การขยายตัวของตลาดโมเดิร์นเทรดที่กระจายลงสู่หัวเมือง ตำบล และ อำเภอ ส่งผลให้ซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของผู้ประกอบการไทยได้รับผลกระทบ อย่างเช่น ผู้ประกอบการซุปเปอร์มาร์เก็ตในจังหวัดสกลนคร จำเป็นที่ต้องปรับตัวหาช่องทางตลาดในรูปแบบใหม่ หนีการแข่งขัน วันนี้ พามารู้จักหนึ่งในผู้ประกอบการที่ได้รับผลกระทบจากการขยายสาขาของโมเดิร์นเทรด "นวกาล ฟู้ดมาร์ท" ปรับตัวหันมาขายของสดเพียงอย่างเดียว
นายหัสดินทร์ รุ่งโรจน์นวกาล เจ้าของ นวกาล ฟู้ดมาร์ท เล่าว่า ได้ทำธุรกิจฟู้ดมาร์ท ต่อยอดจากการทำซุปเปอร์มาร์เก็ต ที่จังหวัดสกลนคร และที่ต้องผันตัวมาทำฟู้ดมาร์ท เกิดขึ้นมาจากการรุกคืบอย่างรวดเร็วของโมเดิร์นเทรดในต่างจังหวัด ในรูปแบบของซุปเปอร์เล็กๆ ลงมาเปิดในระดับอำเภอแข่งกับเรา ซึ่งแน่นอนเราไม่สามารถแข่งกับโมเดิร์นเทรดขนาดใหญ่เหล่านั้น ได้เพราะสมารถขายสินค้าได้ถูกกว่าเรา เพราะสต็อกของได้เยอะได้ต้นทุนที่ถูกกว่าเรา ทำให้เค้าจัดโปรโมชั่นได้บ่อยเท่าที่ต้องการ เราเองก็ต้องปรับตัว จากซุปเปอร์มาร์เก็ตเหลือเพียงฟู้ดมาร์ท ซึ่งตอนที่เปิดซุปเปอร์มาร์เก็ต พบว่าส่วนที่ยังทำรายได้ให้กับเราได้ คือ ส่วนฟู้ดมาร์ท พอเลิกทำซุปเปอร์มาร์เก็ตเหลือในส่วนของฟู้ดมาร์ท เพราะยังสามารถไปได้ดี
หลังจากมาลุยทำฟู้ดมาร์ทอย่างเต็มตัว ปัจจุบันเปิดมา 4 ปี มีสาขา 5 สาขา ไปตามตำบลต่างๆ ในจังหวัดสกลนคร ซึ่งพอมาลุยทำฟู้ดมาร์ทผลตอบรับออกมาค่อนข้างดี โดยสินค้าที่นำมาขายในฟู้ดส์มาร์ท เหมือนฟู้ดมาร์ททั่วๆไป เน้นขายของสด เหมือนยกตลาดสดมาไว้ในห้องติดแอร์ เรามีของสดเกือบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผักสด ผลไม้ บางชนิด และอาหารแช่แข็ง ฯลฯ ตอนเปิดในช่วงแรกก็ต้องยอมรับว่า ลูกค้าที่อยู่ในตำบล เค้าก็จะชินกับการเดินซื้อของในตลาดสด ตลาดนัด และราคาของเราขายแพงกว่าซื้อในตลาดสด ส่งผลให้ยอดขายแรกๆไม่ดีนัก แต่พอลูกค้าได้มาใช้บริการ ก็จะพบว่าของสดของเราคุณภาพดีกว่า การซื้อในตลาดสด แม้ว่าจะแพงกว่า แต่เราพยายามทำราคาให้ไม่แพงมาก แพงกว่า 2-3 บาท แต่ที่สำคัญลูกค้าจะได้ของที่คุณภาพดีกว่า ตอนหลังได้ลูกค้าเพิ่มมากขึ้น ตอนนี้ก็ถือว่าดีมากสำหรับฟู้ดมาร์ท โดยมียอดขายต่อเดือนประมาณ 1,000,000 บาทไปจนถึง 2,000,000 บาท
ปัจจุบัน นวกาล ฟู้ดมาร์ท ถ้าเป็นสาขาในตำบล ยังไม่มีคู่แข่ง ในส่วนสาขาตัวเมือง จะมีคู่แข่งที่เป็นโมเดิร์นเทรด ถ้าเราจะขยายสาขาเพิ่มคงจะหนีพื้นที่ในตัวเมือง หันไปจับกลุ่มลูกค้าในตำบลเล็กนอกพื้นที่น่าจะดีกว่า ในส่วนของเงินทุนหมุนเวียนต่อวัน ประมาณ 1 แสนบาท เพราะการลงทุนซื้อของสดจะต้องใช้การซื้อสดไม่สามารถเครดิต ได้ ส่วนแผนขยายสาขามีในอนาคต โดยขณะนี้ มีสาขาทั้งหมด 5 สาขา ในจังหวัดสกลนคร พื้นที่แต่ละสาขาประมาณ 110 ตารางเมตร
ติดต่อ โทร. 095-656 3556
facebook : navakarn foodmart
