ ลูกค้า จะเป็นคนไทยเป็นส่วนใหญ่ แต่ที่เชียงใหม่ลูกค้าหลัก คือ นักท่องเที่ยวต่างชาติ ด้านราคาอาหารของร้าน เฉลี่ยที่150-350 บาท
“อาหารไทยอร่อย แต่ละภาคมีความโดดเด่นไม่เหมือนกัน เราหยิบของดีพื้นถิ่นแต่ละจังหวัดที่ชอบมาเป็นเมนูประจำร้าน นำอาหารไทยอร่อย ๆ มาจัดแต่งจานให้สวย ยกระดับขึ้นไปอีกขั้น ส่วนชื่อร้าน “เขียวไข่กา” เป็นชื่อสีที่มักจะอยู่ในถ้วยชามที่ใส่อาหารไทย จึงเลือกชื่อนี้และตกแต่งร้านด้วยสีเขียวไข่กา"
Facebook : ร้านอาหาร I Kiew k Kai Ka
โทร. 08-4043-6259
